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西湖醋鱼的历史，源于南宋京都临安（今杭州），得从南宋杭州的“宋嫂鱼羹”说起。宋五嫂，为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。从此，宋嫂鱼羹，...……更多
2024-02-23 06:21:00西湖,草鱼,鱼肉,酸甜,一道,味道
...，他经常穿梭在各个集市搜寻食材，“经过很多次试菜，西湖醋鱼选用生活在奥地利与匈牙利接壤湖泊的草鱼，其肉质和口感最接近西湖草鱼，巧妇不再难为无米之炊了。”得益于京杭大运河的开通，南北饮食文化交流，北方烹...……更多
2023-01-22 09:43:00中华,四海,吉祥,一道,西湖,吴黎明
...类的鱼中，有一种既便宜又好吃，又嫩又少的鱼，这就是草鱼。草鱼不但价格比鲈鱼更低，更鲜，煮熟后味道更足，是夏日里最好的鱼类。今天，作者将为您详细讲解草鱼的营养价值以及一些美食的使用方法，让您在夏日里也能...……更多
2024-08-28 06:04:00草鱼,料酒,维他命,生抽,切成,生姜
杭州美食丰富，推荐西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等名菜，及叫花鸡、姑嫂饼等小吃。咸亨酒店酱鸭也是必尝传统名吃。来杭州旅游，美食不容错过。摘要由作者通过智能技术生成有用提到杭州，你会想到什么？是美丽的西湖...……更多
2024-10-09 10:31:00杭州旅游,杭州,攻略,美食,旅游,杭州
杭州备受争议的美食，莫过于西湖醋鱼。近来，这道杭州名菜却因难吃，频频登上热搜。有网友称其“有土腥味”“不入味”“糖醋味过冲”……。究其原因，业内人士坦言：因为此鱼难烧。大部分的杭帮菜餐厅，不仅掌握不...……更多
2024-11-04 15:19:00正名,西湖,西湖,杭州,草鱼,受访者
自带流量的“西湖醋鱼”再起波澜。杭州一位餐厅老板8月1日发视频怒斥有人来店里拍短剧，“自媒体刻意抹黑杭帮菜”。当天，他遇到几位只拍摄、不品尝，剧本台词里却有“西湖醋鱼真难吃”的客人，称他们是“抹黑”，“...……更多
2024-08-02 17:09:00西湖,杭州,荒漠,餐厅,背后,美食
一次味觉的大餐，是鲤鱼还是草鱼，你更想吃哪个？I.淡水珍馐：独一无二的鲤鱼与草鱼淡水鱼是中国人的一种饮食文化。从远古时代起，人们就喜爱吃淡水鱼和它们特有的烹调方法。鲤鱼、草鱼是淡水鱼中最具代表性的两种鱼...……更多
2024-08-28 06:07:00草鱼,味蕾,鲤鱼,盛宴,鲤鱼,烹调
...是母亲的烧法，直到有一年在杭州的饭店吃了一回醋鱼。西湖醋鱼送上来，整个半片清蒸，平摊于大腰盘，上浇红亮勾芡汤汁。我一边疑惑，一边就用筷子扯下一块鱼肉，蘸一蘸汤汁，送入嘴里。汤汁也为酸甜，但和鱼肉的味道...……更多
2023-01-14 15:16:00鲜鱼,白鱼,母亲,酸甜,鱼肉,绍兴
...人陶醉的美味佳肴！一、包公鱼的基本介绍包公鱼，又称草鱼清汤，是江南地区的一道传统名菜。其主要原料是新鲜的草鱼，搭配清淡的调料，以清汤的方式烹制而成。包公鱼的独特之处在于鱼肉鲜嫩，清汤澄澈，汤中还加入了...……更多
2024-07-23 06:47:00包公,佳肴,秘籍,美味,一道,包公
...感和风味而受到欢迎，酸甜的味道能够突出鲤鱼的特色。草鱼：口味特点：草鱼的肉质鲜嫩，与鲤鱼相比，土腥味较轻。这使得草鱼在口感上更具优势，适合追求清淡口味的人。适合烹饪方式：清蒸草鱼能够最大程度地保留草鱼...……更多
2024-09-13 21:12:00草鱼,鲤鱼,王者,家庭,草鱼,鲤鱼
...的选择]🎣第一步是选择新鲜的鱼类。我推荐使用鲤鱼或草鱼，它们的肉质鲜嫩且没有腥味。你可以到当地的菜市场或超市寻找新鲜的鱼。记得选取新鲜活泼的鱼，体表要有光泽，鳞片完整。这样在煮糖醋鱼时，可以保持鱼肉的...……更多
2023-11-20 11:03:00糖醋鱼,糖醋,大公,酸甜,做法,糖醋
...来介绍如何制作正宗的四川酸菜鱼。一、食材准备主料：草鱼1条（约500-600克）调料：四川酸菜200克、泡椒10克、干辣椒5克、花椒5克、姜蒜适量、葱适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蛋清1个、食用油适量。二、...……更多
2024-02-21 06:41:00酸菜鱼,四川,酸菜,鱼肉,口感,一道
...健康有很好的益处。特别适合中老年人食用。推荐食谱是西湖醋鱼。首先，将草鱼切块，蒸熟备用。接着，准备调料汁，将白糖、生抽、陈醋、清水调匀。最后，把调好的料汁倒入锅中加热，煮沸后加入蒸熟的鱼肉翻炒均匀，最...……更多
2023-11-29 09:49:00四宝,健康饮食,安稳,寒冷,饮食,帮助
...一步步来揭开这道美食的秘密。首先，咱们得选条好鱼。草鱼，这位淡水鱼界的佼佼者，以其肉质细嫩、营养丰富而著称。它不仅含有丰富的优质蛋白，还有多种维生素和矿物质。咱们得先给它做个SPA，用厨房剪把鱼鳞刮干净，...……更多
2024-05-20 10:35:00草鱼,味蕾,调料,终极,鱼肉,辣椒
导读：最补的鱼，不是草鱼和鲤鱼，而是这4种，健脾益气，祛湿强体质在日常生活中，鱼类作为优质蛋白质的重要来源，不仅肉质细嫩、味道鲜美，还富含多种对人体有益的微量元素。许多鱼类在理论中，被认为健脾开胃、祛...……更多
2024-10-18 14:07:00益气,草鱼,鲤鱼,体质,而是,东星
...家推荐一道简单又美味的糖醋鱼。首先，准备一条新鲜的草鱼，约500克左右，并在清洗后切成大块，用料酒、姜片和食用盐腌渍30分钟。然后，将腌渍好的鱼块均匀地裹上生粉，并用擀面杖拍松，使其均匀地吸收粉末。接着，将...……更多
2023-11-24 14:59:00肝脏,食物,肝脏,蒜苔,鱼肉,腊肉
西湖醋鱼、糖醋鲤鱼、松鼠桂鱼……各地鱼的吃法从来都是独具特色，不乏新意。曾获评山西名菜的临汾特色酱醋鱼，酱香十足，口感丰富，深受大众喜爱。在下元街道晋祠路上有一家柒哥酱醋鱼，200平方米的店面，营业两年...……更多
2024-09-24 17:14:00酱香,肉质,细嫩,酸甜,洪洞,临汾
...味也会受到影响。
【附上：清蒸鱼的做法】准备食材：草鱼，生姜，大葱，小葱，料酒，生抽，陈醋，香油，食盐，胡椒粉，食用油制作方法：第一步，首先将草鱼的鱼鳞和鱼鳃以及腹部的黑膜清洗干净，接着用刀在中间切两...……更多
2023-10-22 06:40:00清蒸,鱼类,口感,味道,生抽,鱼肉
...鱼肉：番茄鱼片再描述鱼肉是冬季进补的好选择，其中以草鱼最为适宜。番茄鱼片是一道以草鱼为主料，搭配番茄和调味料制作而成的家常菜肴。鱼肉鲜嫩滑润，番茄酸甜可口，口感浓香，营养丰富。额外扩写草鱼富含不饱和脂...……更多
2023-11-25 06:53:00腿脚,羊肉,牛肉,精力,鸭肉,芋头
...。 今天就给大家分享一道营养又美味的家常菜“豆腐烧草鱼块”， 是由豆腐和鱼两种食材制作的，鲜嫩又味美，每周吃2次滋补润肺，强抵抗少生病。
豆腐是经济实惠的滋补佳品，是补充优质蛋白质和钙质的来源之一， 还能为...……更多
2024-09-14 14:12:00味美,滋补,抵抗,豆腐,豆腐,草鱼
...泽鲜艳、口感鲜美，适合全家人一起享用。食材：带鱼或草鱼：1条（约500克）；姜：适量；蒜：适量；青葱：适量；生抽：适量；料酒：适量；白糖：适量；食用油：适量；盐：适量；清水：适量
步骤：1.准备食材：带鱼或草...……更多
2024-04-20 10:36:00素质,身体,孩子,小黄,生抽,小黄鱼
...即可：盐要在最后加入，以免影响汤的口感和营养。2、 草鱼：草鱼的肉质鲜美，其肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3 脂肪酸，对心脑血管健康有益。用草鱼炖汤，不仅汤鲜味美，还能为人体提供丰富的营养物质，有助...……更多
2024-08-12 18:03:00鱼汤,药方,姜片,鱼汤,鱼片,西红
前言春天，是大自然万物复苏的时节，也是人们在餐桌上尽情享受美食的好时机。在众多春季食材中，鱼类作为低脂高蛋白的健康食材，扮演着重要角色。在中国饮食文化中，各种鱼类既丰富口感又富含营养，成为了人们春日...……更多
2024-03-20 11:17:00草鱼,鲫鱼,黄鳝,鲈鱼,肉质,黑鱼
...玉溪酸菜鱼，一道让人回味无穷的佳肴。选用当地新鲜的草鱼，搭配玉溪特有的酸菜，经过精心烹制，鱼肉鲜美滑嫩，酸菜酸爽开胃。这道菜的关键在于酸菜的腌制，玉溪人对酸菜的腌制有着独到的见解，选用当地特有的蔬菜，...……更多
2024-06-19 12:53:00玉溪,聂耳,云南,故乡,美食,玉溪
...饪方式让小黄鱼既不油腻，又营养丰富，全家人都爱吃。草鱼，作为一种常见的水生动物，其肉质鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。在烹饪过程中，草鱼可以适应多种烹饪方式，无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能展现出其独特的...……更多
2024-05-03 11:57:00大冷,营养,记忆,小黄,营养,小黄鱼
...一些技巧和耐心。首先，我们要选用新鲜的鱼肉，最好是草鱼或鲫鱼，这样的鱼肉质细嫩，口感鲜美。将鱼肉切成薄片，用料酒、盐、生粉等调料腌制一段时间，让鱼肉充分吸收调料的味道。接下来，我们需要准备一些香料和配...……更多
2024-06-18 17:36:00川味,只有,川味,鱼肉,川菜,香料
兴国鱼丝是江西传统美食，以草鱼或红鲤鱼为原料，手工制成，口感鲜嫩滑爽，营养丰富。它不仅是美食，更是文化象征和思乡情感的寄托，需保护和传承。摘要由作者通过智能技术生成有用在江西兴国，鱼丝不仅仅是一道菜...……更多
2024-10-09 19:36:00一道,传统,美食,文化,口感,风味
...白糖、胡椒、淀粉、味精制作步骤：1.这道菜传统用的是草鱼，现在基本上都用花鲢鱼了。先把花鲢的骨肉分离出来，把鱼肉切成一字条是来凤鱼的特点之一。（今天只用鱼肉，鱼骨和鱼头回头用来做汤）首先，给鱼肉撒上盐和...……更多
2024-05-16 06:16:00来凤,满嘴,重庆,家常,做法,鱼肉
...增加菜品的口感。鱼：酸菜鱼所使用的鱼有多种选择，如草鱼、鲶鱼等。鱼肉鲜嫩，与酸菜搭配，口感更佳。【制作步骤】鱼肉切块，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。酸菜洗净，切段。锅里放油，加入葱姜蒜爆香，再放入...……更多
2023-10-22 17:36:00酸菜鱼,酸菜,口感,味道,酸菜,酸菜鱼
...酒腌制，再加入调料蒸熟，香气四溢。这道菜清香鲜美，鱼肉鲜嫩可口，适合鱼肉爱好者品尝。额外扩写：清蒸小白鲳鱼不仅口感鲜美，而且有丰富的蛋白质和微量元素，对增强人体免疫力、促进新陈代谢有益。蒸制过程中，鱼...……更多
2024-03-26 11:42:00气色,道菜,家人,身体,健康,排骨
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本文转自：人民网-重庆频道人民网重庆11月23日电 （记者冯文彦）小雪已至，寒意陡增，重庆却激荡着一股美食文化热潮。随着“渝味360碗”美食集市在重庆大足区荷棠夜市及昌州古城街区的火热开市
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