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糖尿病食谱--凉拌腐竹
类别：健康 发布时间：2024-06-27 11:44:00 来源：快乐生活2020
材料：干腐竹、大蒜、香菜、小米辣、生抽、陈醋、白醋、盐等
做法：
1.腐竹提前用冷水泡发，然后切成小段，再倒入开水锅中焯30秒，捞出过冷水，沥一下水分。
2.蒜切末、小米辣切小段、香菜切小段备用。
3.将香菜和蒜末、小米辣倒入碗中，加入生抽、陈醋、白醋、盐、辣椒油、香油、味精等搅匀，再倒入装有腐竹的盘中拌匀即可。
营养：
腐竹中的蛋白质含量高，且其蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，易于被人体消化吸收；其含有的卵磷脂和亚油酸对心血管健康有好处；腐竹中的钙质丰富，有助于预防骨质疏松和促进骨骼发育；除此之外，还含有多种维生素，如维生素E等，具有抗氧化、抗衰老等作用。
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快照生成时间：2024-06-27 14:45:08
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锅中
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