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...院临床营养科主治医师陈晨介绍，腌菜最大的问题就是有亚硝酸盐超标风险。通常，作为腌菜原料的新鲜蔬菜就富含硝酸盐，在传统的储藏、发酵等过程中, 硝酸盐容易被硝酸还原酶细菌转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐过量食用会引...……更多
2023-10-17 00:11:00亚硝酸盐,亚硝酸,疾病,风险,食用,微生
...举个例子，草酸是结石形成的常见成分之一。富含草酸的食物，如菠菜、甜菜，被频繁摄入后，可能增加体内草酸含量，从而促进结石的形成。此外，不足的水分摄入也是一大原因。少量频繁的尿液排出意味着体内的矿物质更易...……更多
2024-01-25 12:41:00结石,中老年人,食物,结石,草酸,食物
...着不为人知的饮食禁忌？豆腐，这个我们认为可以和任何食物搭配的超级食材，实际上有它的\"禁区\"。今天，我们要揭开这个日常饮食中的秘密，让你了解到，即使是最普通的食物，错误的搭配也可能对我们的健康构成威胁。...……更多
2024-03-12 06:37:00食物,豆腐,豆腐,蛋白,草酸,菠菜
...、火腿、午餐肉等加工肉制品在制作过程中会加入食盐和亚硝酸盐，亚硝酸盐和蛋白质分解出来的胺类物质结合在一起可以合成致癌物“亚硝胺”。
烟熏的时候肉的油脂会因为高温滴下，落在炭火上会产生多种致癌物质，如多...……更多
2024-01-10 10:58:00致癌,常见,肉制,腌肉,肉制品,熏肉
...父母的钙需求逐渐增加。本文将介绍父母缺钙时可以吃的食物，帮助他们通过饮食补充钙质。一、父母缺钙时的饮食调整1.增加钙含量丰富的食物：父母缺钙时，应增加摄入富含钙的食物，如牛奶、豆制品、绿叶蔬菜等。2.保持...……更多
2023-11-06 13:27:00钙质,食物,父母,饮食,帮助,父母
...，而且有些营养素也会流失。蔬菜发生腐烂时，还会导致亚硝酸盐含量增加，对人体健康不利。蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，最好当天购买当天吃，储存时间不宜太长。
2.蔬菜生吃适合生吃的蔬菜，也可作为饭前或饭后的“零食”...……更多
2023-12-20 14:01:00冬季饮食,蔬菜,营养,饮食,调整,食品
...后放入冰箱冷藏,下次食用时彻底加热,长时间保存会导致亚硝酸盐积累和营养成分丢失,最好在1-2天内吃完,素菜尤其是绿叶蔬菜更容易产生亚硝酸盐,不建议过夜,最好现煮现吃。②蔬菜蔬菜洗干净、沥干水后用保鲜膜、塑料袋包装...……更多
2024-04-20 01:14:00冰箱,食物,冰箱,冷藏,食物,冷冻
...制的食物，却有一定的致癌风险，这是因为腌制食物富含亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质结合，会形成亚硝胺，这是一种强致癌物。爱吃腌制食物的人，发生癌症的风险会升高。2、烟熏食物用烟熏制的食物，也含有致癌物，这是...……更多
2023-10-27 19:21:00抗癌,真相,饮食,医生,食物,癌症
...呼吸道炎症，对哮喘患者构成威胁。硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐时，可能加剧气道炎症，引发哮喘症状。2.盐分超标：血压与呼吸的双重压力高盐饮食不仅提升血压，还可能加重哮喘症状。盐分过多可引起体内水分紊乱，增加...……更多
2024-04-07 10:55:00哮喘,患者,食物,哮喘,患者,饮食
...特，而且深受许多人的喜爱。但是这些食物中含有的大量亚硝酸盐，却是一种有害且致癌的物质，亚硝酸盐是一种合成物质，广泛存在于工业制造的食品添加剂和废水处理中。在一定条件下，亚硝酸盐可以转化为致癌物质，从而...……更多
2023-11-12 13:38:00结节,结节,白萝卜,食物,癌变,身体
...问题相关，包括高血压、心脏病。更关键的是，咸菜中的亚硝酸盐，在某些条件下可能转化为亚硝胺，一种已知的致癌物。世界卫生组织对食品与癌症的研究中指出，过量摄入亚硝酸盐与消化道癌症有关。咸菜中的亚硝酸盐水平...……更多
2023-12-18 14:08:00肠道,膳食,有利,纤维,健康,咸菜
...该男子血液颜色异常，经过标本检测结合其病史确定其为亚硝酸盐中毒。后来根据工友回忆，此前这位男子吃了隔夜的生蚝、包菜、茼蒿等。医生提醒：ICU很贵！不要因为吃剩菜来医院，这样真的划不来。隔夜菜与“夜”无关很...……更多
2023-12-11 11:55:00剩菜,广东,食物,男子,剩菜,食物
...类，蔬菜中的硝酸盐含量较高，长时间放置易转成致癌物亚硝酸盐，建议现做现吃。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量较高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的。食物食用后尽快...……更多
2024-02-16 03:27:00细菌,加热,蔬菜,硝酸盐,硝酸,刘波
...蔬菜在经过一晚上的变化会产生一些化学反应。产生一些亚硝酸盐的成分，而亚硝酸盐就会转化为亚硝酸胺这种物质带有非常强烈的致癌性不经常吃就会增加患癌的几率如果在日常的饮食过程中有很多人非常喜欢吃一些肉类食品...……更多
2024-01-24 19:52:00家人,绿叶,身体,肉类食品,亚硝酸,蔬菜
...不足以补充身体所需的营养，二来咸菜中盐分超标，含有亚硝酸盐的致癌物，长期食用会导致高血压，对肾脏有影响。所以无论是喝粥，还是日常饮食，一定要少吃腌制食物。可以考虑搭配一些新鲜的蔬菜、肉食、谷物，来增加...……更多
2023-10-25 13:15:00食物,饮食,还是,碴子,营养,切成
...却也增加了危险，这是因为在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物，是导致食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌和大肠癌等多种癌症的元凶。第二，熏制的红肉用烟熏制的红肉，...……更多
2023-10-27 19:19:00致癌物,致癌,加工,致癌,致癌物,加工
...所需的营养物质。而发芽的萝卜中可能会生成较高浓度的亚硝酸盐，这些物质具有一定的毒性。食用发芽的萝卜可能导致食物中毒，对胃和肠道有一定刺激性。食用萝卜时要避免食用已经发芽的萝卜。IV.分享一种萝卜的常见吃法...……更多
2023-12-19 10:47:00萝卜,蔬菜,物质,味道,多种,营养
...而，菠菜中也含有较高的硝酸盐。当硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐时，可能会与胃内的胺类物质结合，形成具有潜在致癌作用的亚硝胺。此外，亚硝酸盐还可能导致血管扩张，降低血压，对免疫力产生不利影响。因此，免疫力较...……更多
2024-03-09 06:35:00免疫力,免疫,食用,蔬菜,亲人,采购
...能使肝，肾功能的恢复和再生能力，南瓜能消除致癌物质亚硝酸盐诱变效应。吃南瓜可以有效防治高血压，糖尿病和肝脏疾病，提高人体免疫力。长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助...……更多
2024-02-23 06:35:00童鞋,食物,身体,菠菜,南瓜,维生素
...整饮食结构和生活习惯外，还可以通过食用一些降肝火的食物来促进睡眠。本文将重点介绍三种实惠又营养的蔬菜，可以有效降低肝火，改善睡眠质量。
菠菜：养肝降火，助睡眠
菠菜是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且...……更多
2023-12-07 15:56:00肝火,实惠,睡眠,蔬菜,营养,质量
...的可能生成隔夜菜可能会产生致癌风险的主要原因之一是亚硝酸盐的积累。在某些蔬菜中，尤其是叶类蔬菜中，亚硝酸盐含量在长时间存放后可能会增加。这是因为在暗处存放的叶类蔬菜中，亚硝酸盐的浓度会逐渐上升。此外，...……更多
2023-11-23 11:11:00取决于,安全性,变化,营养,价值,方式
...钙，不能被人体吸收，或易形成结石。6.苦瓜味苦，苦味食物不宜过量，过量可伤胃、败胃，易引起恶心、呕吐等。7.苦瓜切好后在沸水中略为浸泡，可以除去部分草酸也可减轻其苦味，不善苦味食物者可以采用此法。8.苦瓜子如...……更多
2023-01-10 20:46:00夏日,蔬菜,苦瓜,苦味,草酸,脾胃
...封状态下放置了一夜的水，这种情况下，水的细菌含量和亚硝酸盐含量变化都很小，可以忽略不计，从科学角度来看，隔夜水并没有太大的变化，仍然可以饮用。有人认为隔夜水有毒，这种观点更是无稽之谈，毒素并不是凭空出...……更多
2023-12-11 14:05:00鸡蛋,食物,食用,微生,细菌,变质
...，通过适当的烹饪方法，如水煮或蒸煮，可以进一步降低食物中的草酸含量。值得注意的是，骨质疏松的成因通常与多种因素相关，包括遗传、营养摄入不足、缺乏运动和某些疾病状态。简单地将茄子与骨质疏松直接联系起来忽...……更多
2023-12-17 16:08:00抗氧化剂,维生素,纤维,蔬菜,骨骼,骨质
...减缓衰老过程。在寒冷的冬日，多食用富含抗氧化物质的食物，有助于增强身体的抵抗力，预防感冒等疾病的发生。茄子与血管健康的默契合作茄子中含有丰富的纤维素和维生素P，这两者对于血管健康有着默契的合作。纤维素...……更多
2023-12-19 10:25:00豆角,瑰宝,滋补,茄子,餐桌,美味
...所以在食用菠菜的时候，最好多加注意，避免与这“3类食物”一起，以免影响了营养的吸收，给身体带来不适。吃菠菜的季节，了解清楚再吃更受益。
1、动物肝脏秋冬时节，人们经常会吃上一些动物肝脏，其中含有较多的金...……更多
2023-10-17 06:03:00菠菜,食用,食物,时候,最好,菠菜
...尤其是两人常吃腌制的海带，腌制的海带中会存在大量的亚硝酸盐，对甲状腺健康十分不利，甚至容易引起甲状腺结节癌变。除此之外，甲状腺结节患者还应少吃这2种食物1、卷心菜卷心菜这种蔬菜，具有一定的养胃作用，但是...……更多
2023-01-11 21:41:00结节,一口,辣椒,患者,东西,甲状
...结石的形成。2.控制饮食摄入：限制高盐、高糖和高脂肪食物的摄入，选择富含纤维、维生素和矿物质的均衡饮食。3.避免过多摄入草酸盐：草酸盐是结石形成的一种常见成分，应避免摄入含有高草酸盐的食物，如菠菜、番茄和...……更多
2024-03-21 00:41:00结石,饮食,治疗,系统,结石,草酸盐
...多采用这种方式。然而，食用咸菜的主要健康风险在于“亚硝酸盐”。蔬菜中的硝酸盐含量原本就不低，尤其是绿叶蔬菜中的含量更高，一般在1000~3000mg/kg左右。在腌制过程中，蔬菜中的硝酸盐会被细菌中的硝酸还原成亚硝酸盐...……更多
2023-12-09 06:45:00益生,咸菜,肠道,健康,咸菜,盐分
...体需要更多的能量来抵抗寒冷和保持健康。而且，在选择食物时，除了大鱼大肉之外，还可以尝试一些碱性食物，它们不仅可以润燥滋补，还可以帮助我们维持身体的平衡和健康。芋头——芋头煲
芋头是一种非常好吃的碱性食...……更多
2023-12-20 13:03:00大肉,碱性,滋补,大鱼,食物,身体
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