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今年年夜饭有人吃出“新花样”
本文转自：合肥日报
自购预制菜 提前约私厨
今年年夜饭有人吃出“新花样”
兔年将至，年味渐浓，年夜饭作为迎新春的重头戏，承载着辞旧迎新、健康团圆的美好寓意。记者近日走访发现，除了传统的堂食预订外，购买各具特色预制菜、预约大厨上门做饭等成为年夜饭新吃法。
羊肚菌竹荪炖鸡汤、神仙鸡、花雕青花椒橙香白虾等，曾经一道道只能在饭店吃到的大菜，如今只要简单加工20分钟，就能出现在自家的年夜饭桌上。
记者昨日在大润发包河店看到，安徽菜、云贵菜、东北菜、闽南菜、湘楚菜等悉数“上线”，从冷菜、火锅汤底到炖菜一应俱全。“今年我发现超市多了不少小众特色预制菜，比如花雕青花椒橙香白虾、葱油青花椒鸡，我想买回去让家人尝尝鲜。”前来购物的周女士说道。
永辉超市四里河路店也设有专门的预制菜售卖区，从小火锅到鱼香肉丝等各种菜都有，现场选购的基本上都是年轻人。
近日，某短视频平台发布的数据报告显示，合肥年夜饭预制菜进入预订高峰，销量比去年同期增长248%。美团数据显示，糖醋里脊、狮子头、年年有余八宝饭等预制菜销量上升较快，平台预制菜相关商品销量同比去年增长400%。
足不出户，纵享酒店大厨级美食，手不沾水，品尝满桌山珍海味。除了购买预制菜，预约大厨上门做年夜饭，也成为不少消费者的新选择。
“我们家平常都是点外卖，今年想一家人出去吃，但现在各大酒店包厢都基本被订满。我们尝试通过平台预约厨师上门做饭，期待吃上一桌美味的年夜大餐。”市民尹女士表示。
记者上网浏览发现，合肥不少私厨网络平台推出年夜饭厨师预订业务，请厨师上门，开展私人订制业务。记者在某平台发现，预约厨师上门平日里服务费是600元至800元，而春节期间是平日的两倍。尽管如此，为了一桌美味有特色的年夜饭，仍有不少消费者买单。截至记者发稿时，该平台上的私厨基本已被约满。·本报记者 潘子璇·
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快照生成时间：2023-01-20 07:45:15
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