南瓜红薯靠边站，多吃它！一明目，二除湿，三健脾胃，做粥太香了

导语：夏天，南瓜红薯靠边站，多吃它！一明目，二除湿，三健脾胃，做粥太香了！

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

现在正是玉米大量上市的时候，记得小时候每年的暑假前后，都正是家里收玉米的季节，那时年纪虽小，却也非常能干，经常帮妈妈掰玉米，当中有辛苦也有幸福，现在想起来还是满满的回忆。这个时候去菜市场，也可以看到到处都是一堆一堆的玉米在卖，又到了吃新鲜玉米的时候，此时的玉米新鲜又便宜，遇到了可别错过吃。

玉米也叫苞米、苞谷，属于常见的粗粮食物，因为营养价值较高，因此深受人们的喜爱，被人们称为“黄金粗粮”。玉米富含蛋白质、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，常吃具有健脾胃、抗衰老、促消化、防便秘、除湿、明目等功效，对身体的好处特别多。

玉米我们买回家大都是煮着吃，今天我要分享它一个不一样的吃法，做法简单，大人孩子都喜欢，一起来看看吧：

首先，玉米要选择新鲜的玉米，因为玉米中的糖水会随着时间而慢慢流失，放得越久的玉米口感也就相对越差。我买玉米最喜欢这种白色的糯糯的玉米，软糯香甜格外好吃！

【挑选玉米】：买玉米时，不要只会挑大的拿，要想挑到新鲜又鲜嫩的玉米。首先，要保证玉米的表皮完整，而且表皮的颜色是绿色的。如果玉米的表皮颜色发黄，有的玉米粒已经露出来了，或是已经被剥皮了，新鲜度肯定不够好，吃起来口感也会差很多。

另外，再观察一下玉米须，如果玉米须的颜色特别浅，说明玉米不够成熟，虽然口感嫩，但是却没有玉米味；如果玉米须颜色特别深而且特别干燥，说明玉米较老或是存放时间已经很久了、不新鲜了；新鲜好吃的玉米，须子颜色会较深，而且很长，手感是干中还带着微微的潮湿。

【玉米粥做法】：

1.准备两根新鲜的玉米，做粥的玉米稍微老一点会更香。玉米去皮洗净后用擦菜板打成玉米末后备用。

2.然后准备2个鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒去腥，然后打散后备用；再取大枣三五粒、豌豆粒和枸杞各一把洗净后备用。

3.锅中加入适量的清水，不用烧开，直接倒入打好的玉米末，然后把大枣、枸杞和豌豆也放入，接着盖好锅盖开始慢慢煮。大枣和枸杞是红色的，豌豆是绿色的，而玉米末是淡黄色的，这几种食材搭配在一起，不但营养丰富，颜色也特别好看，让人很有食欲！

4.大约煮5分钟左右后开锅，然后根据自己的口味加入适量食盐或白糖调味，再慢慢淋入之前调好的水淀粉，加水淀粉可以使做好的粥粘稠好喝。煮至粥变粘稠后再调成小火，然后将打散的鸡蛋液淋入，让鸡蛋定型后再转成大火，继续烧开后就可以关火出锅了，太鲜香了！

夏天，南瓜红薯靠边站，多吃玉米！鲜美营养高，做粥太香了！