走进蔡洪坊 探秘馥柔香——河南报业全媒体豫酒行走进蔡洪坊酒业

大河网讯 4月23日，河南报业全媒体豫酒行第三站活动启动，本次探访的是豫酒重点企业、馥柔香型白酒缔造者、位于淮河上游驻马店市新蔡县的河南蔡洪坊酒业有限公司（以下简称“蔡洪坊酒业”）。当天，由河南日报、顶端新闻、河南日报农村版、大河网、大河报、河南商报、大河财立方、河南法制报、大河美术报等10余家媒体组成的探访团，走进蔡洪坊文化产业园，进车间、看窖池、下曲房、访酒窖，探寻馥柔香美酒好喝的秘密。

参观厂区 走近馥柔香

上午10时，探访团一行抵达蔡洪坊文化产业园，进园就是一股浓浓的酒香，沁人心脾。再往前，修葺一新的仪狄文化广场上，迎面便是被称为“馥柔美”“馥柔鼎”的艺术雕塑，像一朵蓬勃向上的花朵，螺旋向上的“花瓣”上刻有蔡洪坊当家花旦——馥柔香的酿造工艺形象画，脚下则是一副黄淮名酒带的石刻地图。

走进蔡洪坊中原酒文化馆，一件件与酒相关的“老物件”，仿佛把人带回了几百甚至上千年之前，让大家全面了解蔡洪坊酒的发展历程和文化脉络；新蔡县红色文化展览馆里，大家不仅对红色新蔡有了全面了解，看着墙上的文字和一幅幅图片，对公益蔡洪坊也有了深刻的认识。走进馥柔香型白酒酿造车间，大家看窖池、闻糟香、品新酒，详细了解了馥柔香的酿造生产工艺。轻啜一口新出锅的原酒，芳香四溢、入口醇香……

从酿酒车间里出来，园区里新建的日晷雕塑再次吸引了大家的目光。据蔡洪坊酒业总经理王永华介绍，这不只是一个雕塑，也是一个真真正正的日晷，随着地球的不停自转，它的晷针投影也会不停旋转，想要给大家传递的是：蔡洪坊人立足中国白酒行业，一直坚信一切美好皆由自然创造！馥柔香的馥柔酿造理念就是“尊天道、顺节气、依时而酿”——按照大自然的规律，以老祖宗创造的二十四节气为依据，1年一个生产周期周而复始进行生产酿造。春酿的酒，酒体柔和雅致，但是香味相对偏薄。秋藏的酒，酒体硬朗香味馥郁，但是口感燥辣，二者进行有机勾调，就成了“自然生香 舒适柔美”的馥柔香型白酒，这也是蔡洪坊对中原美酒的特色表达。

随后，大家还走进蔡洪坊酒业窖池群、地下酒窖、灌装车间、曲房进行了参观。据了解，公司目前年产高品质原酒3000多吨，原酒储量达1万多吨。期间，大家还品尝了极具特色的蔡洪坊酒糟鸡蛋，一口美酒一个鸡蛋，别有风味。

据了解，蔡洪坊文化产业园总投资约5亿元，项目全部建成后，将是一个集生态酿酒、科技研发、工业旅游、商贸物流、酒文化体验等于一体的工业旅游示范点和酿造文化特色景观区。

企业分享 解读馥柔美

下午的座谈会上，蔡洪坊酒业董事长李华伟、总经理王永华、总工程师刘洪亮等高管悉数参加。李华伟表示，一直以来，蔡洪坊酒业践行高品质产品战略，以精益求精的工匠精神酿造高品质白酒，近年来，企业坚守产业之要，借势豫酒振兴，以文化为魂，以品质为根，在内外部产业政策和发展环境双重利好的共振下，扩产能与增品质并重，强品牌与拓市场并举，高质量发展进程不断加速，企业迎来了快速发展的机遇期。他希望能与河南报业全媒体进一步加强交流合作，以推动蔡洪坊高质量发展为共同目标，以“蔡洪坊馥柔香，黄淮产区特色名酒”为宣传突破口，持续提升蔡洪坊馥柔香系列产品的市场知名度和品牌影响力，助力蔡洪坊酒业发展速度更快、效益更好。

王永华从“蔡洪坊是谁”“蔡洪坊有什么”“蔡洪坊能成为什么”切入主题和在座的媒体代表进行了交流，并分享了蔡洪坊质量品牌层级提升之道。他表示，蔡洪坊酒业所在的新蔡，地处黄淮流域、中国南北气候过渡带，独特的气候条件，造就了微生物菌群的多样性，为酿造白酒提供了得天独厚的条件，也成就了其为黄淮白酒产区中的核心产区。目前，蔡洪坊酒业无论从文化价值、情感联结、还是产品等层面，都与大众构建起了多维链接，产生了极具穿透力的品牌乘数效应，也加速了蔡洪坊馥柔香文化生态的形成。下一步，公司将锚定“传统极致化”的目标定位，通过品鉴会、回厂游等品牌培育动作，不断刷新品牌和品质表达方式，构筑起消费者对蔡洪坊馥柔香的独特认知，为传统产业新质生产力的形成寻找到一个有效的路径和发展模式。

媒体建言 点赞蔡洪坊

本次河南报业全媒体豫酒行走进蔡洪坊酒业，旨在从媒体角度助推企业高质量发展。大家对蔡洪坊酒业近年来在产品品质提升、企业实力壮大等方面取得的成绩给予高度肯定，对蔡洪坊“尊天道、顺节气、依时而酿”的酿造理念，以消费者为中心的酿酒理念、蔡洪坊馥柔香系列产品的产品特色和文化特色均给予高度赞赏。

座谈会上，大家分别从文化建设、市场拓展、产品销售、品牌建设以及如何打造蔡洪坊品牌、讲好蔡洪坊故事、提高蔡洪坊知名度等角度为企业建言献策，助力蔡洪坊酒业迈向高质量发展新阶段。大家认为，馥柔香是蔡洪坊独创的一种全新白酒香型，开辟了白酒香型的新赛道。建议蔡洪坊酒业要有做好馥柔香差异化品类的决心，用品类引领品牌发展；要有做大馥柔香市场的决心，要走特色发展之路；要有做强蔡洪坊品牌的恒心，做大市场份额。（宋健/文图 张玉韩 张嘉宁/视频）

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