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...出“好故事”并不容易。在招股说明书中，小菜园自称按门店收入计算，其在客单价50-100元的中式餐饮市场中排名第一。除此之外，小菜园的毛利率数据也是一枝独秀。数据显示，2021-2023年9月30日小菜园的毛利率均在65%以上。与...……更多
2024-02-21 00:23:00菜园,师徒,单价,海底,菜园,门店
...捞的牛肉粒第一次引发关注。2021年3月，海底捞上海多家门店试点将小料台上的牛肉粒更换成外观相似的“味伴侣”，被消费者质疑“牛肉粒变素了”。当时，海底捞方面告诉南都记者，“海底捞味伴侣作为一种植物蛋白产品，...……更多
2024-07-19 16:47:00牛肉,海底,方式,供应,海底,牛肉
...在社交平台称，4月29日凌晨4点半，他前往南京某海底捞门店用餐，结果因为夜宿学生太多，需要排队很久，最终也没吃上。澎湃新闻记者注意到，社交平台有不少关于“夜宿海底捞”的内容，比如“海底捞过夜攻略”“挑战不...……更多
2023-05-01 20:28:00人流量,人流,高峰,海底,出行,全国
...”栏目报道，2024年5月，一消费者带家人在广州某海底捞门店就餐时，在一杯饮料中喝出了疑似药片的异物，该异物经过检测，含有乙酰氨基酚成分。经查，这杯饮料竟是其他顾客未喝完的“二手饮品”，被门店服务员送至该消...……更多
2024-06-06 20:24:00感冒药,饮品,看吧,海底,客人,感冒
...三是一套丝滑的舞蹈动作。
不久前，两位博主在海底捞门店穿着服务员的衣服表演“科目三”，在抖音获赞超243.6万，此后不到一周的时间里，“海底捞科目三”相关话题先后登上微博、抖音、百度等多平台热搜，抖音累计播...……更多
2023-11-29 15:26:00整改,海底,火锅,争议,不好,体验
...。”笔记中提到，9月起小红书面向杭州、重庆、武汉、西安、苏州、长沙等全国49个城市上线“餐饮团购”功能。其陆续发布的相关笔记中强调，针对餐饮类目团购，为商家提供“0保证金入驻，2024年12月31日前入驻的商家，佣金...……更多
2024-09-19 13:41:00小红,餐饮,布局,团购,小红,餐饮
...餐也要近40块。这是过去几年连锁餐饮行业的主旋律：把门店从街头巷尾搬进购物中心和写字楼，两荤一素的打工人套餐价格直线拉升。办公地点稍微上点档次，恩格尔系数就要过警戒线。新式餐饮的扩张速度也令人咂舌——老...……更多
2023-01-10 10:38:00月薪,老乡,两个,餐饮,老乡,门店
...锅底。并强调，禁止单点清水锅是今年的新规定，在全国门店统一执行。海底捞上海某门店店员表示，单点清水锅的顾客还是很少的，但也的确存在部分顾客花几块钱吃一顿火锅的情况。这不是海底捞第一次上热搜了，此前海底...……更多
2023-03-14 17:38:00锅底,海底,网友,公司,海底,锅底
...。后厨是食品安全工作的重点区域。据了解，部分海底捞门店已经普及了IKMS综合厨房管理系统，即靠每个餐盘下的“身份证”（芯片）实现了“一菜一码”，后厨工作人员只要把菜品放在智能菜品台上，就能清晰看到菜品日期...……更多
2024-04-02 13:00:00智化,海底,解放,人力,技术,海底
...、猜灯谜、投壶、吃汤圆……当元宵节的年俗活动被搬到门店里，涮着火锅，在海底捞欢度元宵节成为许多消费者的选择。海底捞相关负责人表示，元宵节当天海底捞接待顾客超180万人次，较2023年同期增长约35%，与春节单日客...……更多
2024-02-26 17:44:00消费热,客流,海底,增长,消费,汤圆
...难以支持价格战。例如洛阳餐旅上半年净亏损 55.2万元，西安饮食今年前三季度净亏损6533.48万元。或许，在接下来的日子里，会出现不止一个“麦当劳”。 ……更多
2023-12-29 15:54:00麦当劳,消费,麦当劳,汉堡,肯德,肯德基
...增长持续领先行业，拓店仍然谨慎。该行预计海底捞整体门店1月翻台率同比增长超过24%，整体翻台率约为2019年同期8成以上，其中同店翻台率略高于整体翻台率。春节期间(2月9日至2月17日)节日带动效应明显，整体翻台率5+次/天...……更多
2024-03-21 00:27:00中信证券,中信,目标价,海底,目标,证券
...科目三”的热潮。视频在网上发布后一发不可收拾，一众门店为了吸引客流都自发组织员工学习。不少服务员也因此走红，有的小哥颜值出众，档期时常爆满。12月7日傍晚，潍坊海底捞（谷德广场店）门口不少顾客在等待用餐，...……更多
2023-12-08 00:08:00尺度,科目,热度,海底,萝卜,争议
...归母净利润预测为45.5/52.7/60.8亿元。2023年公司致力于恢复门店翻台率、尝试平价火锅副牌“嗨捞”品牌，2024年以来采用加盟模式谨慎重启扩张，以上举措均代表公司仍在积极探索公司未来的成长方向，有利于打消市场所担心的...……更多
2024-03-18 19:34:00国信,提速,海底,开放,证券,公司
...个火锅品牌秀出了“夸张”的新店翻台率，进而宣布扩大门店数量，也有多家火锅企业近期爆出IPO的消息，打算借助资本的力量继续扩张。有机构称，2023年火锅业会迎来新一轮扩张与竞争。忙起来排队等号、高翻台率成为“甜...……更多
2023-04-19 01:08:00新店,失地,火锅,火锅,品牌,门店
...而是在三线及以下城市出现较大增长。三线及以下城市的门店收入占收入总比也在不断提高，已从2019年的35.9%提升至2023年上半年的38.2%。
此消彼长之下，海底捞这几年也在迅速转型：一方面，海底捞大刀阔斧淘汰掉了一些收入...……更多
2024-03-13 15:18:00富豪,县城,海底,海底,加盟商,品牌
...，翻台率大幅提升，“这为双节长假带来信心，也为线下门店消费经济带来良好信号。”连锁火锅品牌海底捞（06862.HK）向澎湃新闻记者表示，双节假期杭州西湖周边的多家海底捞都出现了全天排队的情况，部分门店的翻台率达...……更多
2023-10-05 22:08:00等位,火锅店,门店,火锅,火爆,餐饮
...后，数据就刷新到了3.6万家；刚刚在去年底迎来第1万家门店的肯德基，其中近四成是近4年开设的。如今，几乎各个业态，不管是健身、餐饮还是便利店，都在追逐着自己的“万店”梦想，在这背后，也是无数怀抱着财富热望的...……更多
2024-03-26 11:55:00海底,问题,海底,企业,管理,中国
...资源的重新调整。集团于2021年11月至2022年上半年期间的门店重组计划（啄木鸟计划），以及于2022年下半年至2024年上半年的门店重开计划（硬骨头计划），均取得成功。相对于由即将离任的首席执行官杨利娟带领下已成功完成的...……更多
2024-06-25 23:46:00花旗,目标价,港元,海底,目标,门店
...应给海底捞，这一苗乡美食也将上线海底捞旗下超1300家门店，并通过完善的门店网络体系进行全国布局。目前，海底捞火锅与当地企业达成合作，初步敲定了超300吨鱼酱酸的收购订单，而这也是合作企业鱼酱酸年产量的三分之...……更多
2024-06-21 15:32:00雷山,汤锅,地标,家门,海底,区域
...系统，这一系统的上线标志着大中华区运营的所有海底捞门店，现已实现日常、周度以及月度自检信息的全面数字化管理。海底捞这套数字化系统将对食品安全信息做识别、分类和归集，并以“数字食安驾驶舱”模式，呈现海底...……更多
2023-11-23 16:02:00安全,舌尖,食品安全,海底,主体,数字
...盈转亏，上半年股东应占亏损715.7万元。老牌餐饮方面，西安饮食（000721.SZ）上半年归母净利润为亏损5964.63万元，同比亏损幅度扩大；广州酒家（603043.SH）上半年归母净利润5573.96万元，同比下降30.37%。值得一提的是，仍有部分...……更多
2024-08-28 16:53:00关注点,餐饮,科学,利润,餐饮,价格
...集团是领先的中式餐厅品牌，在国际市场经营海底捞火锅门店。自2012年在新加坡开设第一家门店以来，截至今年一季度，已扩展至遍布四大洲13个国家的119家自营门店，“董事会相信，中式火锅的国际市场将继续大幅增长。”公...……更多
2024-05-18 08:57:00股价,海底,业务,国际,美国,国际
...深入不同客群，让“剧粉”成为“捞粉”。同时，在线下门店，海底捞也开始尝试“火锅+电影”的场景创新。据了解，今年2月份海底捞长沙洋湖天街店与博纳国际影城长沙洋湖天街店展开合作，消费者可提前预定观影+火锅套餐...……更多
2024-04-25 20:37:00电影院,海底,花样,场景,电影,海底
...表现出顽强的生命力，并产生了“广西摇”“青海摇”“西安摇”等诸多风格。相关社会评价，也从单一的“土”走向中立和多元。“尽管尚未形成体系和理论，它已然成为一种风潮。”浙江传媒学院硕士生导师巩述林说，从嘻...……更多
2023-12-08 11:27:00土味,魔性,科目,舞蹈,还是,快乐
...：下半年翻台率显著持续修复，表现远超同行。23年全年门店整体翻台率为3.8次/天，较上半年的3.3次有进一步的提升，表明公司下半年翻台水平更高。24年前两个月翻台率环比持续增长，同比增长30%。春节期间翻台率超过5次。公...……更多
2024-04-09 22:25:00安信,目标价,港元,海底,目标,国际
...持了30年。窄门餐眼数据显示，海底捞目前在全国有1362家门店。虽然公司暂时没有给出加盟的资产门槛，但海底捞在为有意者提供的合作申请表单上，已经有了“明示”。申请者需要填写自己可投入海底捞事业的资金（不包括贷...……更多
2024-03-11 09:59:00加盟商,够用,海底,市场,海底,加盟商
...直呼“辣眼睛”。11月28日，海底捞对此作出回应称，各门店鼓励热爱舞蹈的员工为顾客带来个性化的体验，部分门店会有互动的情况。如果让顾客感到不适，会将相关信息登记同步给对应部门，进行核实处理。火锅店服务员跳...……更多
2023-11-30 06:10:00火锅店,边界,火锅,管理,服务,海底
...缤璐）4月10日，北京商报记者了解到，海底捞超过1000家门店上架四款春日新品、与樱桃小丸子联名推出系列活动和周边。此次春日上新，突破时间和空间的约束，在全国上千家门店一次性推出含有四款稀有菇的蘑菇拼盘。同时...……更多
2024-04-10 12:06:00多点,家门,海底,新品,周边,经济
...应给海底捞，这一苗乡美食也将上线海底捞旗下超1300家门店，并通过完善的门店网络体系飘香全国。“海底捞大批量订单采购雷山鱼酱酸，解决了鱼酱酸销售端的后顾之忧，我们的鱼酱酸制作公司便可加大马力搞生产，村民也...……更多
2024-06-21 17:31:00雷山,汤锅,地域,海底,新品,美食
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