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吃10根人参不如吃1斤它，降压降脂、养肝明目
导语：吃10根人参不如吃1斤它，降压降脂、养肝明目，中老年人常吃身体棒。
大家好我是傻姐美食，今年婆婆种的萝卜大丰收，长的个个粗壮水分足，前几天回老家帮婆婆拔萝卜，过日子的婆婆连萝卜叶都舍不的扔掉。婆婆说用它凉拌、包饺子、炒鸡蛋吃特鲜美，而且营养价值也特高。萝卜是秋冬季节最常吃的蔬菜，萝卜叶常被人当垃圾丢掉，但是叶子的营养赛过“人参”。它含有维生素C、水分、钙、膳食纤维、色氨酸、钾等营养物质，多吃一些萝卜叶润肤养颜、养肝明目、降压降脂，正是滋补的好食材，还不花一分钱。下面小编就和大家分享萝卜叶的两种吃法，一起来看看是怎么做的吧！
【萝卜叶炒鸡蛋】所准备的食材有：萝卜缨子一把、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、蚝油、食用油、小米辣、大蒜
具体做法：1、买萝卜的时候萝卜叶不要丢，萝卜叶清洗干净后，放入冷水锅中，撒一勺食盐，把萝卜叶煮一下，焯水不但可以保证里面的营养不流失，同时也能增加口感，大概煮1分钟捞出来攥干水分，改刀切碎放入盆内。再准备一个干净的小碗，打入2个鸡蛋，鸡蛋搅散后，倒入热油锅中把鸡蛋先炒熟。另起锅倒入少许食用油，放入蒜粒和小米辣爆炒出香味，把萝卜叶倒入锅中，大火爆炒20秒，锁住水分及营养。
2、萝卜叶炒8分熟后，再把炒好的鸡蛋碎放进去，放入少许盐、1勺蚝油、适量胡椒粉调味，
3、所有调味品放入后，大火不停的炒，把萝卜叶炒至断生关火，最后把炒好的萝卜叶炒鸡蛋盛出来。
萝卜叶这样简单一炒翠绿鲜美不出水，爽口入味不苦不涩，开胃又下饭，特解馋。
小贴士：盐不要提前放，放入鸡蛋碎后调味时再放，这样保证萝卜缨子不出水。
【萝卜叶饺子】
萝卜叶和猪肉馅最搭配，准备一斤猪里脊肉，剁成肉泥，用2勺蚝油、少许酱油上色、1勺味极鲜、少半勺香油、少许料酒和十三香充分的拌均匀，提前腌10分钟，这样包出来的饺子才有滋有味。萝卜叶提前焯水去除苦涩味，剁碎后挤干里面的水分，用一勺花生油拌一下，再放入肉馅，撒适量的盐翻拌均匀即可。
最后把包好的萝卜叶猪肉饺子放入煮沸腾的锅内，饺子煮大概10秒钟，再用木铲朝一个方向搅动一下锅底，避免饺子的外皮粘到锅底，饺子就很容易煮破皮。继续用大火煮开，连续煮2个开锅，每次都要淋入少许的冷水，最后把饺子煮到全部飘起了浮在水面，饺子也会个个鼓起来，饺子就煮熟了，关火后沥水捞出来即可。萝卜叶饺子鲜美多汁，营养滋补，特好吃。
这个季节遇到萝卜叶别再丢掉了，试试各种吃法，滋补又不花钱。
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