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糖尿病食谱——白切鸡
类别：健康 发布时间：2023-11-28 09:35:00 来源：快乐生活2020
材料01
三黄鸡或者清远鸡一只，香葱两根，姜一块，八角两个，花椒十几粒，蒜一瓣。
做法02
1.清远鸡或者三黄鸡一只，一块姜一半切片、一半去皮备用，香葱两根，蒜一瓣，八角两个，花椒十几粒。
2.冷水下葱姜片八角花椒粒，煮开锅后，下入清远鸡，中小火微微沸腾煮两分钟。
3.翻个身，另一面再煮两分钟。然后加盖，小火煮十分钟。
4.做了两个口味的，一个是标配版葱姜花椒油蘸汁，一个是姜蒜生抽汁。香葱切葱末，姜蒜擦茸。
5.锅里适量油，一小把花椒冷油下锅，最小火炒至花椒深棕色（大约六七分钟），这时候会问到食指大动的花椒油香气。
6.过滤掉花椒，滚油炝香两碗蘸料，葱姜里加两勺盐适量煮鸡的鸡汤，姜蒜里加几勺生抽。
7.把清远鸡捞出马上用凉水浸泡，冰水更好，急剧的冷热变化，会让鸡皮骤然收紧，口感更加柔脆。
8.最后控净水，捞出斩块。蘸汁食用。
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快照生成时间：2023-11-28 12:45:21
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