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...为行业带来了诸多有价值的实践。第一，乳制品生产过程微生物溯源和控制体系构建与应用，助力提升质量安全水平。近年来，国际上发生的几个与乳品相关的食品安全事件都是微生物污染导致。国内外食品监管机构对乳制品微...……更多
2023-02-15 05:17:00食品,生产,安全,微生,食品,微生物
...和生物产业，正在向更丰富的生物资源拓展，向植物动物微生物要热量、要蛋白。未来食品的发展趋势是食品技术、生物技术和信息技术的高度融合。习近平总书记在中央农村工作会议上的重要讲话中强调：“要树立大食物观，...……更多
2023-02-15 05:26:00美好生活,营养,食品,生活,蛋白,食品
...8批次，不合格33批次。不合格项目涉及食品添加剂问题、微生物污染问题、质量指标问题、农兽药残留问题、重金属污染问题及其他问题。福建省市场监督管理局网站截图抽检项目中，存在食品添加剂问题的有：漳州市龙文区为...……更多
2024-01-09 18:16:00微生,批次,福建,兽药,微生物,食品安全
...留超限值、违规使用禁用物质、超范围添加食品添加剂、微生物污染的问题。监督抽检不合格食品具体情况如下：汉台区永顺蔬菜批发配送部（企业所在地：陕西省汉中市）销售的豇豆，1批次乐果、氧乐果不符合食品安全国家...……更多
2022-12-20 20:23微生,陕西省,食品,批次,陕西,微生物
...制品3大类食品14批次样品不合格，检出了农药残留超标、微生物污染、重金属污染、其他污染物问题。有关情况如下：一、 农药残留超标问题（一）微山县夏镇家兴综合超市销售的黄瓜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。...……更多
2023-02-01 19:25:00微生,山东省,批次,山东,微生物,农药
...，与会嘉宾分别就加快生物制造过程迭代升级、健康功能微生物产业创新发展、功能性油脂的未来发展趋势和健康食品的设计制造等展开探讨。从过去的啤酒、黄酒，到现在的酸奶、功能性食品，发酵工程在食品制造领域展现的...……更多
2024-03-27 02:02:00发酵,生物技术,美味,生物,健康,技术
...保证。例如，超过保质期的肉类和乳制品可能会滋生有害微生物，如沙门氏菌和大肠杆菌，这些微生物会引起食物中毒，对健康构成严重威胁。根据研究，食物中毒的主要原因之一就是食用了过期食品。这些食品可能已经发生了...……更多
2024-04-07 10:33:00保质期,保质期,食品,食用,安全,微生
...，就说明氧化到了一定程度，食物已经不适合食用了。2.微生物生长：微生物一般包括细菌，霉菌和酵母等非致病病和致病菌。在肉眼难以捕捉到的角落，微生物寻找适宜它们生长和繁殖的环境，分解食品中的营养物质并产生对...……更多
2024-07-17 15:00:00建明,食品,倡导者,保质期,食品安全,标签
...面会形成一层保护性薄膜，封闭蛋壳气孔，抑制蛋壳表面微生物的繁殖，阻止微生物侵入鸡蛋内部，减少蛋内水分的挥发，最终达到延长鸡蛋保质期的目的。李留安说，给鸡蛋涂膜操作简单，在常温下即可延长鸡蛋保鲜时间（25...……更多
2024-01-18 02:48:00涂层,保鲜,鸡蛋,涂膜,保鲜,微生
...飞鹤工厂现代化实验室。
□文/摄 贺菲 本报记者 姚建平微生物看不见摸不着，在食品生产领域却有着举足轻重的影响，尤其是事关下一代成长的婴配奶粉行业。为了保证婴配粉的安全，国家出台了一系列法律法规和生产规范，...……更多
2023-12-19 06:47:00制药,细节,微生,微生物,控制,生产
4月18日，重庆市政府新闻办举行抗微生物药物减量化路径和畜牧业可持续发展国际研讨会新闻发布会。上游新闻记者从会上获悉，该国际研讨会将于4月25日在重庆市荣昌区开幕，会期2天，来自国内外的200余名专家学者确认参会...……更多
2024-04-18 12:28:00国大,联合国大会,荣昌,被带,研讨会,研讨
...近年来先后布局了锂电池电解液添加剂和溶质业务，以及微生物蛋白业务。值得关注的是，报告期内，富祥药业基于已有的软硬件资源，与客户就合成生物领域的微生物蛋白项目达成合作。2023年，富祥药业微生物蛋白业务从零...……更多
2024-05-08 10:30:00长点,扭亏为盈,净利,净利润,药业,蛋白
...在食品杀菌中的突破性应用，该技术在常温下即可实现对微生物的高效灭活，且对食品的营养成分损失极小，能耗仅为传统热杀菌的50%，在果蔬、肉制品等领域具有广阔应用前景。南昌大学食品学院院长殷军艺团队则将研发的重...……更多
2024-11-19 14:22:00新世界,重构,食品,科技,食品,科学
...。在功能性配料行业，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源，已经成为科研人员的必修课，并产出诸多成果。“我们所关注的蛋白来源，不仅仅是植物、动物，现在已经有了新的...……更多
2024-05-22 14:28:00功能性,配料,升级,功能,行业,食品
...类散装产品通常是敞口售卖，产品接触空气较久，易滋生微生物及真菌毒素，坚果中的脂肪也易被氧化发生酸败。此外，坚果的储存方式要规范。选购坚果要适量，不建议大量储存。抽检通报：全国多地坚果抽检不合格上海市市...……更多
2024-01-17 20:00:00坚果,监管部门,监管,途径,部门,全国
...格……属地企业出现了非个案情况的冷加工糕点生产过程微生物污染控制不到位风险。冷加工糕点不同于热加工糕点，一次熟制工艺后的二次加工过程不再有加热灭菌工序，生产过程微生物控制要求明显高于热加工糕点。为助推...……更多
2024-05-08 07:39:00民心,专业,技术,生产,企业,糕点
...验研究院正高级工程师吴磊围绕婴幼儿配方乳粉生产企业微生物污染防控要求展开分享。他指出，随着我国经济发展和人民生活水平的显著提高，婴幼儿配方乳粉已日益成为婴幼儿的必需主食。婴幼儿配方乳粉的质量安全，既是...……更多
2023-11-22 09:23:00动能,高质量,产业,食品,发展,婴幼
...。这背后，是茅台在科技创新上的全面提速。围绕原料、微生物、酿造环境等七大方面，2022年，茅台开展了203个科研项目，同比增长70.94%。2023年以来，茅台已经开展了300余项科技创新项目，在基础研究、酿造工艺技术、酒体设...……更多
2024-01-12 01:25:00茅台,生产力,生产,茅台,科技创新,科技
...，各地监管部门抽检发现不合格冷冻饮品共11批次，其中微生物指标（大肠菌群、菌落总数）不合格占比超过7成。大肠菌群作为人体肠道菌群在雪糕里出现，让不少网友紧张起来，甚至有营销号推波助澜，称“吃不合格的雪糕等...……更多
2024-08-14 13:48:00大肠菌群,大肠,雪糕,业内人士,业内,人士
...具检测报告……这是济宁市食品药品检验检测研究院食品微生物检验员仇平平的工作日常。九年如一日，仇平平坚守在食品微生物检验一线。每一步操作都严苛细致，每一个数据都客观准确，每一份检测报告都经得起“考验”，...……更多
2023-11-23 18:06:00微生,食品,检验员,微生物,食品安全,检验
...馅料原料可控性差，生产环境卫生不易控制。质量指标、微生物指标不易控制。9饼干饼干原料可控性差，生产环境卫生不易控制，生产设备、生产过程控制等要求高。10糖果制品巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂...……更多
2024-11-20 16:49:00食品,小作坊,海南,食品安全,目录,生产
...572批次样品。经检验，12批次不合格。发现的主要问题是微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用、真菌毒素污染、农兽药残留超标、质量指标不达标等。中国质量新闻网梳理发现，微生物污染和质量指标方面共检出3批次不合...……更多
2023-02-14 17:04:00傣乡,批次,质量,食品,食品,生产
...，菌落总数不符合食品安全国家标准。菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）对预包装的熟肉制品（发酵肉制品类除外）中的菌落...……更多
2023-02-24 18:17:00菌落,烤鸭,总数,原因,食品,食品
...伙人、富“硒”技术专利发明人——邱桂根一直在为他的微生物“硒”转化技术而忙碌。如何通过生物工程深层发酵技术和无土栽培技术种植富硒食用菌,这是邱桂根近年来攻关的头等工程。功夫不负有心人。经过攻关，邱桂根...……更多
2023-11-10 01:46:00微生,微生物,产业,农业,技术,食用菌
...吸水性，溶于强电解质和酒精。山梨酸及山梨酸钾能抑止微生物菌种尤其是霉菌体细胞内脱氢酶特异性，并与辅因子中的巯基融合，进而毁坏多种多样关键的辅因子，做到抗菌防腐蚀的目地。pH值小于5～6时其抗菌实际效果最好...……更多
2023-02-15 20:17:00山梨,山梨酸钾,功效,食品,山梨,山梨酸钾
...项目204项。不合格产品的主要原因包括农兽药残留超标、微生物污染、生物毒素超标、超范围使用食品添加剂和使用非法添加物等。此次约谈的12家食品生产经营企业、餐饮服务单位分别出现了3批次及以上食品安全监督抽检不合...……更多
2024-08-02 15:48:00十堰,整改,生产经营,经营,食品,生产
...需谨慎。专家指出，醉制加冷藏的方式只能暂时抑制部分微生物，达不到彻底杀灭微生物的效果。在家庭环境下，极易发生使用的酒类浓度不高、浸制时间短、水产品未处理干净等问题。对于“猛加蒜就能杀菌”的说法，专家表...……更多
2023-03-07 05:54:00水产品,水产,风险,微生,水产品,水产
...散装食品（非定量包装食品）非无菌采样，是否能够检测微生物？问题2：糕点检测微生物使用GB7099判定是否必须遵守GB4789.1总则中“3.1.2采样过程遵循无菌操作程序,防止一切可能的外来污染”如不遵循有没有依据？总局回复：问...……更多
2023-01-19 11:34:00微生,食品,微生物,总局,监管,检测
...到其他影响食品安全风险的因素，比如不同贮存温度下的微生物风险等。一般而言，研发人员通常是把产品在设定的保存条件下保存（有时候也通过某种“加速变质”的保存条件来推算），每隔一段时间取样，测定各个关键的指...……更多
2024-07-25 10:49:00保质期,食物,保质期,食品,厂家,保存期
...(以乳酸计)项目不合格外，还有1家企业生产的陈醋被检出微生物污染。岚县全家福商贸有限公司销售的、标称方山县吕梁香调味食品有限公司生产的吕梁香陈醋（酿造食醋）（规格型号：4.5L/瓶、300mL/袋），其中菌落总数不符合...……更多
2023-01-09 11:49:00陈醋,山西,多家,质量,生产,企业
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