上海人的平均寿命紧追日本，他们的早餐习惯，值得大家学习借鉴

如果说世界哪个国家的人最长寿，答案毫无疑问有日本。

这还真不是瞎编，《世界卫生统计》报告中有数据证明，日本人的平均寿命为84.2岁，已经位居世界榜首多年。

而我国人均预期寿命这么些年来其实也有一定增长，但与日本相比，似乎依旧有所差距。

这不禁让人心生疑惑：到底日本人有什么长寿秘诀，竟然这么多年一直在寿命赛道上遥遥领先？

一、日本人平均寿命领先，三个因素缺一不可

其实日本能取得这样的长寿成绩，离不开这3大因素，首先是饮食习惯上，摄入均衡，而且海产品吃的多，日常蔬菜摄入量也比较丰富。

其次，医疗资源保障体系完善，国民也有较好的健康保险制度，老有所医。最后就是日本国民体检意识较高，非常重视预防疾病和早期诊断，避免了很多恶性疾病的出现。

除此之外，还有可能与以下2个习惯有关：

日本由于地理位置和地形关系，日照充足，加上很多老人有晒日光浴的习惯，可以充分补充维生素 D，促进钙吸收，防止骨骼过度流失，减少骨质疏松的风险，同时还能促进血液循环流畅，减少心血管疾病风险。骨质疏松虽然不会致死，但由此引发的各种并发症，却有高致死率。

日本老年人更追求人格独立，晚年会把精力放在自己身上，而不是继续为家庭后代献身，他们会保持一定的社交和兴趣学习，心态上也自然更加平和。

二、为什么上海寿命领先全国，直追日本？

要是我国哪个城市的人最长寿，答案可能出乎所有人意料，卫健委发布的《2021年我国卫生健康事业发展统计公报》中，统计了各城市人均预期寿命数据，发现上海竟然是人均预期寿命最高的城市，为84.11岁。而且比起其它城市要足足高出6岁以上。

而柳叶刀去年发布的一项研究显示，预计的2035年中国预期寿命将持续增长至81.3岁，这么说来上海其实早已突破全国人均值，甚至一度跟日本几乎持平，这是怎么回事？专家分析，秘诀可能就藏在饮食中，尤其是他们的早餐习惯。

1、饮食较清淡

上海菜偏清淡，加上减盐行动的影响，上海居民人均每日盐分摄入量不足10克，低于全国平均水平，而高盐饮食带来的血压风险，也是导致老人心血管疾病频发的重要因素。

2、爱吃水产品

上海属于沿海城市，加上地处长江入海口，水产品种类丰富，人均水产品消费也比较高，特别是鱼类，属于优质蛋白的主要来源，而且鱼类不饱和脂肪酸丰富，还富含DHA和EPA，血胆固醇、心脑血管疾病风险较低，因此也避免了很多疾病引起的死亡风险。

3、注重食物多样性

比如上海人对于早餐的搭配上，会注重蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和脂肪的综合吸收，仔细观察会发现他们的早餐除了馄饨、生煎还会再配上牛奶或者鸡蛋等多种食品，摄入选择更具多样性。

4、适量摄入一些坚果和种子类食物

这些食物有一定的饱腹感，可以减少进食量，保持血糖的平稳水平，加上坚果中还富含多种人体所需的营养素，在补充能量的同时也让身体营养更均衡。

另外，除了上述饮食习惯，以下2点也是值得借鉴和参考的重要因素：

1、上海控烟措施严格

很多人可能不知道，上海是我国控烟方面做的最好的城市，而且最早的控烟法规就是在上海示范实施的，从2010年以来，上海成人吸烟率持续下降，要知道吸烟和很多疾病甚至肿瘤有密切关系，吸烟的人少了，自然也会减少居民的死亡威胁。

2、上海人健康意识较高

他们对于疾病预防，定期筛查等健康意识比较高，有不舒服也会及时就医，避免了很多病情延误风险。

三、早餐也有讲究，钟南山院士教你怎么吃！

早餐到底吃啥更营养健康，一向是大家非常关心的问题。此前，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏曾提出早餐别喝粥，引起不少舆论声讨。

据张文宏医生回应，早餐不喝粥不是不能喝，因为白粥的营养不高，主要成分就是淀粉，长期摄入会导致营养不均衡，不适合作为早餐的营养选择，并强调合理搭配很关键。

比如喝一小碗粥，可以配一个肉包、一些青菜、一个鸡蛋，再来一杯豆浆或者牛奶，这样一顿早餐就营养全面了。

钟南山院士也曾分享了自己的饮食习惯，他说自己一直遵循着“早好午饱晚少”的饮食原则。认为早餐很关键，摄入热能占30%，建议以水果、蔬菜，鸡蛋、牛奶等高营养的食物为主；

其实一份营养的早餐搭配可以参考《中国居民营养膳食指南》给的公式：营养早餐＝谷物类主食+蛋白质+奶制品+蔬菜水果。

• 主食

也就是碳水化合物，作为主要供能来源，日常精细米面、馒头等都属于主食，但因为这类精细碳水容易升糖，所以建议最好用杂粮杂豆等谷物来代替。

• 高蛋白类食物

海鲜、蛋、肉类食物都富含蛋白质，作为人体新陈代谢必需品，早餐可以鸡蛋、豆浆、瘦肉等作为补充来源。

• 蔬果类食物

早上吃点果蔬可以让人精神饱满，而且还能补充一定的维生素，增加膳食纤维和矿物质等营养素，早上可以搭配点水果或蔬菜点缀。

• 奶类及其制品

牛奶和奶制品可以补充人体所需的蛋白质、钙、维生素等营养素，营养价值高而且不贵，早上建议搭配其他食品一起摄入，口感更好。

所以，你的早餐有没有符合上述营养搭配要求，早餐吃的营养很重要，毕竟一日之计在于晨，美好的一天要从营养早餐开始。

参考资料：

[1]《日本人长寿全球第一！10个秘诀中9个与吃有关！》.健康时报.2019-02-22.

[2]《上海人均预期寿命全国第一！与这5点因素密切相关？市卫健委主任最新透露：这里将有大动作》.上观新闻.2023-04-13.

[3]《钟南山：早餐应该这样吃！》.科普中国.2021-07-16.

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