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人间有味“腊八”香
本文转自：闽北日报
每忆起“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”这句童谣时，便会勾起我对童年暖暖的回忆。
记得小时候，每到腊月初七的晚上，母亲就会忙碌起来，将大米、薏仁米、桂圆、红枣、莲子、百合等食材洗净、浸泡、剥皮、去核、精拣，然后大火煮开，再文火慢炖，到第二日早晨，一锅色香味俱全的腊八粥便熬好了。寒冬时节里，美美地喝上一碗，任那甜甜糯糯的舌尖滋味由唇齿蔓延到心间，会觉暖身又暖心。接着我会再来几碗，直到过足瘾为止。母亲常说，在腊八这天食腊八粥寓意喜迎祥瑞，同时还有健脾开胃、补气养血的功效。
后来，每当临近腊八，我就会神采焕发，满心期待着母亲做的腊八粥。有时嘴里还会不自觉地哼起那句童谣：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。有一次，母亲觉察出了我的心思，笑着说：“知道你等着、盼着吃腊八粥呢！可有想过自己动手做一次？”我开心得又蹦又跳，连忙说：“好呀！好呀！”
到了农历初七那日的晚上，我在母亲的引导下将各种食材配齐，然后洗净、浸泡、剥皮、去核……当我亲身体验过，才知精选和加工食材的一些门道。随后，我循着母亲的指示将食材倒入锅里，再加入清水。正当我准备加糖时，母亲急忙阻止了我，说：“晚点再放！”我疑惑地照做，接着燃起了灶火，开始熬腊八粥。一个小时过后，母亲又教我揭开锅盖，不断翻搅。在翻搅的过程中，我已闻到了淡淡的清香味。
又过了差不多同样的时长后，母亲才说：“粥已经煮得差不多，可以加糖了！”我遵照她的提示操作后，再将粥拌匀。此时，母亲才告诉我，不断翻搅和后加糖都是为了不粘锅。我这才豁然开朗。当锅中的桂圆、红枣、莲子、百合等各种食材都已莹润饱满，色泽诱人，还飘散出浓郁的甜香味时，我望而生津了。恰巧，一缕阳光透过窗棂照射进来，融入粥里，那暖暖的人间烟火味混着水汽氤氲开来，让我还未吃到热粥，就已感到了暖意。
待母亲说粥已熬好，我便将它盛出，端上了餐桌。我和母亲一同捧起热气腾腾的腊八粥开始品尝。我只是轻轻抿了一口，就感觉到那沁人的香味从舌尖流淌进胃里，继而暖进我的心窝。母亲也激动地说：“这是我吃过的最美味的腊八粥！”这时，一种久经酝酿的“甜”涌上我的心头，我情不自禁地大快朵颐起来……
今年腊八，已在异地安家的我偶然穿过一条小巷，看见一家粥铺的门口正支起一口大锅，熬着浓香四溢的腊八粥，便加快了步伐，朝着家的方向走去，想尽快为家人熬一锅腊八粥，让那份人间清欢继续延续下去。 作者：□汪小科
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快照生成时间：2023-01-04 05:45:03
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