三伏天要多吃它，随手炒一锅，降脂排湿气，皮肤水润，营养又美味

大家好，我是小橘！临近三伏天，天气越发闷热，早上七点多出门，阳光已经很刺眼，体感温度超过35摄氏度，让人仿佛身在“火炉”之中。

人被暑气这么一冲撞，就容易食欲不振、头晕目眩、心烦意乱，最近几天你们有这种感受吗？正所谓：夏日食瓜，健康多多！夏季酷暑难耐，消暑解渴的瓜成为许多家庭的首选。比如：脆爽的黄瓜、清甜的东瓜、苦中带甘的苦瓜、外形独特的葫芦瓜，以及滑嫩的丝瓜，您家最爱哪一种呢，可以在下方评论区告诉我哦？

小橘家现在最爱的就是——丝瓜！它的营养价值非常高，有着清热化痰、凉血解毒的功效，对于夏季常见的上火、喉咙痛等症状，有着很好的缓解作用。此外，丝瓜含水量很高，素有“美人水”之称，经常吃能够清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，还能改善肌肤粗糙干燥的状况。

不仅如此，丝瓜含有的皂苷类物质，有着增强心肌的效果，夏天高温，心脏容易“罢工”，年纪大的朋友记得常吃，对身体并无害处。而且，丝瓜本身热量极低，还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，对于减肥的人来说，是不错的减脂食材哦。不得不说，丝瓜的营养功效是非常招人喜欢的，简直是夏季养生的不二选择。

丝瓜价格亲民，一根几块钱，就能满足一家人的需求，无论是煮汤还是炒菜都很美味，非常经济实惠。今天，小橘为大家推荐3个丝瓜的“好搭档”。丝瓜和它太绝配，三伏天要多吃，随手炒一锅，降脂排湿气，皮肤水润润，营养又美味！一起来看看吧。

推荐食谱一：丝瓜炒鸡蛋

食材准备：丝瓜、鸡蛋、红椒、蒜末、葱花、食盐、鸡精、白糖、淀粉、食用油、清水

详细步骤：

1、丝瓜削去外皮，改刀切成小块，放入大碗中，加入少量食用油，搅拌均匀，再放到蒸锅里面，盖上锅盖，大火烧开后，计时蒸1分钟左右，不用蒸太长时间，蒸好后关火即可。

2、碗里打入3个鸡蛋，放少量盐入个底味，搅拌均匀备用。起锅烧油，下入鸡蛋，快速地翻炒一下，定型后再把鸡蛋炒散，稍微嫩一点，跟丝瓜搭配最好，炒好后盛出备用。

3、调一个料汁，碗里加半小勺盐，少量鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺淀粉，倒入少量的清水，搅拌均匀，提前把料汁调好，炒菜就不会手忙脚乱了。

4、另起锅，放少量油，油热以后下入葱花、蒜末，小火炒出香味，炒至颜色微微发黄后，下入蒸好的丝瓜，开大火快速地翻炒，把水分炒干一下，炒出锅气。

5、然后加入红椒、鸡蛋，继续翻炒均匀，炒至香味融合，把红椒炒至断生，再把料汁倒进去，快速地翻炒均匀，让料汁能包裹在上面，全部炒至入味后，出锅装盘。

6、这样炒的丝瓜，颜色翠绿，口感爽脆，清淡又营养，喜欢的话你也收藏起来试一下吧，保证家里人都夸你是大厨。

推荐食谱二：丝瓜炒肉片

食材准备：丝瓜、猪肉、海鲜菇、葱、姜、蒜、辣椒、食盐、食用油、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉

详细步骤：

1、准备一块新鲜的猪肉，全部切成薄片后，装在小碗中，加入蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉、食用油，下手抓拌均匀，让猪肉吸收料汁的香味，放一旁腌制备用。

2、锅中倒入清水，加入食盐、食用油，再把丝瓜倒下去焯一下水，大火煮至六成熟的时候，将它控水捞出，放入提前备好的凉水中，过凉后将它捞出来备用。

3、再将海鲜菇也倒下去焯一下水，这样可以很好的去除草酸，将海鲜菇焯熟之后，捞出来放在盘中备用就可以了。

4、起锅烧油，下入腌好的肉片炒香，用铲子快速地翻炒，把肉片滑熟，再把葱、姜、蒜、辣椒全部倒下去炒香，再把海鲜菇加进来，继续翻炒，把水分给炒干。

5、然后把丝瓜倒进来，再加入食盐、白糖、鸡精、蚝油、玉米淀粉、清水，开大火快速地翻炒，让丝瓜充分的吸收料汁，等到汤汁收浓之后，就可以出锅装入盘中了。

6、一道非常好吃又鲜嫩爽滑的丝瓜就做好了，里面加了猪肉和白玉菇，营养特别的丰富，这样做出来的丝瓜不容易发黑，也不容易出水，颜色总是翠绿翠绿的，而且特别好吃。

推荐食谱三：丝瓜炒毛豆

食材准备：丝瓜、毛豆、鸡蛋、辣椒、蒜片、食盐、鸡精、食用油

详细步骤：

1、丝瓜削去外皮，改刀切成滚刀块，再放入大碗中，加入1勺食盐，倒入清水浸泡10分钟，防止氧化变黑，浸泡好以后，再用力挤干它的水分，先装入盘中备用。

2、锅中烧上水，加入食盐和食用油，水开后把毛豆倒进去焯水3分钟，再把丝瓜也倒进来焯水，焯烫1分钟左右，快速地控水捞出，烫久了丝瓜颜色容易黑。

3、碗中打入2个鸡蛋，加少许盐入底味，搅拌均匀备用。另起锅烧油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速地把鸡蛋炒散，鸡蛋炒熟后先盛出来备用。

4、重新加入食用油，油热后把辣椒、蒜片倒入锅中翻炒，炒出香味，再把丝瓜和毛豆一起下锅，开大火快速地翻炒均匀，炒干丝瓜里面的水分，这里大概翻炒1分钟左右。

5、开始调味，加入食盐、鸡精，继续翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，让所有的食材充分地融合在一起，翻炒几下就可以出锅装盘。

6、一道非常好吃的丝瓜毛豆炒鸡蛋就做好了。这样炒出来的丝瓜颜色翠绿，不发黑，不出水，而且清淡不油腻，喜欢的朋友可以收藏起来在家做来试一试。