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糖尿病食谱--莴笋炒鸡蛋
类别：健康 发布时间：2024-05-30 11:37:00 来源：快乐生活2020
材料：鸡蛋、莴笋、大蒜、盐、味精、植物油等
做法：
1.莴笋去皮，洗净后切成薄片，大蒜切片备用。
2.鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
3.锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。
4.倒入鸡蛋液，用中小火慢慢翻炒至凝固，然后盛出备用。
5.锅中再倒入少许食用油，加热后放入大蒜片爆香。
6.放入莴笋片，大火快速翻炒至断生。
7.加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
8.调入适量的盐、味精等，快速翻炒至食材均匀入味即可。
营养：
莴笋中碳水化合物的含量低，无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，可改善糖的代谢功能。鸡蛋中含有铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；富含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
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快照生成时间：2024-05-30 15:45:16
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