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家住福建的张芳(化名)张阿姨,最近有个小困扰。年龄大了,自己的胃不是很舒服,有时候会感觉到轻微绞痛,一顿一顿的。张阿姨的女儿在外打工,夫妻俩不想让女儿担心,也就没和女儿说这件事。
听说喝小米粥能养胃,张阿姨的丈夫特地每天给张阿姨熬小米粥,希望能有所好转。
刚开始张阿姨感觉喝小米粥确实胃会舒服一点,暖暖的,但是时间一长,半年下来,张阿姨反而觉得自己的胃好像更不舒服了。
半夜常常会被疼醒,轻微的绞痛变成剧烈的那种,直到忍受不住疼痛,才被紧急送医。
医生仔细询问了张阿姨平常的吃食,得知张阿姨为了养胃每天喝小米粥,义正言辞的说:“张阿姨,你胃不好,就不能坚持喝小米粥,这会对胃产生极大地负担,加重胃部不舒服的情况。”
听了医生的话,张阿姨连连点头,答应停止喝小米粥。
拿了点药,从医院出来的张阿姨还是有些不解,喝粥不是养胃吗,怎么越喝还越不舒服了。
那么喝粥究竟能养胃吗?
喝粥养胃?
一提到胃不好吃什么能养胃,不少人会选择喝粥养胃。粥是一种水米混合物,水放少点是饭,水放多就成了粥。
我们在购买小米的时候会发现有两种小米,一种黄小米,一种糯小米。
黄小米是一种营养价值很高的小米,是用谷子磨出来的,也叫粟米。
黄谷子磨出来的是黄米,白谷子磨出来的是白米,除了日常食用之外黄小米还可以酿酒、制作饴糖。
中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。
每100克小米含蛋白质9.7克,这还比大米含的蛋白质还要高呢!因此,想要给小孩子补充蛋白质的家长朋友们也不妨给孩子煮上一碗小米粥喝喝。
糯小米学名叫糜子,也可以称为黍,糯小米生长周期短,耐旱,是干旱半干旱地区的主要粮食作物,也是我国主要制米作物之一。
家在东北的朋友应该对糯小米不陌生,它是东北粘豆包的主要食材,在制作特色菜上可是一个重要食材。从肉眼上观察,会发现它的颗粒比黄小米会大一点。
糜子有软硬之分,软糜子也就是软米,在陕北的朋友们拿它来酿米酒,或是压成面做炸糕。硬糜子也可以叫做黄米或者小米,糜子蛋白质含量12%左右,最高可达14%以上。
虽然糯小米的蛋白质含量比黄小米高,但在煮粥的时候我们还是应该选择黄小米来煮粥,在好吃程度上,黄小米会比糯小米煮粥更好吃一点。当然,糯小米也能煮粥,但是口感偏糯,吃的时候没有黄小米粥那么容易消化。
关于喝粥到底能不能养胃这一说法,有两种不同的声音。
1、喝粥养胃
喝粥养胃这件事常常挂在嘴边,有些胃不舒服的阿姨们认为这不是什么大病,喝点小米粥吃得清淡一点也就慢慢会好的。
平常适量喝点粥确实会有养胃的功效。粥是一种流质食物,说明吃进去不用通过过分咀嚼就能迅速穿过胃部到小肠,分解成葡萄糖供人体吸收。
对于老弱病人和产妇来说,小米粥可以说是最理想不过的滋补品,尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”,营养极为丰富,滋补力最强。
由于胃部疾病引起胃粘膜损伤造成胃部不适的患者,喝了小米粥,不仅容易消化,还不会刺激胃粘膜。这是因为小米粥的粘性能够覆盖损伤的胃粘膜,避免胃酸分泌过多进一步刺激受损的胃粘膜。
因此对于有胃酸分泌过多、慢性胃炎等的患者,适当多食一些小米粥,对胃部疾病的改善及其恢复会有一定的帮助。
当你反胃恶心或者呕吐不止的时候,也可以喝一些小米粥补充能量,不仅会觉得身体和脾胃特别舒服,连带着恶心、呕吐的情况也会逐渐好转。
2、喝粥不养胃
小米粥喝多了也不一定养胃,还有可能伤胃。小米膳食纤维含量丰富,属于粗粮。
患有萎缩性胃炎的人,消化功能很弱,胃酸分泌少,不能只吃小米粥,单一的小米粥营养不全面,需要吃营养更丰富的食物。
而胃酸分泌过多的人,对于他们来说,小米粥的糖分实在是太高了,吃多了会刺激胃部分泌更多的胃酸,导致恶心、呕吐、反酸、烧心等症状。
因此,喝小米粥要适量,胃病患者更要注意自己能不能喝小米粥,以免盲目喝粥导致胃部再次受伤。
除了对胃部产生作用,喝小米粥还会有哪些好处呢?
喝小米粥的好处
在身体允许的情况下,喝点小米粥是不错的选择,接下来给大家说说常喝小米粥会给身体带来的三大优势。
1、滋阴养血
我们都知道小米营养丰富,除了丰富的蛋白质,具体丰富在哪里,很多人大概是说不上来的。
研究发现,小米中的铁元素含量极高。补铁补铁,很多女性都念叨着这两个字。身体血液中血红蛋白占比高,而在众多元素中,铁元素又能很好地补充血红蛋白,起到补血的作用。
女性每个月都会来“大姨妈”,也就是每个月定期流血,血液的流失带走一部分营养,女性会变得虚弱,这时候喝上一碗暖暖的小米粥,可以起到补血的作用,减缓在经期期间的疼痛。
2、延缓衰老
年老色衰是每个女性都逃不过的坎,随着时间流逝,看着镜中人花黄惨败,是很痛苦的,保持美丽是每个女性在中年都希望能做到的。
小米中的磷元素要比普通大米高出三倍之多;维生素E的含量,也比其他同类食材要高出很多。
因此常喝小米粥还能起到延缓衰老的作用。
3、促进睡眠
社会飞速发展的当下,年轻人的压力是越来越大了,学不完的课外知识,做不完的试卷,上不完的晚班,一桩桩一件件,都会构成年轻人失眠的问题。
小米粥中的色氨酸能帮助调节睡眠状态,长时间睡眠并不能保证睡眠质量,还会有越睡越困的现象。喝小米粥能提高睡眠质量,也能有效预防神经衰弱等疾病的出现。
睡得好了,精气神好,整个人的状态也不一样。好的精神面貌会让人焕然一新,也会更积极的投入到学习、事业中。
不仅如此,常喝小米粥既能保护视网膜,还能增强眼睛的适应能力,达到养肝明目的效果。
那么我们在喝小米粥的时候需要注意什么呢?
喝小米粥的注意事项
小米粥也不是每个人都能久喝的,身体素质不同的人对于小米粥的吸收能力不同,自身本就有着各种病症的人也要注意小米粥的摄入。
1、糖尿病患者
对于糖尿病患者来讲,控糖很重要。小米粥的升糖指数高达61.5,甚至对于糖尿病患者来说很高了,因此,糖尿病患者最好不要经常喝小米粥,以免让血糖失控。
对于血糖较高的老年人来说也是如此,喝着小米粥,哪怕不放一丁点糖,也容易让自己的血糖升高,造成视力模糊、口渴加剧等症状的严重加深。
2、寒性体质人群
寒性,最显著的表现形式就是手脚冰凉,在冬天的时候更为明显。小米性寒,就算被熬成小米粥也不能改变其固有属性,所以不要看小米煮成了粥,热气腾腾的就觉得小米粥是不寒的食物,其实不然。
手脚冰凉的人或者是寒性体质的人如果经常喝小米粥,在双重寒性加持下,会让手脚冰凉的现象进一步加重。
因此,有寒性体质的人在日常生活中要多吃一些温热食物,如果实在想要喝粥的话,也记得要在粥中加点红枣、枸杞或者桂圆之类的热性食物,要和其他食物一起搭配着喝粥,不要单单只喝粥,下雨天也要注意尽量少淋雨造成感冒。
3、胸闷气短的人
对于本身支气管就不好的人来说,浓稠的小米粥会加重气管的负担,呼吸本就困难了,进气多呼气少,在浓稠小米粥的“威力”下,容易留在食道,感觉到异物感,身体会不自觉咳嗽排除。
这时候残留的小米粥就会随着咳嗽缓缓进入气道,堵塞住本就难以呼吸的口子,窒息油然而上。
喉咙有异物感的人也不适合喝小米粥,其原理是一样的。有不少的家长在孩子卡鱼刺或者喉咙卡了其他东西的时候,会选择通过大口吞米饭或者喝粥试图将喉咙里的东西咽下去。
这是个错误的偏方,卡着异物的时候再喝粥,粘稠的粥会覆盖在异物上,会更噎更不舒服。就算异物刚好顺利从食道离开,也容易划伤食道,有疼痛感,对后续进食不方便。
4、喝粥会减肥?
减肥是通过运动和饮食结合才能达到永久瘦身的效果,运动暂且不说,对于饮食这一块,有的女性会选择节食或者代餐奶昔的吃法,也有的女性会因为小米粥的营养价值而把小米粥当做减肥主食。
关于喝粥会减肥的说法,有两种情况,觉得喝粥能减肥的是认为小米是粗粮,有助于消化、增强饱腹感,同时小米也有健胃除湿的功效。
这对于那种因为身体湿气重导致体虚胖的人来说,喝小米粥是一种不错的选择。关于热量这一点的话,小米本身的热量不高,确实能在一定程度上帮助减肥。
在选择小米作为减肥餐的时候,不要单一吃小米,搭配一些其他的食物,比如薏米、莲子、红豆等等,当然也可以搭配一些蔬菜熬成粥,会比只喝小米粥更对减肥有帮助。
而觉得喝小米粥不能减肥,是因为小米粥含糖量太高了。
减肥不止是减脂,也是控糖的成果。小米粥也含有丰富的碳水化合物,在熬成粥的过程中,会使得谷物中的淀粉糊化,更容易促进碳水的吸收。
在需要控糖的时候摄入糖分高的小米粥,不仅会升糖还有可能会因为过分摄入糖分而发胖,想减重却越减越重,这是不是很崩溃的事情。
偶尔吃一顿小米粥是可以的,完全将小米粥当做主食是不可取的行为。小米粥虽然营养丰富,但是人体每日所需的营养可不只有这些营养,高温熬粥过程中,也将小米中的些许营养成分破坏掉或是流失。
长期只食用小米粥会导致身体营养不良,长期的饥饿会让大脑疲惫,身体机能下降,头晕目眩的。
所以,想要真正减肥的朋友还是要“管住嘴迈开腿”。
总结
小米粥营养高,每个人都需要补充营养但也不是每个人都能喝的,不同身体素质的人也许会对小米粥产生不耐受,因此,在喝小米粥的时候也需要多加注意自己的身体。
在身体允许的条件下,也要注意控制喝小米粥的频率,好喝不能多喝,多喝也是不好的。
如果你身边也有爱喝小米粥的朋友,将这篇文章转发给她,提醒她喝小米粥需要注意的点,适当喝小米粥。
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快照生成时间:2024-05-30 20:45:02
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