菠萝咕噜肉这做法太绝了，酸甜可口，鲜香美味，忍不住多吃几块！

每当我回忆起小时候家里的聚餐时，那道菠萝咕噜肉总是让我垂涎欲滴。那时候，每逢家庭聚会，妈妈总是会亲手烹制一大盘金黄鲜嫩的菠萝咕噜肉，那种酸甜可口的味道简直就是童年的记忆标志。

记得有一次，全家人围坐在餐桌旁，一盘热气腾腾的菠萝咕噜肉摆在眼前，酸甜的香味扑鼻而来，立刻就勾起了我无限的食欲。咬上一口，那绵密多汁的肉质在嘴里化开，酸酸甜甜的菠萝酱与肉汁完美融合，简直就是一种口感的享受！

这道菠萝咕噜肉不仅仅是一道美味佳肴，更是家庭温馨的象征。每当我妈妈端上这道菜时，总能感受到家的温暖和幸福。所以，每每回味起这道菠萝咕噜肉，都让我不禁想起了家人团聚的美好时光，心里暖暖的，仿佛又回到了那个幸福的家庭环境中。

现在，我已经学会了制作这道美味的菠萝咕噜肉，每当我烹制它时，不仅能够品尝到美食的享受，更能够感受到家的温暖和情感的联系。因此，今天我想和大家分享一下这个家常美食的制作方法，让你也能在家里感受到幸福的味道，忍不住多吃几块！

准备食材：

菠萝：1片

里脊肉：1块

青椒：1个

红辣椒：1个

白砂糖：适量

醋：适量

生抽：适量

番茄酱：适量

盐：少许

胡椒粉：少许

水淀粉：适量

油：适量

制作步骤：

准备肉料：

在处理好的里脊肉中，加入适量盐、葱姜水、胡椒粉、酱油和淀粉，搅拌均匀。为了让肉更嫩，可以用刀背轻拍肉片。

炸制里脊肉：

锅中倒入适量油，烧至7成热，然后将处理好的里脊肉放入锅中炸至金黄。捞出后，再次放入油中复炸一遍，使得外表更加酥脆。炸好的里脊肉捞出沥干备用。

处理青红辣椒：

青红辣椒放入热油中过一遍，使其颜色更鲜艳，然后捞出备用。

调制酱汁：

取一个碗，倒入番茄酱的三分之一，加入适量酱油，然后适量的白醋、白砂糖和水淀粉。搅拌均匀后倒入锅中，加热至浓稠状，再倒入事先准备好的菠萝块中，用中小火翻炒均匀，确保每块菠萝都裹上了酱汁。

拌炒食材：

最后，将炸好的里脊肉和过油的青红辣椒放入锅中，与菠萝和酱汁一起翻炒均匀，确保每块肉都裹上了美味的酱汁。

这道菠萝咕噜肉，口感酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，菠萝的清爽和肉的鲜香相得益彰，每一口都让人回味无穷。营养方面，里脊肉提供丰富的蛋白质和维生素，而菠萝则含有丰富的维生素C和纤维，有助于消化和养护肠道。这道菜即美味又有营养，是家庭聚餐或朋友聚会的不二选择。

在烹饪过程中，需要注意控制火候，保持菠萝咕噜肉的口感，不要让菠萝过于软化，也要避免糊锅。此外，调味时可根据个人口味适量调整酸甜度和咸香味道，让菜品更符合自己的口味。

总之，菠萝咕噜肉不仅味道绝佳，而且简单易做，是家常菜中的一道经典。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食指大动，忍不住多吃几块。