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糖尿病食谱--豌豆炒肉
类别：健康 发布时间：2024-05-20 11:32:00 来源：快乐生活2020
材料：豌豆、瘦肉（如里脊肉）、姜末、蒜末、小米辣等。
做法：
1.将瘦肉切成丁或末，加入适量的食盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉等腌制十五分钟。
2.将豌豆洗净后焯水，通常焯水2-3分钟至八分熟。
3.先炒蒜末、姜末、小米辣爆香，再加入腌制好的肉丁翻炒至变色。
4.再加入焯好的豌豆一起翻炒，加入适量的盐、味精等调味料，炒匀至熟即可。
营养：
豌豆含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质，具有健脾开胃、清热解毒的作用；豌豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有助润肠通便。而瘦肉则富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，能够补充人体所需的营养。两者搭配在一起，不仅味道互补，更能发挥出各自的营养价值，让糖友在享受美食的同时，还能养护身体。
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