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汤是饭前还是饭后喝？吃饭要不要喝水
关于喝汤是否能够帮助减肥的问题，还真有研究者已经通过实验的方法证实了。早在2013年，英国的布里斯托大学的研究员们就做过这样一个实验：他们让志愿者们在午餐前随机使用大碗喝汤、小碗喝汤或不喝汤。用餐后三小时测试志愿者们的饥饿感，发现：大碗喝汤者的饥饿感明显小于那些小碗喝汤者，喝汤者的饱腹感明显大于不喝汤者，而且这种喝汤引起的饱腹感能够持续整整24小时。
该项研究表明，饭前喝汤能够有效增加人们的饱腹感，从而可以减少进餐时摄入的食物总量，这对控制体重当然是比较有利的。一般来讲，汤中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，还能激活胃肠道的消化功能。对于那些希望减肥的朋友来说，可以借鉴这种饭前喝汤的餐饮方式。如果能够坚持喝素汤，摄入的热量将更少，减肥效果也将更加理想。有朋友说了，既然餐前喝汤可以增加饱腹感，那么直接喝水不也一样吗？还省去了每顿饭都要做一个汤的麻烦！
为了证实这种想法的可靠性，还真有科学家做了类似的实验。美国宾夕法尼亚州立大学的研究者发现，餐前喝水并不会出现类似喝汤或喝粥的饱腹效果，因为清水基本会在10分钟内被胃排空，大脑根本来不及反应，反而会增加人们的饥饿感。有些朋友调侃自己：“喝水都会长肉！”也许就是这个效应在起作用吧。
这里，牵出了第二个问题：吃饭时该不该喝水？专家指出，在吃较为干硬的食物时，适当喝水是有利于食物下咽和消化的，但总量不宜超过100ml。如果在进餐时大量饮水，就会影响胃肠道的消化功能：
1、一边吃饭一边喝水，会降低牙齿的咀嚼频率，未经充分咀嚼的食物直接进入胃肠道，将极大地增加胃肠道的消化负担；
2、吃饭时饮水量过大，会严重稀释胃酸的浓度，胃里的消化酶分泌也会相应地减少，从而造成消化不良的问题；
3、胃酸除了能够帮助消化食物、增加消化酶的分泌之外，还具有杀灭有害微生物的作用；吃饭时过量喝水，还可能增加细菌性肠胃炎的发病风险；
4、消化道短时间内存在大量的水分，会减慢胃肠的蠕动速度，影响营养物质的吸收和利用。
通过以上的分析，我们可以看出：
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快照生成时间：2023-07-19 14:45:51
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