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本文转自:人民网-河北频道
人民网成都3月26日电 (记者赵明妍)当马铃薯产业链遇上三百年酿酒基因,会碰撞出怎样的火花?
3月26日,在“木兰围场 常来常想”2025河北围场特色产业暨文旅招商推介会上,承德泓辉双合酒业有限公司品牌宣传部经理孙冬昌以“马铃薯粉条变美酒”的故事,讲述了传统酿造工艺与现代科技的深度融合。

承德泓辉双合酒业有限公司品牌宣传部经理孙冬昌作分享。人民网记者 周博摄
作为李氏酿酒世家第九代传人,承德泓辉双合酒业有限公司董事长李树臣在构建起涵盖淀粉、无矾水晶粉条、马铃薯薯渣制作的牛羊牲畜饲料、蛋白粉制作的高端宠物饲料等马铃薯淀粉完整产业链后,从生产线上觅得新机——2009年,企业将无矾水晶粉条粉碎,将粉条二次蒸熟,加入五种粮食,历经90天超长发酵,成功酿制出国内首款马铃薯粉条酒。这项突破不仅实现马铃薯产业链价值跃升,更让“边角料”焕发新生。
在承德泓辉双合酒业有限公司的智能化厂区,传统工艺正与前沿科技展开对话。AI机械臂以毫米级精度复刻三十年老师傅的手法,既保留了古法的醇厚底蕴,做到轻、松、匀、薄、平,又使生产效率大大提升,真正实现了古法新工,与时俱进。

第112届全国糖酒商品交易会现场,围场展台展品。人民网记者 周博摄
“泓辉酒业的每一滴酒,都凝聚着李氏家族数百年的酿酒智慧,融入现代创新科技,饱含对品质的执着追求。”孙冬昌向大家发出邀约,“我们诚邀您前往泓辉酒业,走进围场那片好山好水间,品一品这汇聚五粮精华的琼浆玉液,感受传统与现代交织的独特韵味。”
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