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冬季进补,除了猪肉,牛肉也是大家最喜欢的肉品之一了,牛肉营养价值居各种肉类的首位,价格比羊肉便宜,大众都能吃得起。
牛肉的铁和锌含量丰富,人体也易于吸收,冬天多食用,可以提高免疫系统的功能,孩子和老人多吃,能增强身体的抵抗力,减少感冒的发生。
牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质,现代人都比较注意运动,适量运动之余更要多多食用牛肉,补充身体必须的钾元素和铁质、钙等,对于爱美的女人来说,牛肉更是一种特别适合的肉类哦,牛肉中含有一种共轭亚油酸的脂肪酸,这种物质可以改善新陈代谢,重新分配营养,减少脂肪沉积,增加瘦肉率,从而起到减肥的作用,牛肉不愧是肉中的佼佼者呀!
牛肉的做法很多,一般家常菜的做法就是豆芽烧牛肉、牛肉汤、黄豆烧牛肉等,今天教大家一道最适合冬天的姜汁牛肉,香辣开胃,肉质鲜嫩,特别下饭呢,吃上一盘,浑身都暖和起来了,抵御冬天的寒风功效可是上佳呢。女人多吃,手脚温暖了,全身都舒服哦。
【香菜姜汁牛肉】
食材主料牛肉300克香菜200克
辅料油适量盐适量生姜40克水100克香菜适量辣椒2个
过程:
40克生姜洗干净后加入100克水,一起放入料理机里,打成姜汁后过滤备用。
牛肉切薄片,泡入姜汁里,腌制10分钟左右,中途用筷子翻拌下,让牛肉充分吸收姜汁。
香菜叶片和茎干分开,分别切长段,辣椒切段,姜切丝,大蒜切片。
锅里放油,腌制好的牛肉片跟姜汁一起放入锅中,大火翻炒至肉片变色。
加入姜蒜片,继续大火煸炒至香味飘出,牛肉片微微卷曲。
加入辣椒,撒上适量盐,快速翻炒均匀。
出锅前撒入香菜段,立刻关火,翻炒几下即可出锅。
香菜不必炒太熟,出锅前关火洒进去,稍微翻拌即可。牛肉变色后,所有的佐料都要快速加入,这是一道快手菜,大火快炒,才能保持牛肉的鲜嫩。
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快照生成时间:2023-12-26 18:45:02
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