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抓住春天长个期,这蔬菜多给娃安排,错过又要等明年

类别:健康 发布时间:2024-06-08 11:43:00 来源:康之道

太喜欢春天了,因为春天万物生,大自然界里的植物、动物和人,在春季都仿佛重新注入了一股动力、生命力,蓬勃向上生长。春天除了生机勃勃,瓜果蔬菜的品种相比冬季也特别多,不仅营养丰富,而且特别脆嫩爽口,各种维生素元素含量也很高,嫩芽野菜如豌豆苗、荠菜、婆婆丁、马兰头、艾叶等等,春天就要多吃这些应季的“春菜”。

在许多春菜品种里,有些菜还真的只吃这一季,错过了又要等来年,香椿就是其一。

抓住春天长个期,这蔬菜多给娃安排,错过又要等明年

香椿,也被称作是蔬菜中的“高蛋白明星”,一般只吃最嫩的芽尖部分,就是这一小撮的粗蛋白含量达到8.0克。家长们都知道,牛奶中的钙含量一点也不低,而每100克香椿中的钙含量也有96mg,甚至连镁、钾这些微量元素也都比香蕉高。香椿有一种特殊的香味,它所含的多酚类无纸还具有抗炎抗氧化的活性成分,能抑制炎性因子的缠身,从而调节孩子较弱的免疫力,所以,在春天多吃香椿还是有许多好处的。

抓住春天长个期,这蔬菜多给娃安排,错过又要等明年

香椿的常见做法是煎鸡蛋,但是因为香椿芽很嫩,不易保存,如果孩子爱吃香椿,可以试试今天这个做法,把它做成香椿酱,平时拌饭拌面吃也很香。即使香椿过季还能保存一些,随吃随有,太方便了!

抓住春天长个期,这蔬菜多给娃安排,错过又要等明年

【自制香椿酱】

食材:香椿芽400克,花生油300毫升,盐少许。

做法:1.香椿挑最嫩的芽尖部分,洗干净,放入锅中汆烫焯水。

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2.红色的香椿遇热菜叶会变绿,且能闻到阵阵的香味。

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3.变色后的香椿迅速捞出,过一下凉水,把香椿芽切碎。

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4.锅里倒入适量花生油或者调和油,把切碎的香椿芽倒入油里,小火榨2-3分钟。

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5.最后加点盐调味,加盐能让香椿芽酱保存的时间更久一些。

抓住春天长个期,这蔬菜多给娃安排,错过又要等明年

最后,准备无水无油的玻璃瓶,擦干净后,把香椿酱放入玻璃瓶里,冰箱冷藏保存即可。香椿的做法有很多,有人特别喜欢它的味道,有人却不爱,这份独有的春天美味,营养又丰富,如果孩子爱吃香椿,除了煎鸡蛋,大家也可以试试这样做哦。

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快照生成时间:2024-06-08 18:45:05

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