上海人的平均寿命紧追日本，他们的早餐习惯，值得大家学习借鉴

你知道，在中国，哪座城市的人最长寿吗？

有人说是北京，有人说是深圳，还有人说是苏州和杭州，但是你们都说错了，在中国，上海市的人最长寿。

根据国家卫生健康委员会发布的《2021年我国卫生健康事业发展统计公报》，我国居民的人均预期寿命已从2020年的77.93岁提高至2021年的78.2岁。其中，上海的人均预期寿命值最高，为84.11岁。

看到这样的数据时，相信很多人都是目瞪口呆的，上海的人均预期寿命值竟然比其他城市的足足要高出将近6岁，这是一个什么概念呢？

2023年3月30日，中国疾病预防控制中心研究人员人在《柳叶刀》子刊《The Lancet Public Health》上发表的一篇研究显示：到2035年，中国人的预期寿命或将增长到81.3岁。

也就是说，按照推算，其他城市的人口要2035年才能达到81.3岁的人均预期寿命值，如今的上海人，早就轻松突破了。

再来看看日本，日本是世界上寿命最长的国家之一，连续20年左右保持全球第一的地位。据报道，日本的平均寿命数据显示，男性的寿命平均为81岁，女性为86岁，由此可见，上海的人均预期寿命值几乎和日本持平了。

问题来了，很多人都有这样的疑问，上海是全球一线大都市，不是说城市越大污染越严重吗？污染严重的地方，为什么人均预期寿命值反而很高呢？

思维总要改一改了，是谁告诉你，越大的城市污染越严重呢？

事实胜于雄辩，我们来看看上海的环境质量，2022年上海市生态环境局发布《2021上海市生态环境状况公报》，公报显示，上海市环境空气质量六项指标年均浓度连续两年全面达标。酸雨污染总体呈改善趋势。地表水环境质量稳中有升，在用集中式饮用水水源水质状况保持稳定。地下水环境质量、海洋环境质量、农用地土壤环境质量和声环境质量总体保持稳定。辐射环境质量和生态环境状况良好。

试问，在这样的环境里，人怎么可能不长寿呢？

除了生态环境的优良之外，上海人还能保持健康的早餐习惯。

说到早餐，很多人会嗤之以鼻，难道早餐能决定寿命吗？

当然能，经常不吃早餐的人很容易遭受胃病、肥胖、癌症、胆囊结石、心脑血管疾病和糖尿病的困扰。

在上海这样的大都市，虽然竞争压力很大，但是上海人对自己可一点都不差。

谈到上海的饮食习惯，大家的第一反应就是浓油赤酱，意思是油多、味浓、糖重、色艳，又被称为上海本帮菜，由于过去糖和酱油都属于高级调味品，是比较贵的，普通的老百姓是根本吃不起的，所以放酱油和糖比较多的菜，被看成是达官贵人吃的高级菜。

但是随着时代的发展，原本浓油赤酱的饮食模式已经改善很多，饭菜的模式逐渐转向了淡雅爽口，这种饮食方式对于健康大有好处，相对于地中海饮食，又被称为东方健康膳食模式和江南饮食模式。

就拿早餐来说，我们不妨来看看上海人的早餐习惯。

1、早餐少盐

咱们国家的老百姓有多爱吃盐呢？世界卫生组织建议，成人每天的食盐量要低于六克，但很多地方的老百姓，每天的食盐量要超过10克。

上海市居民膳食与健康状况监测结果显示，上海居民人均每日食盐摄入量为7.5克，远低于全国平均水平（10g），虽然距离世界卫生组织的标准还差一点，但在全国来看，上海人的食盐量真得已经很低了。

所谓的低盐饮食，不仅是要少放盐，还要少放酱油、味精都调味品，除此之外，还要尽量远离腌制和熏制的食物。

2、早餐少油

很多人早餐吃得特别油腻，比如喜欢各种油炸食物，每天吃这样的早餐，和不吃早餐的危害是相同的，上海人吃早餐，会选择少油，即便用，也推荐植物油，低温烹饪。

3、喜欢喝牛奶或豆浆

上海人是非常喜欢喝牛奶或豆浆的，牛奶不用说了，被称为生命之奶，富含优质蛋白质，维生素，还含有丰富的钙，用牛奶制作的酸奶同样营养成分很高，至于豆浆，同样富含优质的蛋白质。

上海有着悠久的饮用豆浆历史，早在宋代就已经有卖“鸡毛酒”和“炒白丸”的小贩开始制作并售卖豆浆，老上海人的早晨，是在满大街洋溢的豆浆香气中开始的，上海的很多超市，早上都有新鲜的豆浆提供。

4、喜欢粗粮和蔬菜水果

上海人的早餐，粗粮和蔬菜水果是少不了的，这些食物富含丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，对于健康来说大有裨益。

生活在上海，你会发现上海人的早餐实在有太多选择了，都说上海的早餐一个月不重样，这一点都不夸张，上海人的炫富，带你去吃一顿早餐就够了。从医学角度出发，早餐作为一日三餐的第一餐，不仅需要吃得好，而且最好保证食物种类的丰富，这样才能保证营养摄入更充分。