为什么减肥会出现平台期？

本文转自：参考消息

参考消息网6月15日报道 据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网近日报道，据估计，全世界每8人中就有1人肥胖。为了减轻过重的体重，许多人采用健康的低热量饮食，并加强体育锻炼。有些人还会接受药物治疗甚至减肥手术。他们的体重开始减轻，但还是可能出现体重减轻停滞不前的情况，很多人都会为此感到沮丧。

美国国家卫生研究院专门研究新陈代谢和体重变化的科学家凯文·霍尔致力于根据不同的减肥方法找出何时出现平台期。他利用不同减肥方法的高质量临床试验数据，将平台期现象分解成数学模型，以了解这一现象发生的原因。这项研究发表在美国《肥胖》杂志上。

与减肥方法有关

通过研究，霍尔发现，达到平台期所需的时间取决于每个人所选择的减肥方法。

研究发现，如果选择胃旁路手术（这是其他治疗方法失败后的最后选择）或服用减重药物，如司美格鲁肽和替尔泊肽，到达平台期的时间会加倍。相比之下，如果只减少热量的摄入量，则会更快达到平台期。

阿根廷营养学家西尔维奥·施赖尔表示：“我们知道，一个人的体重是每天摄入的热量与消耗的热量之间的平衡。但人与人之间可能存在差异。”

“几千年前，人类是狩猎采集者，活动范围比现在大得多。此外还必须考虑到每个人的身体结构。”他说。

关于发表在《肥胖》杂志上的论文中考虑的减肥方法，施赖尔说，平台期现象时常会发生，因为它是有机体的自我保护机制，能抵御失去生命的风险。因为如果体重持续下降，人的健康就会受到影响。

因此，施赖尔认为，“解决办法”不是进一步限制食物摄入量，而是逐步增强体质，包括力量、耐力训练和有氧运动，这在某些方面类似于过去狩猎采集者的做法。

换言之，无论采用哪种方法，都必须同时遵循体育锻炼计划。专家解释说：“在执行减肥计划时，应防止肌肉量损失。”

减重会增强食欲

美国的研究还显示，一个人的体重减轻得越多，食欲就会变得越强。在某些情况下，身体会恢复体重，导致减肥前功尽弃。

为了研究单纯限制热量摄入的减肥模式，霍尔将238名成年志愿者分为两组，一组在两年的时间里遵循限制25%热量的饮食习惯，另一组则遵循日常饮食习惯。

这项研究从2007年持续到2010年，由美国国家卫生研究院提供资金。减少热量组的成年人平均体重减轻了5公斤。遵循正常饮食习惯的组则增加了约0.9公斤。

然而，减重组的体重进入了平台期，并持续了大约12个月时间。尽管他们努力了两年，但他们的食欲却增加了，从而抵消了减肥效果。

根据霍尔的模型预测，原先每天摄入2500卡路里饮食的志愿者每天必须减少800多卡路里。他们身体的反应是，体重每减轻1公斤，每天的热量摄入就要增加约83卡路里。研究中记录的平均体重减轻量为7.5公斤，这意味着在体重最低时，他们的感觉是每天需要比开始减肥前多摄入622卡路里。

实际上，按照计划他们每天并不能多吃622卡路里，这就是他们感觉到更有食欲的原因。

研究结束时，参与者和开始时一样努力抵制食欲，但他们每天只能减少约200卡路里，而不是他们的目标800卡路里。这样一来，他们的体重减轻就停止了。

随着研究参与者体重的减轻，他们的食欲再次增加，体重也不再减轻。

专家的几点建议

美国妙佑医疗国际就一个人在减肥过程中遇到的困难提出了几点建议。

首先，应咨询专门从事营养学研究的健康专家。此外，还应考虑以下建议：

1.重新评估生活习惯。检查饮食和活动记录。检查自己是否有松懈的习惯。例如，看看自己是否吃了更多的食物或加工食品，或者运动量减少了。根据研究，在严格和宽松的规则之间波动会导致体重停滞不前。

2.减少更多热量摄入。只要不低于1200卡路里，就应进一步减少每日热量摄入。每天少于1200卡路里的热量可能不足以防止持续饥饿，从而增加暴饮暴食的风险。

3.加强锻炼。每周至少进行150分钟的中度有氧运动或75分钟的剧烈有氧运动，或中度和剧烈运动相结合。建议在一周内分散进行这些运动。（编译/刘丽菲）