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“厨”类拔萃，“艺”展风采！山东鸿蒙酒管公司技能比武精彩多多
7月25日，山东鸿蒙酒店管理有限公司开展第三届技能大比武。来自公司酒店及食堂的24名厨师、16名面点师参加了此次大比武活动，大家齐聚一堂、大显身手，接受评委们视觉、嗅觉、味蕾全方位的严苛检验。
比赛分为热菜、面点两个项目，并要求参赛厨师、面点师在经受基本功的考验外还要秀出绝活，秀出创意。他们个个精神饱满，胸有成竹，灶台前蒸、炸、煎、煮，案板上揉、搓、擀、包，整个现场热闹非凡。
现场弥漫着各种诱人的香味，“鸿运麒麟大虾”口感独特、鲜美嫩滑，“荷香狮子头”肥而不腻，香味浓郁，“酥皮火烧”酥而不碎、外焦里嫩。尤其厨师任富利的酿汁素海参和面点师胡金娥的香米蒸饺满足了吃货们的味蕾，更征服了评委，同时获得本次比赛的最高奖项。
评委通过对菜品及面食色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养方面的综合评定，分别选出了金奖6名、银奖12名。同时，评委们对一些不足之处也作出了犀利的点评。
“本次大比武不仅展示了公司厨师队伍别具一格的厨艺，同时在互相交流与切磋的过程中提高烹饪水平，提升顾客满意度。”山东鸿蒙酒店管理有限公司相关负责人表示，将以此次比赛作为新起点，传承匠心、精进技艺，努力传授培育更多技艺精湛的国企工匠，开创人才辈出、人尽其才、岗尽其能的全新局面，为擦亮“鸿蒙品牌”提供强大的人才支撑，作出应有的更大贡献！
（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端 通讯员 张蕊蕊）
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快照生成时间：2024-07-27 05:45:01
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