冬天最补的肉，不是猪肉，而是这6种肉，暖身补气血！

中医有句话说得好，“冬季进补，来年打虎”！冬天通过合理的饮食调养，能帮我们储备能量，提高免疫力，不光能安然度过寒冬，还能让身体在来年更健康。关键是要吃那些能温补气血的肉类哟。

冬季气候寒冷、是自然界万物休养生息的时节，身体的生理活动也会趋向收敛，从中医的角度看，冬天正是“藏精”养生的好时机。中医认为，气血是支撑人体正常运作的基础，气血充足，人体各个系统才能保持正常功能。气血不足时，容易感到疲乏无力、手脚冰冷，免疫力也容易下降，。所以，通过饮食调理来补气血非常重要，尤其是多吃温补的肉类。下面分享给大家6种肉，建议冬天多安排。

一、鸭肉

推荐食谱：姜母鸭

说到闽南美食，大家的印象可能都是比较清淡，然而这其中也不乏特例。今天就给大家带来一道冬日暖心食补——闽南姜母鸭。姜性温辛，鸭肉性甘凉，大量的姜辛抵除了鸭肉的寒凉，在秋冬天吃可以祛寒暖补。

食材：鸭腿、老姜、酱油、料酒、糖、黄酒

做法：

1、鸭肉洗净斩块，焯水后捞出，沥干水份，老姜去皮洗净切片备用。

2、锅中热油，放入姜片，小火煸香至发黄，再倒入鸭肉，煸出鸭油。

3、加入味极鲜酱油、料酒、糖，翻炒均匀后，加水没过鸭肉，加黄酒，小火焖50-90分钟，最后大火收汁出锅。

二、羊肉

推荐食谱：清炖羊肉汤

冬天是吃羊肉的季节，暖暖香香的，宅家做做美食，给自己补补营养。

食材：羊排、胡萝卜、白萝卜、葱姜

做法：

1、羊排洗净冷水下锅，放葱姜蒜、料酒煮开焯水。

2、再放入电压力锅放红枣葱姜花椒，牛羊模式40分钟，放胡萝卜白萝卜煮15分钟，放盐出锅。

3、羊肉汤真的很简单，不需要什么材料，就很好喝，很香，可以试试呀！

三、鸽子肉

推荐食谱：当归黄芪党参玉竹鸽子汤

食材：鸽子、当归、黄芪、党参、玉竹、红枣、姜片、胡椒

做法：

1、鸽子清洗干净切块备用。

2、砂锅加足水，放姜片、胡椒、当归、党参、黄芪、玉竹，大火烧开。

3、放入鸽子，大火烧开约10分钟，转小火煲60分钟，放红枣煲30分钟加适量盐调味即可。

四、鸡肉

推荐食谱：虫草花蒸鸡

简单的蒸鸡，清淡味美，没有太多技巧。

食材：鸡肉、虫草花、葱、姜

做法：

1、鸡肉洗干净切块、放几片姜，加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐、生粉、油，腌制15分钟。

2、腌制好了，平铺在盘子里，水开后上锅蒸15分钟，出锅前撒上葱花就好啦！

3、不喜欢姜味的，可以腌制完把姜挑出来再上锅蒸，鸡肉尽量铺平，鸡肉大块一点的就增加蒸的时间，这样蒸出来的鸡肉特别嫩，味道鲜美，好吃不上火。

五、牛肉

推荐食谱：香菜炒牛肉

食材：牛肉、蒜、姜、干辣椒、小米椒、香菜

做法：

1、牛肉逆着纹理切薄片放一小勺生抽 、蚝油、白胡椒粉 拌匀，再放红薯淀粉和食用油拌匀腌制10分钟。

2、锅里倒油烧热放牛肉快速滑变色捞出，再重新倒油把姜蒜辣椒，放进去炒出辣味，关火倒牛肉，调味放一点酱油，一勺生抽，一丢白糖、盐、鸡精，开大火快速炒匀。

3、起锅前撒香菜关火，用锅里余温把香菜炒软。可以再切点泡椒碎一起炒，味道更丰富。牛肉尽量买小里脊条，没有筋，特别嫩。

六、鱼肉

推荐食谱：鲫鱼豆腐汤

鲜甜的鱼汤，奶白色的汤汁一点都不腥也不油腻，清淡饮食首先！低脂高蛋白！

食材：鲫鱼、豆腐、姜丝、葱段、葱花

做法：

1、鱼开花刀，用厨房纸吸干鱼身的水分（防溅油）。

2、锅中倒入少许油，油热转中小火放鱼两面各煎一分钟，中途翻面时放姜丝和葱段。

3、倒滚烫的开水末过鱼身扣盖煮10分钟再放豆腐扣盖煮5分钟。出锅前加少许盐、白胡椒粉搅匀，撒上葱花即可。