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...也出现舌头发黑的问题，并晒出图片证明。6月17日，涉事门店已关闭。19日凌晨，楠火锅发布声明称，经检测,涉事门店同批次产品不存在亚硝酸盐超标的问题。客人舌头发黑是涉事门店铁锅养护不当的问题所致。中国食品产业分...……更多
2024-06-20 21:38:00门店,门槛,舌头,火锅,品牌,火锅
...晨，重庆楠火锅发布后续情况说明，称消费者反映的涉事门店同批次产品符合国家标准，不存在亚硝酸盐超标的问题。客人舌头发黑是涉事门店铁锅养护不当的问题所致。楠火锅门店。情况说明还指出，楠火锅对消费者反映的问...……更多
2024-06-19 13:36:00铁锅,养护,舌头,火锅,火锅,门店
...发酵后，楠火锅在本月17日回应称，公司立即关闭了涉事门店，将店内同批次菜品、底料、餐具等全部进行了封存处理，并二次送检，对出现问题的原因进行调查。
今日凌晨，楠火锅发布情况说明称，经浙江国正检测技术有限...……更多
2024-06-19 11:51:00火锅,铁锅,养护,舌头,中毒,女子
...便在疫情期间，海底捞选择逆势开店，2021年新开的421家门店也全都是直营模式。海底捞为何此刻开放了加盟？01 为什么开放加盟？实际上，早年的张勇并没有这么大的野心。“有多大能力就做多大，海底捞不碰风投，不上市，...……更多
2024-03-12 16:57:00门槛,海底,海底,火锅,服务,门店
...火锅17日回应称，“我司对此高度重视，立即关闭了涉事门店，将店内同批次菜品、底料、餐具等全部做封存处理，并二次送检，对出现问题的原因进行调查。”楠火锅表示，愿在征得顾客同意后，陪同顾客前往专业机构进行深...……更多
2024-06-18 11:51:00火锅店,母女,舌头,火锅,原因,商家
...庆火锅经历十年发展后走向了北上广深杭，成为全国直营门店数量最多的火锅品牌，各区域业绩也趋于稳定。例如北京店实现了日翻台率7.7；杭州成为开店最快的城市，单店月营业额可以达到400万元等。此次开放加盟，和其他常...……更多
2024-03-11 00:33:00重庆,重庆火锅,火锅,火锅,品牌,重庆
...，九毛九旗下的怂火锅进行了新一轮菜品和价格调整，有门店外贴出“认怂公告”称：“锅底8元起，荤菜9.9元起，素菜6.6元起，焖饭6元任吃”。蓝鲸新闻记者在小程序内看到，在选1/4格锅底的情况下，怂火锅“果蔬清汤”锅底...……更多
2024-07-13 18:09:00家店,新开,火锅店,年半,火锅,集体
...主打“火锅+公路夜市”。目前，该品牌已在全国开出97家门店，其中成都就有13家。“今年的重点就是先到各大省会城市抢占有利位置。”李季说。企查查数据显示，今年前8个月，国内火锅相关企业新注册数量达4.8万家，其中四...……更多
2023-10-13 06:33:00火锅,品牌,火锅,品牌,四川,火锅店
...13日有浙江杭州网友发视频称自己和母亲在楠火锅就餐后舌头变黑当事人表示当天自己点的有牛蛙、土豆豆芽、卤猪蹄、鸡脚、卤肥肠觉得不应该有会染色的食物且在评论区，她回复网友第二天存在肚子疼的症状
餐厅负责人解...……更多
2024-06-18 10:07:00火锅店,舌头,中毒,火锅,连锁,品牌
...称“火凤祥”）北京首店闭店，这也意味着北京已无在营门店。实际上，从去年初，火凤祥北京地区就出现陆续闭店的现象，而在非北上广地区陆续开出新加盟店。不过，一些加盟商告诉北京商报记者，目前由于不盈利也开始考...……更多
2024-07-31 20:53:00火凤,门店,北京,明星,火凤,北京
...中途无需开火。当然，如果是吃美蛙鱼头火锅，我认为去门店里吃更有氛围，且菜品更丰富，更能满足口腹之欲。其中我最爱去的就是“老黄记丁丁美蚌鲜鱼自助鱼火锅”。
不管是自己单独一人去，还是呼朋唤友，都可以随心...……更多
2024-06-08 12:25:00美蛙,鱼头,普通人,小孩,快乐,老黄
...这些品牌的翻台率却不升反降。今年第二季度，太二自营门店、怂火锅、“九毛九”的翻台率分别为3.6次/天、2.8次/天、2.6次/天。而在去年，太二、怂火锅、九毛九的翻台率分别为4.1次/天、3.8次/天和2.9次/天。九毛九集团称，消...……更多
2024-07-25 16:52:00降价风,火锅,连锁,餐饮,消费,价格
...，如今这家中国餐饮行业流通市值最高、在全国有1382家门店（截至2023年6月的数据）的火锅龙头，再次“颠覆自己”，和一众有头有脸的餐饮企业一样，放开加盟。为什么它们都开始抢加盟商？加盟制在中国发展了三十多年，是...……更多
2024-03-22 11:33:00餐饮,海底,餐饮,加盟商,模式,品牌
...于通过创新经营，寻找流量、吸引流量、抓住流量。品牌门店数量分布呈现倒金字塔分层结构，新锐品牌在2023年均增加超100家门店呈现出强劲的增长力。火锅底料集中度提升细分化健康化趋势明显《报告》显示，火锅调料增速...……更多
2024-05-15 09:01:00百花,火锅,流量,品牌,行业,火锅
...景、新体验、新增量不断涌现。寒潮催热火锅市场，线下门店排长龙上周六上午11点半，市民张先生一家三口来到家附近一家火锅店，发现店内座无虚席，门口排着长队。线上排号系统显示，“前方50桌，预计等待时间在2小时以...……更多
2023-12-14 08:32:00长龙,南京,冷空气,门店,火锅,经济
...湊湊火锅先后关闭了cdf海口国际免税城与海口万象城两家门店，目前省内已无门店在营，暂时退出了海口火锅市场的角逐。有观点认为，湊湊“暂退”海口市场的背后，是该品牌价格调性尚未与本地消费者有效匹配的结果。近年...……更多
2024-07-10 19:27:00海口,火锅,火爆,观察,价格,市场
...很快在年轻人群体中出圈，短时间内占领郑州市场，全国门店数直冲1000家。柔时的小板凳吧式火锅图源：美团“在酒吧吃火锅”的“小板凳火锅”，只是杨明超对餐饮下游的有效尝试。另起炉灶，走向蓝海一片的上游烧烤和火...……更多
2024-02-22 21:58:00杨明,江山,掌门人,掌门,杨明,疫情
...“正餐细分品类中市占率第一”的宝座，其中，四川火锅门店数全国首屈一指，河南、安徽、山西年复合增长率名列前茅，折射出中部地区的潜力和活力。伴随服务零售需求扩大，火锅消费市场呈现出品质化、下沉化等新面貌，...……更多
2023-10-31 16:33:00火锅,品类,洞察,团购,订单,贡献
...牌们也盯上了低价小火锅这一品类。近日，南城香在部分门店推出了37.8元/套的“100%原切肉小火锅”；而就在一个月前，海底捞也推出了人均不到80元的子品牌“嗨捞火锅”，布局中低端火锅市场；在更早之前的2021年，巴奴就已...……更多
2023-12-13 00:37:00平价,食堂,一线,火锅,火锅,火锅店
...不及待地下场，掘金专业化餐饮。图源：受访者提供吼巷门店李文揚这一步颇具冒险意味。毕竟，此时他作为现包饺子连锁品牌“熊大爷”的联合创始人，已经在一年内操盘熊大爷增长1300+门店，完成品牌从0-1，从不足100到千店...……更多
2024-04-28 21:25:00李文,方法论,拳击,冠军,餐饮,方法
...我虽然很穷，但又不想显得很惨时，就可以走进呷哺呷哺门店。”1份清汤锅底，1份麻酱，1份面，你就能在10元以内得到了一份比肩沙县的麻酱面。如果预算能拉高到30+，加上一份蔬菜拼盘，已经是非常豪华的都市午餐了。自给...……更多
2024-03-22 00:04:00冰城,火锅,年轻人,火锅,麻酱,北漂
...持了30年。窄门餐眼数据显示，海底捞目前在全国有1362家门店。虽然公司暂时没有给出加盟的资产门槛，但海底捞在为有意者提供的合作申请表单上，已经有了“明示”。申请者需要填写自己可投入海底捞事业的资金（不包括贷...……更多
2024-03-11 09:59:00加盟商,够用,海底,市场,海底,加盟商
...火锅套餐,消费者可以根据需求自行选择。从线上平台的门店展示页面可以看到,当下主营火锅有多款组合套餐,以节日限定、双人、四人餐为主。另外,消费者还可以单点饮品,同时还能选择多种干碟、蘸料、调味酱,呈现出了浓浓的...……更多
2023-12-29 00:18:00促销活动,盛宴,火锅,促销,活动,火锅
...如今又做起了更加细分的火锅生意，也算是继夜市摆摊和门店洗头等服务后又一寻求增量举动。在业内人士看来，海底捞此举有利于进一步扩大市场份额，但市场竞争激烈，新品牌虽背靠大树，但细分市场存在差异，能否在借力...……更多
2023-10-09 17:27:00水花,平价,海底,路线,海底,火锅
...亿元左右。《报告》显示，华东地区聚集了全国30%的火锅门店，粤式火锅、泰式火锅、鱼虾火锅等各类火锅百花齐放。具体至城市，重庆、成都的火锅门店数量众多，产品、场景、营销玩法都更新得较快，孕育出了不少创新者，...……更多
2023-12-13 10:17:00寒潮,火锅,火锅,品牌,消费,赛道
海底捞开放加盟是否只是为了冲破目前资金压力较大，门店扩张受限等桎梏，答案不得而知。作者：桂生编审：鹤翔出品：零售商业财经ID：Retail-Finance在海底“捞”了两万里的海底捞，急了！不论是宣布关停部分门店、开启“...……更多
2024-04-08 21:37:00海底,海底,门店,五谷,品牌,餐饮
...火锅还邀请受访会员，于5月29日-6月1日，在北京参加线下门店产品实测。
（图/微博@海底捞火锅）针对小范围会员的问卷调查，并未在社交媒体上掀起水花。而根据大众点评搜索数据，目前嗨捞火锅也还只是“北京限定”。大...……更多
2023-10-14 19:51:00海底,低价,市场,海底,火锅,品牌
...服务规模化，实现快速下沉。以蜜雪冰城为例，其99.8%的门店为加盟店，赚钱靠的不是一杯杯低价饮品，而是向旗下3万多家加盟门店销售设备、食材赚钱，做的正是供应链生意。海底捞同样如此，目前蜀海供应链除了为海底捞提...……更多
2024-03-12 09:07:00海底,开放,海底,餐饮,开放,供应链
...联合发布的《2023火锅品类发展报告》显示，2023年小龙坎门店规模居第五，团购订单量居全国第八。2019年开始，小龙坎积极拓展零售食品业务，售卖火锅底料、川味调味料、方便速食等商品。小龙坎产品研发负责人李晓峰在美团...……更多
2024-02-07 15:36:00小龙坎,直播,直播间,门店,小龙,规模
...预测2025年其市场规模可升至35,529亿元。如今锅圈食汇的门店数已经突破9000家，几乎是2020年的2倍，作为生鲜食材超市，过快的扩张必将带来一定的负作用：“我打开宽粉包后，里面流出了发臭的液体。”江西陈女士向黑猫投诉...……更多
2023-01-13 13:37:00家店,天开,夜市,大王,火锅,市场
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