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农贸市场里,“春天的味道”扎堆上市

类别:健康 发布时间:2023-02-18 06:16:00 来源:每日看点快看

本文转自:南湖晚报

农贸市场里,“春天的味道”扎堆上市

春菜“顶流”香椿卖到每斤155元,市民表示能饱口福,值了!

农贸市场里,“春天的味道”扎堆上市

昨天,在嘉兴蔬菜批发市场,商家将新进的本地春笋进行分拣打包出售。眼下正值春笋上市的季节,脆嫩清香的春笋成为禾城市民餐桌上不可少的一道美食。N记者 冯玉坤 摄

N晚报记者 严 涵

立春过后,一年一度的春菜尝鲜季悄然开启。香椿、嫩芦笋、蚕豆、荠菜、春笋、马兰头……记者走访市区农贸市场、商超发现,虽然近日嘉兴的寒冷还未退却,各种春季蔬菜却已陆续上市,给市民们带来“春的盛宴”。

100多元一斤

春菜“顶流”回归

昨天,在长新农贸市场,各类春季绿叶菜纷纷唱起“主角”,商户们都将春菜放在最显眼的位置,看上去青翠欲滴,不少市民前来询价、购买。

说到春菜,有迎春之意的香椿当然不能少。不过,记者在市区多家农贸市场探访时发现,春菜“顶流”香椿还不多见。长新农贸市场摊主胡晶晶就表示自己还没进货,“外地香椿刚上市,批发市场货不多,价格太贵,因此没有进。”

在市区一家永辉超市内,红椿芽已经新鲜上架。“12.8元一两,要不要拿一把回去尝尝鲜?”超市销售员正热情张罗,“现在都是来自四川的头茬香椿,口感非常好!”不少市民特地过来买香椿“咬春”,一名顾客坦言,价格“有点贵”,但只要能饱口福,值了!

荷花堤临时菜场的蔬菜摊主陈大姐会把香椿用绳子绑成一小束,每一束就像小女孩头上竖起的小辫子,一束28元左右,每斤155元。“今天一共进了两斤,一个上午就卖光了。”陈大姐告诉记者,香椿过了春季就算想吃也买不到,所以对于这样的价格,大家也习以为常。

当然,香椿价格会随着市场变化逐渐降低。多位蔬菜批发商表示,到了三四月份,随着云南、四川香椿的大批量上市,香椿价格有望降到每公斤80多元甚至更低,香椿的品质也相对更好、更稳定。等到4月份嘉兴本地香椿上市后,口感会更“野”,鲜味会更浓,价格也将进一步回落。

春笋荠菜马兰头

这些春菜迎来高光时刻

除了春菜的主角香椿,春笋、荠菜、马兰头、蚕豆等也迎来高光时刻。

其中,清新香甜、脆嫩爽口的春笋是春季时令蔬菜中的“主力担当”。胡晶晶介绍,“春笋刚刚上市,所以价格挺高,带壳的每斤16元,预计到清明前,春笋就会大量上市,到时候市民就能吃到价廉物美的春笋了。”

春天是野菜的舞台,荠菜、马兰头也带着泥土的气息而来。长新农贸市场荠菜售价每斤9元左右,马兰头售价每斤10元,不时有市民前来选购。“正是吃野菜的季节,味道很鲜美。”市民郑阿姨说,孙子最喜欢吃她包的荠菜馄饨,如今新鲜的荠菜上市了,买回去给家人尝尝。

青翠的芦笋是春天里人们不可错过的时令佳菜。在许多蔬菜摊位上,十几根细长的芦笋被捆绑在一起,整齐地摆放着,目前价格基本在每斤14元。

被誉为“春菜第一美食”的韭菜也受到了市民欢迎,目前售价在每斤7元左右。一位摊主介绍,虽然现在一年四季都能吃到韭菜,但春天的韭菜却是最脆嫩的,而且韭菜有着一种独特辛香气味,无论是炒鸡蛋还是做韭菜盒子,都是一道美食。

春水初生,春林初盛,春菜映出热腾腾的烟火气。尽管目前春菜已上市,但大多还处在高价位。随着气温回暖,春菜大量上市,价格也将逐步降低,如果不是急着尝鲜,不妨再等一等。

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快照生成时间:2023-02-18 07:45:05

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