双桂素食丨当素食遇见预制菜 赴一场禅意之约

华龙网-新重庆客户端讯（记者 王钰 实习生 江礼来）夏日的傍晚，一场小雨为梁平双桂田园素食体验中心增添了几分禅意，烟雾缭绕中，美食携带着烟火气席卷而来，一场“食”光宴会在声声古筝里徐徐展开。

昨（4）晚，重庆·梁平双桂素食沙龙在双桂素食体验中心举办，热闹的素食集市、禅意悠远的美食沙龙、丰富多样的素食预制菜，让参加的嘉宾、群众大饱了眼福、口福。

素食如何做得好吃又漂亮，让我们从一盘盘精致的菜品走进双桂园的素食“王国”。

禅味浓浓的美食沙龙品鉴活动。活动主办方供图 华龙网发

禅意悠远

提炼素食美学

荷花、莲蓬、古朴的桌椅，烟雾弥漫飘出，悠扬的古筝声中，穿着汉服的工作人员穿梭其中，沿着双桂素食长廊，端出一道道精致的素餐。

参与品鉴的嘉宾有美食文化名人、网络达人等，他们在品尝一道道美食的同时，也了解了双桂素食的渊源及制作方法。

一道道精致的素餐引来了群众的围观，“这些嘉宾好多穿着汉服，光是坐在那里，融入周围的环境，就是一种美景。”“在这里吃饭很有意境，下次我也要带家人来看看。”

观众的眼睛是雪亮的，看那些不约而同举起手机的群众就知道，这里正在上演一场吸睛的“大戏”。

集市上大家可以品尝各类素食。活动主办方供图 华龙网发

活动现场，氛围感十足，不仅禅意装饰，还搭配了现场鼓舞表演、古筝演奏等节目。

另外，现场还打造双桂素食展示及创意集市，设置多个展位展示售卖素食产品，游客可体验不同种类的双桂素食。

在广场夜市坝坝茶体验区，喝喝茶吃吃小吃；在双桂素食长廊看一场美食品鉴；在素食集市购买素食预制菜，淅淅沥沥的小雨也浇不灭当天火热的气氛。

身着一身汉服元素服装的网络达人“雾梨子”说，“就餐体验感很好，特别是对于平时工作节奏比较快的人，在这里能够感觉到很放松和平静。”

松露素烧鹅受到好评。活动主办方供图 华龙网发

精烹细饪

还原素食滋味

“今晚第一道登场的菜品名为包罗万象，它采用云南甜笋、白灵菇、丝瓜尖、香菇、豆干精心调制而成，酱香流转，回味悠长，让你的味蕾瞬间打开。”

随着主持人的介绍，万众瞩目的美食品鉴活动正式开始了。包罗万象、松露素烧鹅、野香菜拌豆筋、翡翠松茸羹、紫冠玉饺……光听菜名就足以让人期待值拉满。

而随着一道道素餐上桌，网络达人们拍照打卡，美食家们专注地品鉴，群众则是热切地观望讨论。

精致的紫冠玉饺。活动主办方供图 华龙网发

最热闹的是现场小朋友们，充满了好奇的目光。“这些菜怎么做得跟肉一模一样的？”“这个吃起来是什么味道的呀？”

主持人在介绍菜品的同时，还现场揭秘如何实现“素菜荤烧”，烹饪出肉食的独特口感。

对于味道如何，在这一共11道菜中，嘉宾们各有所爱。

“我最喜欢的一道菜就是松露素烧鹅，我觉得真的做出了鹅的肉味，而且口感很丰富，很考验厨师的技巧。”网络达人“叶大喵”告诉华龙网-新重庆客户端记者，自己曾经在庐山也吃过全素斋饭，对比起来，梁平的这桌素餐从食材上、口味上来说更具有本地特色。

古人说的好“食不厌精脍不厌细”，今晚11道色、香、味、形、养俱全精品双桂素食不但当得起“精细”二字，还还原出了素食原本的健康和滋味。

开场舞。活动主办方供图 华龙网发

预制菜品

丰富素餐吃法

“这是酸梅汁，健康饮品，适当饮用对身体有好处。”

“那给我来一件，我带回去给老人尝尝。”

老师傅现场揉面，蒸出香甜有嚼劲的老窖馒头；“此土豆非彼土豆”的象生土豆；还有各式各样的素食预制菜品。

在素食集市现场，华龙网-新重庆客户端记者发现，看热闹的人群中，很多对双桂堂推出的各种素食预制菜感兴趣，不一会就下单了几笔。

而在梁平双桂素食体验中心，不仅能买到各式各样的素食，还能体验各类堂食素餐。

邻近的双桂堂景区已有370年历史，其建筑壮观，园林优美，是规模宏大的明清宫殿式建筑群，被誉为明清建筑的宝库。

热闹的素食集市。活动主办方供图 华龙网发

据悉，梁平区正加快推进实施的“旅游板块”重点项目——双桂田园景区，用以展示梁平田园风光、提供康养服务、发展特色预制菜素食产品等。

而众所周知，梁平正全力打造“中国西部预制菜之都”，预制菜也是梁平产业发展的一大“抓手”，当双桂堂景区遇到预制菜，又会碰撞出什么样的火花？

通过这次的美食沙龙品鉴会，梁平从这道“前菜”里尝到了一丝甜头，后续如何，让我们继续期待双桂堂素菜预制菜的“下一道菜”。