孕期适当吃一些应季的蔬菜，对宝宝发育非常有好处

春天啦，一年中最舒服的季节。当孕育生命的美好遇上春季的和煦阳光，万物可爱。

春天当然要吃春菜啦，春菜不仅绿油油的特别养眼，还鲜甜可口，营养美味。中国人讲究应时而食，孕期适当吃一些应季的蔬菜，对宝宝发育非常有好处。

一、豌豆尖

春天的豌豆尖可以掐出水来，嫩绿嫩绿的，无论看还是吃，都是春天的美好感觉。

豌豆尖的胡萝卜素含量十分丰富，有2710μg/100g，胡萝卜素可以在身体里转化成维生素A，帮助宝宝视力发育；豌豆尖的B族维生素、铁含量也不错。简单清炒或者与鸡蛋一起做汤就非常好吃。

推荐食谱：蒜蓉清炒豌豆尖

姐妹们，又到了我们四川吃豌豆尖的时候了，豌豆尖炒瘦肉片真的非常下饭。有豌豆尖的脆嫩，有肉片的滑爽，还有剁椒的辛辣。如果喜欢就尝试做一下。

食材：瘦肉，大葱，豌豆尖

做法：

1、我们先来腌一个肉片，瘦肉切片。洗净，用手挤干里面的水分。

2、肉片放入葱姜水。一点豆瓣酱，一点生抽，一点老抽，一点蚝油，花椒、蒜末、小米辣、鸡精、淀粉和适量的剁椒(不可太多，因为前面的佐料很多都有盐分呢。如果觉得不得。不够辣的多放小米辣即可)，抓匀腌制十分钟左右

3、起锅烧油，油热放入瘦肉片。在锅里滑均匀，然放入我们准备好的大葱，翻炒均匀，就立刻放入豌豆尖翻炒均匀即可出锅

这个菜从入锅到出锅，中间的时间基本不超过一分钟。姐妹们，千万不要把豌豆尖在锅里放太久了，不然炒出来的会很影响口感和颜色。喜欢的姐妹尝试着做一下吧

二、蚕豆

鲜蚕豆的蛋白质含量高达9%，还有3%的膳食纤维，维生素B1、B2和钾的含量也都很优秀，对于孕妈妈来说，是非常不错的蔬菜之一。需要注意的是，一颗鲜蚕豆大概有20%是碳水化合物，可以用来替代部分主食。如果孕期需要控糖，一定要注意食用量哦。

推荐食谱：油焖蚕豆

又到吃蚕豆的季节，家里最常见的做法就是油焖蚕豆，香气十足，浓郁鲜香。

食材：带皮蚕豆2斤、紫洋葱、大蒜、香叶、八角、干辣椒、生抽、蚝油、冰糖

做法：

1、煮一锅热水，加油、香叶、八角、干辣椒，加剥皮蚕豆煮5分钟，再焖5分钟，捞出备用

2、用一口砂锅，加多一点的油，炒香洋葱、蒜粒

3、接着把煮过的蚕豆倒进来，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖，搅拌均匀再多淋一些油，转中小火焖10分钟

4、开盖搅拌均匀就可以吃啦～油要多一点哦！焖出来更油润好吃～吃得惯甜口的糖也可以多一些，吃着会更鲜！

三、春笋

春笋属低卡低脂高膳食纤维的蔬菜，含有丰富的氨基酸，味道鲜美，是春天不容错过的美味食材之一。春笋的膳食纤维高达2.8g/100g，是冬笋的3.5倍，芹菜茎的2.3倍。如果孕期有便秘的情况，可以适当吃点春笋促进胃肠蠕动。注意不要一次吃太多哦，不然可能会引起肠胃不舒服。

推荐食谱：油焖春笋

食材：春笋、生抽、老抽、冰糖

做法：

1、春笋剥皮对半切开，水煮20分钟，晾凉了再改刀成条

2、起锅热油，下2勺冰糖，用中火炒到融化，接着下笋条翻炒上色

3、再加2勺生抽，半勺老抽，半碗水，保持中小火焖5分钟，到水分差不多收干就可以啦～

4、注意炒糖到融化就可以下笋啦，千万不要炒糊了会发苦！另外我发现笋子只要把头切掉一小块就能延长保鲜时间！放一周也不会变绿，保持嫩嫩的口感！

四、芦笋

春天的芦笋清新脆嫩，口感鲜甜，含有丰富的黄酮类化合物。其实芦笋也非常适合孕期食用。它含有丰富的钾、叶酸、膳食纤维等营养成分，而且它对于烹饪小白来说非常友好，焯一下水，随便炒炒就很好吃了。如果能搭配肉类、鲜虾等食材一起烹饪，既美味又营养。

推荐食谱：芦笋炒虾仁

做法：

1、芦笋去根和老的皮，洗干净切斜段，锅里烧开水放几滴油再放芦笋下去焯水30秒后捞出备用。虾去壳去头开背，放少许盐跟胡椒粉腌制，蒜末。

2、锅烧热放油把虾仁放进去炒至变色后加入蒜末和芦笋一起翻炒片刻，然后放少许薄生粉水沸腾一下接着放适量盐、白糖、蚝油调味翻炒至收汁即可。

五、荠菜

荠菜的钙含量是牛奶的3倍左右，虽然吸收率比牛奶低，但如果孕妈妈有乳糖不耐受或者平常不喜欢喝牛奶的情况，不妨趁着春天，吃点荠菜补补钙。除此以外，荠菜的维生素C、胡萝卜素、铁含量丰富，还含有人体所需的10多种氨基酸。需要注意的是，荠菜的草酸含量较高，烹饪之前建议先焯水。

推荐食谱：荠菜豆腐羹

食材：荠菜、豆腐、火腿肠丁、淀粉、蚝油、香油、鸡精、胡椒粉

做法：

1、将内酯豆腐切成细条，如果切丁更佳，但通常切丁较难，所以切成条状即可，烹饪过程中会自然断裂成丁。

2、将青菜切碎。我这里使用的是现成的速冻荠菜，重350克，也可以根据个人喜好使用其他类型的青菜。

3、将火腿肠切成丁状。

4、调制水淀粉，可以适量多准备一些。将1.5升水煮沸，加入荠菜再次煮沸。慢慢倒入水淀粉，同时不断搅拌，以防结块。待汤变得稠密后，加入内酯豆腐和火腿肠丁。

5、再次煮沸后，加入蚝油、香油、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后关火。最后根据个人口味加入盐。这道菜低脂低热量，富含维生素和高蛋白，非常适合各类人群，尤其是需要控制体重的女性。

六、油菜心

油菜心的钙含量虽然比不上荠菜，但是在蔬菜里也是非常不错的。孕期容易缺钙，而钙是宝宝骨骼生长的重要元素之一，所以，孕妈妈平时一定要注意多吃含钙高的食物。

油菜心还含有丰富的维生素C和叶酸等，维生素C可以促进铁的吸收。对于容易缺铁、钙、叶酸的孕期来说，油菜心是非常值得吃的蔬菜之一。

推荐食谱：素炒油菜心

食材：油菜心、蒜末、干辣椒、生抽

做法：

1、将油菜心清洗干净并摘好，备用。同时准备蒜末和干辣椒。

2、在锅中加入稍多一些的油，油热后加入蒜末和干辣椒，爆香。

3、迅速加入油菜心，翻炒至所有菜叶变得翠绿。接着加入2勺生抽，翻炒均匀。然后加入1勺水，炖煮几秒钟以收汁，随后出锅。

4、炒蔬菜时稍微多放一些油可以使菜色更加翠绿。只使用生抽，无需额外加盐，味道已经足够，咸度适中。出锅前加少量水是为了防止干锅，同时保持一定的汤汁。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种应季蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。