研究发现：晚餐与寿命息息相关！怎么吃、吃多少，今天告诉你答案

李大哥今年45岁，在去年的体检中被查出血脂过高，他也觉得自己该减肥了，于是在网上各种搜索减肥的方案。

偶然的机会下，看到一篇文章说过午不食对身体好还能减肥。自那天开始他就不吃晚饭了，默默坚持了1年时间。

上周，午餐的时候他吃了点辣椒，之后就开始腹部剧烈疼痛，不得已只好请假去医院。

医生在询问后，认为李大哥的腹痛可能不单单是胃炎那么简单，建议他进行个胃镜检查。

经检查，发现他的胃粘膜充血糜烂严重，还有两个直径>2cm的溃疡！

当时他就被医生“扣”下住院了，之所以会发生溃疡，与他长期不吃晚饭有很大关系。

这个结果让他诧异，不都说过午不食对身体好吗？自己怎么还因此而住院了？

一、晚餐与寿命之间，究竟是怎样一种关系？

《临床内分泌与代谢杂志》上发表过一项研究，研究人员发现晚餐过晚会导致血糖升高、脂肪燃烧量降低。

这一影响在早睡者中尤为显著，长期如此可能增加肥胖和糖尿病风险。研究通过对比22:00与18:00进食晚餐的志愿者，发现晚餐时间对代谢有显著影响。

无独有偶，《营养素》上也曾发表过一项日本大阪大学进行的研究，发现晚餐进食时间与心血管疾病死亡率相关。晚餐过晚会增加心血管疾病的死亡风险，尤其是晚上8点后进食者风险更高。

通过两项研究不难看出，晚餐过晚、不规律均会影响寿命，尤其是这两种吃法，一定要避免。

• 吃得过饱：晚餐过量进食会加重胃肠负担，导致蛋白质消化不良，可能转化为有害物质滞留肠道，损害肠道健康，并增加胰腺压力，有诱发急性胰腺炎的风险。

• 吃得过荤：晚上身体的活动量会明显减少，摄入过量的荤食容易让体内血脂水平上升、身体肥胖。有研究发现，晚餐经常吃荤食的人相较于素食者血脂会高出3~4倍，而高血脂与高血压、冠心病等心血管疾病密切相关。

二、长期不吃晚饭，对身体会有哪些影响？

生活中经常会听到一些老人说以“饿”养生，他们认为在饥饿状态下身体会进行自我修复，起到改善健康的作用。还有些人则认为，不吃晚饭可让胃肠道负担下降，减少肥胖、三高的发生率。

实际上，不吃晚餐给身体带来的弊端很大，这几个影响没有人能承担。

1、营养不良

一日三餐变成两餐会导致身体无法摄入充足的营养，时间长了很容易导致营养不良。且长时间的饥饿感会让身体对碳水化合物、糖的渴求度增加，吃多了很容易导致身体肥胖。

2、胃功能紊乱

晚餐不吃会让身体15~18个小时一直处于空腹状态下，没有食物对胃酸、胆汁等消化液进行规律刺激，时间长了容易引起胃肠道功能紊乱，还可能导致胃炎、胃溃疡、胆结石等疾病发生。

3、加速衰老

身体没有摄入充足的营养时，只能吸收大肠内的营养成分来供能，长此以往下去会导致抵抗力下降，衰老的速度也会随之加快。且大脑无法吸收充足的能量、糖分，很容易导致其缺氧，思维能力、记忆力等均会下降。

4、增加心脑血管病风险

长期晚餐不规律，与心血管疾病发生风险增加相关，包括冠心病、出血性中风、心血管疾病死亡风险等。

三、上了年纪后，吃晚饭要牢记这3点

晚餐不仅要吃，还要健康地吃，这几点一定要做好，以免不当的进餐方式反而影响健康。

1、按时吃

按时吃晚餐对健康而言很重要，食品检验师王思露提醒，无论多忙都建议将晚餐的时间固定下来。这样做可以让胃肠道有个固定的“工作时间”，到点就开始分泌胃酸消化食物，对胃肠道健康很有益。

2、把握好量

晚餐吃到7~8分饱即可，不能吃得过饱，否则在休息的时候胃肠道还在加班加点工作，不仅容易引起胃肠道不适，还可能会影响到睡眠。

3、选择清淡易消化食物

晚餐建议不要吃难消化、油腻的食物，因为夜间的活动量比较少，摄入这些食物难以消化，容易导致胃部饱胀，让胃肠道压力增大，最好选择一些易消化、清淡的食物。

四、“过午不食”到底可不可行？

北京协和医院的研究人员在《自然》期刊上发表的一项研究称，不吃晚餐、不吃早餐组相较于正餐食用3餐的对照组，在胰岛素抵抗、相关代谢参数上有更大的益处。

但是对于平常正常工作以及经常加班的人来说，一般不建议不吃晚餐，可以适量吃晚餐不吃太撑即可。

需要注意的是，不能将这项研究简单的解读为不吃晚餐更健康。因为实验中受试者减少的热量摄入不一样，不吃晚餐组减少的热量摄入最多。

这样一来就无法解释是不吃晚餐还是限制热量摄入给健康带来的益处更大，且研究仅对90人进行了调查，存在样本量过少的问题，过程中还有很多的干扰因素，最多只能起到参考作用。不建议大家盲目效仿不吃晚餐，以免自己健康出现问题。

总得来说，一日三餐的任意一餐都对健康很重要不可或缺，日常一定要正常吃三餐，别等到健康出现问题才后悔！

参考资料：

[1] 《晚餐决定寿命！错过这个晚餐“最佳时间”，6种疾病找上门……》. 科普中国 2023年04月24日

[2] 《那些长期不吃晚饭的人，他们都瘦了吗？》. 健康时报 2022年06月18日

[3] 《临床试验证实：过午不食，或更有利于代谢健康！》. 健康时报 2022年03月10日

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