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糖尿病食谱--豆腐丝炒莴笋
类别：健康 发布时间：2024-06-16 11:34:00 来源：快乐生活2020
材料：莴笋、豆腐丝、姜、蒜、植物油、盐、鸡精
做法：1.豆腐丝提前准备好，如果是干制品需要先用温水泡发。
2.莴笋洗净后切丝，姜、蒜切末备用。
3.锅中倒入适量的植物油，烧热后加入姜、蒜末炒香。
4.加入莴笋丝翻炒至变软。
5.倒入豆腐丝，继续翻炒。
6.加入盐、鸡精等调味，翻炒均匀即可。营养：
豆腐丝富含蛋白质、钙、铁等矿物质，以及多种氨基酸，能够补充身体所需的营养元素，增强身体免疫力。莴笋含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、镁等，具有清热利湿、解毒消肿、利尿通乳等功效，对身体健康有益。莴笋中碳水化合物的含量低，无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖友经常吃，可改善糖的代谢功能。莴笋中还含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，且富含维生素C、维生素A、膳食纤维等多种营养物质，有助于提高免疫力、维持视力和消化功能，对糖友益处颇多。
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快照生成时间：2024-06-16 14:45:07
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