丝瓜不仅能补钾、能解暑，而且它还具有清肠排毒的功效

导读：大家最近是不是感觉到很疲累，这是因为在三伏天，闷热的气候使我们流的汗水过多，从而导致体内缺钾，还有一部分人是长期坐在空调房中，导致体虚，所以要想在三伏天有个好身体，千万不要一天到晚呆在空调房中，同时在日常饮食中，多吃一些钾含量高的食物，这样就能改善疲劳和注意力不集中等症状。比如在三伏天，我最建议大家每天吃的蔬菜就是“丝瓜”，丝瓜也被称为胜瓜、菜瓜、水瓜、絮瓜，在三伏天，正是它大量上市的时候，不少人都会用丝瓜炒鸡蛋或者炖汤吃，因为丝瓜和其他瓜相比，它的鲜味更足，能使做出来的菜肴更鲜香。

为什么胡师傅建议大家在三伏天多吃丝瓜呢？这是因为丝瓜不仅能补钾、能解暑，而且它还具有清肠排毒的功效，在三伏天，一些懂得养生的人，每天都会用丝瓜做各种菜肴吃呢！而据我了解，大部分吃丝瓜时，都是和鸡蛋搭配，其实要想吃着更鲜美嫩滑的丝瓜，丝瓜最好和海鲜搭配在一起。比如丝瓜遇到花蛤，才知道什么是绝配，因为做好的丝瓜炒花蛤，不仅鲜味超级足，而且特别解馋，家人食欲的人不好时或者当天流汗较多时，都可以多吃这道呢。接下来我就把这道丝瓜炒花蛤的做法分享给大家！

【原材料准备】：丝瓜1-2条、花蛤250克、食盐、香油、蒜末、食用油适量。

【絮瓜炒花蛤的做法】：

第一步：首先将花蛤、一勺食盐、3滴香油放入到适量水中拌匀，然后将花蛤浸泡40分钟，这样可以使花蛤吐出大量的沙子，时间到后，将花蛤捞出，再用流水冲洗干净。

第二步：将丝瓜的外皮削掉后洗净，然后将丝瓜切成如下图所示的滚刀块备用。

第三步：准备一个蒸盘，然后将花蛤放入到蒸盘中，接着将蒸盘放入到蒸锅中，大火将花蛤蒸3分钟即可起锅。

第四步：将蒸好的花蛤放凉后冲洗干净，然后再把花蛤没有肉的那个壳去掉。

第五步：锅中放入少许油，等油温烧到6成热时，将蒜末放入到锅中爆香3秒，然后把丝瓜放入到锅中，持续不断的翻炒，直到将丝瓜炒的断生。

第六步：把花蛤、食盐放入到锅中，继续炒半分钟，最后撒上少许葱花即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、丝瓜切好后，一定要在5分钟内放入到锅中炒，如果超过此时间，就需要用醋水将絮瓜浸泡着，这样就能防止丝瓜发黑。

2、花蛤不建议大家焯水，因为焯水会使花蛤中的鲜味流失，而蒸花蛤，能最大限度保留花蛤中的鲜香味呢。

3、做好的丝瓜炒花蛤，最好在完全放凉后吃完，因为这道菜放凉后，不仅口感变差，而且卖相也会变差呢！

丝瓜遇到花蛤，才知道什么是绝配！三伏天经常炒一盘，能补钾、能解馋、能解暑，流汗多的人要多吃！