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“土特产”做成大产业需多向发力
本文转自：陕西农村报
秦农论语
“土特产”做成大产业需多向发力 ■ 黄敏
洛川苹果、柞水木耳、米脂小米、“一片叶子富了一方百姓”的富硒茶……提起这些时常冲上热搜的“土特产”，很多人都不陌生。它们不仅仅是一个名称、一个“字号”，之所以让人耳熟能详，是因为每一份“土特产”的背后都是一个蓬勃发展的致富产业，是承载着一方精神文脉、凝结着传统工艺的“金字招牌”，更是一个集地名与产品、历史与文化、创新与融合等多元价值的特色标识。
一方水土养一方人，一方水土育一方物。来自乡野田间的“土特产”与地方水土、文化等紧密相连，既是重要的农业资源，也是产业发展的重要方向。把“土特产”做成大产业，就要把目光放远，把视野放宽，把格局放大，聚焦产业、品牌、文化、场景、消费等统筹谋划、多点发力，让其各展所长，不断激发乡村振兴的联动效应，从而以小产业撬动大市场。
比如，作为“土特产”的淳化荞面饸饹，目前已在全国各地发展门店1300多家，年营业额突破4亿元；临潼8万亩石榴，年产值亿元，在此基础上，产业与文化、旅游、创业等深度深融，不仅衍生出许多新业态，更催生出“石榴文化”……深耕“土特产”，成就富民大产业，无不得益于当地立足“土特产”资源，多元联动打造全产业集群的功劳。
近年来，越来越多的地方重视做好“土特产”文章，与此同时，各地也在积极探索“土特产”升级发展之路：怎样进一步把“土特产”这篇文章做深、做实？怎样主动适应消费需求，推动融合发展？从实践来看，做活“土特产”文章，既要有立足“土特产”延伸产业链的思维，也要有立足“大市场”调优产业结构的视野。只有在生产标准化、服务品牌化、产业集群化、消费场景化等方面下足功夫、多向发力，才能使“土特产”从一时旺变一直旺，以一业兴带动百业兴。
一方“土特产”往往具有多重价值。独具匠心的传统工艺、历史悠久的农耕文化、山清水秀的田园风光、丰富多彩的非遗项目，这些不仅是乡村吸引人的地方，也是特色产业发展的土壤。要把“土特产”做成品牌、做出优势，避免同质化竞争，就要因地制宜，在品牌建设上想法子、在产业链拓展上闯路子，在消费场景营造上出点子，挖掘潜力、突出特色，走一条人无我有、科学发展的路子，向品质品牌要效益，向三产融合要效益，向越来越大的市场要效益。
小小“土特产”，一头连着产业振兴，一头连着农民增收和美好生活。做好这篇文章，就要久久为功、多向发力，让产业发展更有特色、更具优势，让更多的“土特产”成为县区域经济增长的“金名片”、农民增收致富的“金饭碗”。
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