立夏后，少吃猪肉，试试这3种植物肉，营养满满

立夏啊，那可是二十四节气里的一员，基本上都在5月5日前后晃悠。听说啊，到了这个节气，气温就开始往上升，植物们也使劲儿长。这时候，咱们吃饭也得跟着调调，不是？天气热了，咱们就少吃点肉，多吃点清爽的蔬菜和水果。说到这，我得给你们介绍三种植物肉，它们既好吃又有营养，对身体可好了！

一、说到黄豆肉啊，那可真是一道美味佳肴！黄豆和肉的完美结合，让人垂涎欲滴。每一口都能尝到黄豆的香醇和肉的鲜美，简直是下饭神器啊！不信你试试看，保证让你吃得停不下来！

黄豆肉啊，这可真是个好东西，纯纯的素食，但口感却跟肉差不了多少。这黄豆肉啊，是用大豆蛋白做的，营养也特别丰富，蛋白质满满，钙、铁、维生素B啥都不缺。而且啊，它还有植物雌激素，对女同胞们特别好，能调节内分泌，更年期不舒服也能缓解一下。黄豆肉的做法也多样，炖着吃、煎饼吃、卷饼吃、馅饼吃，想怎么吃就怎么吃，真是方便又美味！

推荐这样做：来点黄豆再加点肉沫，简单又美味！

黄豆肉沫嘛，就是一种特别好吃的纯素食品，能当肉用，做素菜馅饼、素肉饼啥的都行。做法也简单得很，我来告诉你咋弄：首先，你得有黄豆肉沫这个材料，这可是个好东西，能代替肉类馅料，让素菜也变得有滋有味。然后，就是一些基本的调料，比如盐、酱油啥的，这些都得有。接下来，就是把这些材料都放到一起，搅和搅和。你可以用手抓，也可以用筷子搅，都行。搅到啥时候呢？搅到黄豆肉沫和调料都充分混合在一起，看起来黏黏糊糊的，那就差不多了。最后一步，就是把它放到锅里炒一炒。火别太大，慢慢炒，炒到黄豆肉沫变得有点焦黄，香味四溢，那就成了。这样，一盘香喷喷的黄豆肉沫就做好了。你可以用它来做素菜馅饼、素肉饼，想怎么吃就怎么吃，好吃又健康，还不用担心长胖。

需要准备的东西有这些：两百克干黄豆，适量的水，适量的盐，还有适量的植物油。就这么简单，赶紧动手试试吧！

做法很简单，下面我来告诉大家怎么做：

黄豆先放盆里，再加点清水泡它个8小时，泡到黄豆变软就行啦。

2、把泡好的黄豆给捞出来，然后使劲儿甩一甩，把水都甩掉。

3、咱们把黄豆倒进搅拌机里，再加点清水，然后搅成鲜美的黄豆浆。这样，一杯热腾腾的黄豆浆就搞定啦！

来，咱们这么说哈，把黄豆浆倒进锅里头，然后撒点盐，再来点植物油，咱就用中小火慢慢熬着，这样煮出来的豆浆才香呢！

5、咱得一直搅啊搅的，直到黄豆浆变得跟肉沫似的，看着就香！

等火熄了，赶紧把黄豆肉沫倒进碗里，稍微放凉点就能直接开吃啦，美味又方便！

温馨提示来啦！给大家提个醒哈～

1、想要黄豆口感更好，得提前泡一下，让它变软才行。

煮豆子的时候啊，得一直不停地搅和搅和，这样才能防止豆子糊在锅底上，影响口感和营养呢！

3、想要更细嫩的口感吗？那你可以试试把黄豆肉沫过筛一下，这样吃起来会更顺滑哦！

二、素鸡这玩意儿，可真是个美味佳肴啊！说起来，素鸡并不是真正的鸡肉，但它吃起来却有种鸡肉的口感，真是让人惊喜连连。素鸡的做法多种多样，可以炒、炖、煮，每一种做法都能展现出它独特的风味。不管是当主食还是当配菜，素鸡都能完美地融入其中，成为一道让人垂涎欲滴的美食。下次聚餐的时候，不妨试试素鸡，让味蕾享受一场别样的盛宴吧！

素鸡啊，其实它就是一种用植物蛋白做的、像肉一样的食物。它可不含胆固醇和那种让人发胖的饱和脂肪酸，但营养可不少，蛋白质、钙、铁，还有多种维生素都有。你想怎么吃都行，烤烤、煮煮、炸炸都行。吃起来跟肉差不多，还特别容易消化，对咱们身体好处多多呢！

推荐个小妙招：试试用素鸡和青椒一起炒，味道绝对赞！

素鸡炒青椒，这道菜简单又好吃，做法也特简单，听我给你讲讲怎么做：首先，你得准备好素鸡和青椒这些材料。素鸡嘛，就是豆制品做的，口感有点像鸡肉，但其实是素的。青椒就更好说了，新鲜的那种，绿绿的，脆脆的。接下来，把素鸡切成片，青椒切成丝。起锅烧油，油热了就把素鸡放进去翻炒几下，让它稍微煎一下，变得有点焦黄焦黄的。然后，把青椒丝加进去，一起翻炒。炒的时候，加点盐、鸡精啥的，根据个人口味来。炒到青椒稍微变软，颜色变得更鲜亮，那就差不多了。最后，出锅装盘，一盘香喷喷的素鸡炒青椒就做好了。这道菜，既营养又美味，特别适合喜欢吃素的朋友。赶紧试试吧，保证你吃了还想吃！

需要准备啥：来点素鸡，差不多就行；青椒得有一个；蒜末、姜末也别少；盐、生抽、料酒、胡椒粉这些调味料都得来点；别忘了还有植物油，做菜得靠它。

做法步骤来了啊，咱们一步步来哈：首先，得把材料都准备好了，别到时候缺啥少啥的。然后呢，按照菜谱或者自己的口味，开始动手做。别忘了，火候和时间都得掌握好，不然做出来的东西可能就不对味儿了。最后一步，就是尝尝看，看看味道怎么样，合不合自己口味。整个过程就这样，简单明了，一看就会，大家快试试吧！

咱们先准备点素鸡，洗干净了切成差不多大小的块儿，方便咱们接下来用。

来，咱们换个说法说这件事儿啊。首先，把青椒切成那种长长的条状，然后再把蒜末和姜末都准备好，就这么简单！

3、咱往锅里头倒点植物油，别太多啊，然后放蒜末和姜末进去，慢慢翻炒，直到炒出那股子香味儿来。

4、把素鸡块放进去，翻炒到它的表面变得微微发黄。

5、把青椒加进去，给它好好翻炒几下，炒匀了就行。

咱们再加点生抽、料酒、盐和胡椒粉，别放太多啊，接着翻炒翻炒，炒到青椒变软绵绵的就行啦！

炒好的素鸡和青椒一出锅，那香味儿就直往鼻子里钻，让人忍不住想马上夹起来尝尝。这道菜简单又美味，吃一口就知道有多好吃了，赶紧动筷子吧！

小贴士来啦，听好了哈：

1、做菜的时候，盐和胡椒粉的用量完全可以按照自己的口味来，多放点儿少放点儿都没啥问题。

青椒如果不咋新鲜，炒之前用开水稍微烫一下就好啦。这么做能去掉那股涩味，让炒出来的菜更加脆爽，味道也更好吃。这样做既简单又实用，绝对能提升你炒菜的口感！

三、聊聊紫菜这玩意儿

紫菜这东西，大家应该都挺熟悉的吧？它其实就是一种特别常见的海藻。营养超丰富的，里面有蛋白质、维生素A、B、C、D，还有各种微量元素，比如钙、铁、锌、硒这些。味道呢，鲜美得很，可以直接吃，也可以做成各种各样的好吃的。比如紫菜包饭、紫菜卷、紫菜沙拉，这些都是美味佳肴啊。更厉害的是，紫菜还能帮我们降低胆固醇，促进新陈代谢，对我们的肝脏、心脏和血管都特别好。所以啊，紫菜真是个好东西，值得大家多吃吃！

推荐个好做法：做碗紫菜蛋花汤，简单又美味！

紫菜蛋花汤，这可真是一道既简单又美味的汤啊！要是你想来道清淡点的菜，它可是个不错的选择。想知道怎么做吗？那我来告诉你吧！

材料就这些啦：2个鸡蛋，紫菜撕个20克，清水500毫升，盐、鸡精各来点，再撒点葱花，就这么简单！

步骤来了哈，大家看好：首先，咱们得按照顺序来，别乱了套。然后呢，就是得注意每个小细节，不能马虎。接着往下，每个步骤都要仔细琢磨，别随便跳过去。最后，别忘了检查一遍，看看哪儿没做对，及时纠正。就这样，大家按照我说的步骤来，肯定没问题！

紫菜得好好洗一洗，再拿温水给它泡软了，最后切成小段儿，放旁边备用就行。

2、咱们先把鸡蛋打进碗里，然后给它打散喽，备用着。

3、咱们往锅里倒上清水，然后开大火，把水烧得滚烫滚烫的。

把泡好的紫菜放进去，再煮个大概5分钟的样子。这样，紫菜就能完全释放出它的美味和营养啦！

5、咱先把鸡蛋打散，然后慢慢地倒进锅里，别忘了用筷子不停地搅和，这样鸡蛋就能变成一朵朵漂亮的蛋花啦！

6、放点盐和鸡精进去，调个味儿，喜欢啥口味就咋调呗。

咱们给锅里撒点儿葱花，然后火就可以关啦，搞定！

紫菜蛋花汤啊，做起来简单得很，材料也容易找到。这汤不仅好喝，还特别有营养，适合各种人喝。做法嘛，就是先把紫菜泡软，再打个鸡蛋搅搅。锅里加点水烧开，先把紫菜放进去，再把鸡蛋液倒进去搅一搅，加点盐、味精啥的调味，一煮好就能喝了。真的是简单又美味，营养还丰富！

总的来说啊，天儿一热，咱吃东西就得讲究点。得吃点清淡的，少吃点肉，多吃点新鲜蔬菜和水果。还有啊，可以加点植物肉，这玩意儿能给我们提供好多蛋白质和营养，还能减少吃肉的量，对身体好处多多，健康得很呢！

说到植物肉，除了前面说的黄豆肉、素鸡和紫菜，还有一些别的选择也挺不错的，比如豆腐、素肉、素虾这些。这些菜啊，味道都挺棒的，特别适合夏天吃，既健康又美味。你要是还没试过，真的可以尝尝看，绝对不会让你失望的！

得提醒大家啊，植物肉这东西，营养是挺好的，可也不是啥人都适合吃。特别是那些对大豆过敏的，或者吃了容易肚子不舒服的朋友，选植物肉可得悠着点儿。吃的同时，也别忘了搭配点别的食物，让营养更全面些。

我要给大家个小建议，选植物肉的时候，尽量挑那些没咋加工或者加工得简单的，这样就能少吃点食品添加剂和其他对身体不好的东西。还有啊，做菜的时候，油、盐和糖也别放太多，这样既能保证营养，又能让口感更好。