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大寒迎年 充满年味的“八宝饭”上市了
今年大寒，正值腊月初二，下周一就是腊八节了。
都说“大寒一到，年味渐浓”。大寒作为年尾最后一个节气，常与农历新年的时间相交，因而此时人们往往会忙着打扫房子、理发、赶年集、办年货、为孩子们添置新衣新帽、剪窗花、贴年画，此即“大寒迎年”的风俗。
作为二十四节气中的最后一个节气，大寒于每年公历1月20日左右交节。而在21世纪这100年中，最早的春节出现在公历中的1月21日，最晚的春节出现在公历中的2月19日，所以春节和大寒之间相隔几天就不好说了。
2026年春节是2月17日，与大寒相隔了28天。看起来，这次“迎年”的时间有些长。当然，大寒与春节靠近的年份也有，如2023年，大寒与春节的公历日期仅隔了2天。
不论春节是早来还是晚至，大寒就像一个按钮。大寒一到，大家往往也会觉得春节近了。都说“过了腊八就是年”，大寒期间，尤其是腊八之后，杭州人的年前大扫除、年货采买都要提上日程了。
“大寒年年有，不在三九在四九。”大寒时节，寒意十足，在我国南北方多地，人们会做各种各样的糯食来御寒。糯米味甘、性温，食之具有暖身滋补功效。岭南人会烹制糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇一起蒸煮。北京等地则会食用糯米粉和粘米粉做的“消寒糕”，里面会加入红枣、桂圆、核桃等。
最近杭州街头，充满年味的“八宝饭”也上市了。昨天，记者在大马弄看到有摊主卖起了湖州八宝饭，分血糯米和白糯米两种，大份的16元，小份的13元；中山中路上的江南春糕团店，最近上新了两种八宝饭，其中白糯米饭里中间是豆沙馅，米饭上面还有金橘、枸杞、瓜子仁、核桃仁等果料，大的12元一盒，小的是分量更小的两个饭团一组，价格8元；衢江路上的知味观门店里，除了传统的血糯八宝饭和新春八宝饭之外，今年还新增加了“奶油鲜花八宝饭”，一盒包括玫瑰鲜花、芋泥桂花和茉莉鲜花三种口味，此外还有“缤纷水果八宝饭（芝士味）”，记者研究了一下配料表，里面应该有凤梨、黄桃、蔓越莓等。传统的八宝饭也推出了新“花头”，你会想要试试这些新口味吗？
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