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糖尿病食谱--凉拌鱼腥草
类别：健康 发布时间：2024-10-10 11:39:00 来源：快乐生活2020
材料：
新鲜鱼腥草、香菜、小葱、大蒜、生姜、小米辣、盐、生抽、醋、鸡精、花椒油、香油等
做法：
1.将新鲜鱼腥草洗净，去掉老根和杂质，切成合适的段。香菜、小米辣、小葱、大蒜和生姜分别洗净、切好备用。
2.将切好的鱼腥草放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水过凉，沥干水分。这一步可以去除鱼腥草的部分腥味，同时保持其脆嫩的口感。
3.将焯水后的鱼腥草放入碗中，加入切好的香菜、小米辣、小葱、大蒜和生姜。根据个人口味加入适量的盐、生抽、醋、鸡精、花椒油和香油。
4.将所有材料和调味料充分拌匀即可。
营养：
凉拌鱼腥草作为一道药膳，具有丰富的营养价值。它含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，具有明显的抗菌作用，同时能促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。此外，鱼腥草中的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。凉拌鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。
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快照生成时间：2024-10-10 14:45:04
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