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...牌大会在北京国家会议中心举办。会上发布的《2024北京餐饮业观察报告》显示，北京上半年餐饮业注册量达4842家，日均新开餐厅26.5家；注销吊销的餐饮数量也呈上升趋势，传递出餐饮业更新换代步伐加快的信号。大会由北京市...……更多
2024-09-14 22:35:00新开,中餐,北京,餐厅,报告,品牌
...，预计2024年其市场规模将继续增加，突破6000亿元。2023年餐饮业强势复苏，火锅行业流量井喷，火锅品牌百花齐放，着力于通过创新经营，寻找流量、吸引流量、抓住流量。品牌门店数量分布呈现倒金字塔分层结构，新锐品牌在...……更多
2024-05-15 09:01:00百花,火锅,流量,品牌,行业,火锅
...报用餐时店门口排长队 年夜饭预订不断升温年味愈浓，餐饮业“烟火气”回归□ 本报记者 田墨池临近农历新年，漫步南京街头，随处可见高高挂起的大红灯笼和含有兔元素的装饰品，春节氛围逐渐“拉满”。许多餐饮门店用餐...……更多
2023-01-15 05:56:00年味,餐饮业,烟火,餐饮,店门,南京
...业真的需要这么多“胖东来”吗？触类旁通，答案可以从餐饮业中寻找。以“服务”出圈的海底捞，也曾在餐饮业内也掀起了一场品牌模仿狂潮，但至今市场上没有出现第二家“海底捞”。与其说模仿复制很难，不如说市场不需...……更多
2024-06-27 21:54:00东来,身份,供应商,全国,供应,东来
...简阳创办了一家名为“海底捞”的餐馆，那时他们并没有餐饮业的经验。为了学习经营之道，他们经常去当地的餐馆考察市场，吸取经验。在一次用餐时，张勇被一个名叫杨利娟的服务员深深打动。他注意到，那些被杨利娟服务...……更多
2024-05-30 05:12:00百元,身家,中国,月薪,服务员,服务
...玩乐等生活服务业日均消费规模同比增长153%。可以说，餐饮业迎来了一个热闹的“春节档”。
最高销量增长超800%火锅、新茶饮赛道表现亮眼具有强社交属性的火锅，成为新春聚餐首选。资料显示，2月10日到17日的8天假期里，...……更多
2024-02-21 07:45:00双丰,西安,热潮,热度,餐饮,消费
...什么？这首先要放在餐饮行业大盘中来看。2023年，中国餐饮业总收入同比增长20.4%，达到5.29万亿元，首次突破5万亿元大关。同时，餐饮业连锁化率达到21%，比上一年提高2个百分点。
“如果说20%的收入增长凸显了餐饮市场景气...……更多
2024-07-25 07:28:00连锁,规模,餐饮,餐饮,门店,品牌
...宠”？最近几天，两则数据刷屏了：2024年上半年，北京餐饮业利润总额同比下降88.8%；上海餐饮业更是营业利润为负。随着餐饮行业半年报陆续披露完毕，行业数据也反映在各家公司的财报上。数据显示，唐宫中国2024年中报显...……更多
2024-09-07 16:27:00餐饮,高端,观察,行业,餐饮,消费
...动数字商圈智能化发展等。从细分领域来看，2023年北京餐饮业收入首次突破1300亿元，同比增长32.5%，超过全国增速12.1%。餐饮数智化方面，应用率最高的数智化产品是点餐/收银类产品、外部流量平台、外卖管理产品，应用比例...……更多
2024-05-16 17:03:00北京,新力,吴文,深蓝,总编辑,总编
...效果。反而在短短几个月便以关门歇业告终。整体而言，餐饮业已告别粗放式发展，行业加速去芜存菁，正式进入全面深耕时代。我们也在千店连锁品牌和下沉市场里看到了一些新机会。比如，千店以上规模连锁品牌展现出更强...……更多
2024-09-07 16:29:00餐饮,餐饮业,巨头,流量,餐饮,品牌
...，走向高质量发展之路。国家信息中心去年发布了《中国餐饮业数字化发展报告》，提出餐饮业数字化是产业数字化在餐饮业应用的具体表现，是餐饮业相关主体将数字技术应用到餐饮生产、采购、运营、营销、交易、管理等餐...……更多
2024-11-12 15:12:00汉堡,斯汀,中国,高质量,运营,智慧
...度等指标，并针对上述工作辅以责任义务落实到人的人事管理系统，整合到一块还需要提供给管理层一个入口来了解企业整体运营情况进行决策。”彭江表示，在餐饮业员工团队本身带有一定数字化门槛的背景下，要实现如此多...……更多
2023-11-21 10:38:00木屋,家门,烟火,烧烤,数字,数字
...211.1%、267.7%、335.2%、306.3%、315.9%。截止到2023年12月11日，餐饮业累计注销吊销123.95万家。其次，成本的负重也不再让餐企有继续打价格战的勇气。据悉，这两年来，门店租金、米面、肉禽、食用油、蔬菜……都有一定的波动性，...……更多
2023-12-29 15:54:00麦当劳,消费,麦当劳,汉堡,肯德,肯德基
...行业多家餐饮龙头利润下降。在行业看来，价格战是造成餐饮业增收不增利的原因之一，但降价也是吸引客流的必要手段。当下，越来越多的品牌正在加入“降价”阵营，如何“科学”的降价渐成关注点。降价争客流 餐饮H1增收...……更多
2024-08-28 16:53:00关注点,餐饮,科学,利润,餐饮,价格
据国家统计局发布最新统计数据显示，2023年1~11月，全国餐饮收入47485亿元，同比上升19.4%，已经超过了2022年全年收入。回望过去的一年，随着市场的不断变化和消费者需求的不断升级，2023年的餐饮行业精准捕捉用户需求，大胆...……更多
2024-01-03 07:30:00淄博,茅台,餐饮业,烧烤,餐饮,淄博
...和策略、统一的食品原料采购及配送制度、、统一的信息管理系统。餐饮连锁经营的组织形式是由一个总店及众多的分店所构成的一种企业联合体，这些被纳入连锁经营体系的餐饮店如同一条锁链相互连接在一起。统一性是餐饮...……更多
2024-07-15 13:55:00餐饮,经营,连锁经营,连锁,模式,连锁
...和客流量的竞争、后端系统和供应链的竞争。“随着数字管理系统、移动支付、大数据等发展普及，越来越多企业推出线上化、数字化运营模式，加大智能设备投入和使用，餐饮商家数字化改造进程加快，将进一步推动全行业转...……更多
2023-01-08 17:33:00餐饮业,步伐,餐饮,数字,餐饮,数字
...字化管理、供应链优化、口味创新等措施正不断重塑全球餐饮业。《日本经济新闻》报道指出，近期中国咖啡市场的价格战加剧，这是因为拥有约7000家门店的库迪咖啡正以不到10元的低价供应旗下大部分产品，价格仅为星巴克的...……更多
2024-06-18 04:20:00餐饮业,催化,中国,变革,竞争,餐饮
...区域。据了解，部分海底捞门店已经普及了IKMS综合厨房管理系统，即靠每个餐盘下的“身份证”（芯片）实现了“一菜一码”，后厨工作人员只要把菜品放在智能菜品台上，就能清晰看到菜品日期以及是否符合安全规范等信息...……更多
2024-04-02 13:00:00智化,海底,解放,人力,技术,海底
...，保证运营所用食材的新鲜度。不过，小菜园坦言，从事餐饮业使公司面临食品污染及责任索偿的内在风险。公司的食品质量极大程度上取决于供货商所提供的食材质量，且公司或会无法甄别供应品的所有缺陷。招股书进一步表...……更多
2024-03-20 03:24:00菜园,处罚,问题,菜园,食品,处罚
...动数字商圈智能化发展等。从细分领域来看，2023年北京餐饮业收入首次突破1300亿元，同比增长32.5%，超过全国增速12.1%。餐饮数智化方面，应用率最高的数智化产品是点餐/收银类产品、外部流量平台、外卖管理产品，应用比例...……更多
2024-05-21 00:37:00生产力,试验,时间,生产,商业,消费
...品牌积极拓展零售领域2022年，受疫情等因素影响，多数餐饮业面临多重风险。据了解，店面小、坪效高、翻台快的米粉与面馆比直营大店更加抗风险。《2022快餐品类分析报告》显示，截至2022年5月，美团平台上米粉品类餐饮门...……更多
2023-01-13 15:12:00餐饮,加速度,米粉,尝试,市场,米粉
...业发展的新亮点、新趋势。从白皮书数据来看，2023年，餐饮业的总收入同比增长20.4%，达到5.29万亿元，首次突破5万亿元大关。同时，餐饮业的连锁化率达到21%，比上一年提高了2个百分点。如果说20%的收入增长，凸显了餐饮市场...……更多
2024-04-15 08:20:00行业发展,趋势,餐饮,发展,行业,餐饮
...连最基本的食品安全都没法保证，再也不去这家吃了”“餐饮业我也干过，不止小菜园有这个问题”“办过健康证的都懂，只是个形式”……北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生对记者表示，办理健康证是为了了...……更多
2024-06-26 11:18:00健康证,菜园,疑云,健康,健康证,菜园
...错的产品，需要的是价格与品质的对等。数字化转型助力餐饮业未来发展“质价比”消费趋势在未来很长一段时间内都将持续。各大餐饮品牌需要维持高质价比，守住价格与品质之间的平衡，加速品牌进驻各地的脚步，才能进一...……更多
2023-10-12 09:49:00阀门,餐饮,增长,品牌,消费,餐饮
...消费者心理。“科目三”在火锅店内的走红，本质上还是餐饮业为了吸引流量打出的一张宣传牌。从效果上看，不少门店因此迎来了爆棚的客流量，实现了网红效应向经济效益的转化。而当一家餐饮企业主动提供增值服务时，也...……更多
2023-12-08 11:27:00土味,魔性,科目,舞蹈,还是,快乐
...净菜、央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等，通过技术手段更高效地并解决食品安全问题。“主体责任制”管理信息系统的上线，标志着海底捞食品安全风险的数字化管理走上新台阶。返回搜狐，查看更...……更多
2023-11-23 16:02:00安全,舌尖,食品安全,海底,主体,数字
...是要做到上下兼容，构建完整的端到端的后厨数字化智能管理系统，助力餐饮企业实现智能化、在线化。所以，美膳狮自主研发风声系统，能实现对单店炒制数量、炒制任务、炒制成功率的数据查询;能帮助餐饮品牌观测获得受...……更多
2024-04-08 18:06:00创始人,机器人,专访,机器,联合,科技
...7年数据能力，自研适用于标准化餐饮连锁品牌的供应链管理系统，帮助企业强化品牌、门店、供应商之间的立体化信息化管控，让企业数据发挥更大的价值。同时整合行业领先的原料供应商、仓配服务商，让品牌可以用更低的...……更多
2024-03-29 15:30:00供应链,上海,生态,全新,供应,科技
...年夜饭包间预订已近满员。北京青年报记者了解到，除了餐饮业，线上线下的零售企业也盯上了“年夜饭”这门生意。年夜饭预订火热美团、大众点评数据显示，截至1月5日，最近一周北京地区上线“年夜饭”主题团购套餐的餐...……更多
2024-01-21 02:41:00快手,年夜饭,预订,餐饮,年夜饭,包间
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