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中国消费者报南昌讯（熊铮 记者朱海）腐乳是不少消费者喜爱的传统佐餐食品，无论是配粥还是米饭，都能瞬间让人食欲大增。然而，随着人们养生意识越来越强，不少人担心其含有有害健康的成分。腐乳究竟是人间美味还是...……更多
2023-10-26 15:12:00腐乳,知识,腐乳,白坯,发酵,霉菌
腐乳，又名豆腐乳，为中国传统美食，亦为我国独特的调味佳品。据史书载，豆腐乳最早乃汉代淮南王刘安所创。刘安，乃汉高祖刘邦之孙，同时也是淮南八公山豆腐之创始人。腐乳一般分为青腐乳、红腐乳和白腐乳三大类。...……更多
2024-05-18 10:41:00腐乳,制作过程,过程,制作,腐乳,霉菌
腐乳是我国的特色食物，制造腐乳的原材料是豆腐，制作腐乳之前，要先将大豆制成豆腐，然后再将豆腐充分冷却。豆腐冷却后，腐乳的制造进入关键环节，这个关键环节就是发酵，要将具有强活性的菌种接种到豆腐的表面，...……更多
2023-03-17 21:52:00一文,腐乳,科普,好处,人体,知识
...本文转自：解放日报豆腐的功课蒋森度■蒋森度爷爷是做腐乳的能手。那时，他的主业是种田，做腐乳是副业，每年冬季和春季，他把时间全用在做腐乳上。由此，我对腐乳也充满了感情。装满200斤黄豆的大麻袋，爷爷一下就能...……更多
2024-01-14 06:05:00功课,豆腐,腐乳,豆腐,豆浆,豆腐衣
...，也是许多人在做麻辣酱的过程中不可或缺的一道菜——腐乳。大家都知道，这种美味源于中国明代的万历时期，深受人们的喜爱，那么到底是健康的杀手还是人间美味，它的营养价值是什么？我们来看看吧。豆腐乳，到底是“...……更多
2023-05-29 08:13:00豆腐乳,豆腐,美味,杀手,人间,营养
在传统发酵美食中，腐乳是很受欢迎的“饭搭子”，特别下饭。外形四四方方、颜色艳丽、鲜咸微甜、香味浓郁，入口后仔细品味回味悠长。这么好吃的腐乳，关于它的“闲言碎语”也不少，比如“腐乳是霉变食物”“腐乳营...……更多
2024-08-22 11:55:00腐乳,毒物,神器,致癌,还是,腐乳
...姐是从艰苦走过来的，哪怕现在搬到城里，也忘不了当年腐乳就饭的日子。现在也会经常做一些豆腐乳，和家人一起吃。这天上午，严大姐吃完早饭后，发现自己身体使不上劲，头晕眼花。一开始以为是累着了，到了中午，情况...……更多
2024-08-28 00:23:00腐乳,惊讶,大姐,医生,医院,腐乳
腐乳是我国传统美食，深受人们的喜爱。近来网上流传“一块腐乳等于12克盐、经常吃腐乳会致癌”。吃腐乳对健康是否有影响？腐乳一般用豆腐制作而成，通过霉菌发酵腌制，而在发酵的过程当中，会适当地加入食用盐等进行...……更多
2023-05-18 19:53:00腐乳,致癌,谣言,腐乳,食用,发酵
...国、日本找到共性。但唯独有一点比较例外，那就是------腐乳。这种源自于豆腐用来腌制发酵的小菜，却同样对豆腐偏爱的朝鲜、日本等各国，几乎找不到能配对，或者同类的替代品。成就了酵变于腐乳之中的中餐滋味，究竟有...……更多
2023-05-22 02:15:00一文,腐乳,食物,分析,腐乳,亚硝酸盐
“你不要成天抱着个腐乳吃了，人家都说腐乳盐分高对血压不好。”“我每天吃点啥你都说不能吃！这也不能吃那也不能吃还有啥意思，人家网上说的是腐乳这种霉豆腐可以降血压、降血脂。”“那我可不管你了，你到时候身...……更多
2024-08-30 23:38:00腐乳,大爷,医生,检查,腐乳,豆腐
“我男朋友昨天去超市买了三大罐腐乳，不知道为什么他喜欢吃这种不健康还难吃的东西。”小丽向好闺蜜吐槽男朋友，没想到好闺蜜和男朋友站在统一战线。“腐乳怎么了？简直就是下饭神器，我也喜欢吃。”听闺蜜这么说...……更多
2023-01-28 21:33:00一文,腐乳,神器,腐乳,霉菌,食用
腐乳是一种常见的食物，种类也丰富多样，既可以单独食用，也可以作为调味料使用，但是现如今却有许多关于腐乳的谣言，导致许多人都不敢随便吃这种食物，实际上正确的吃腐乳却有许多好处。关于腐乳的谣言有哪些？1、...……更多
2023-03-06 20:35:00黄曲霉素,一文,黄曲霉,豆腐乳,致癌,豆腐
简阿姨和老公很喜欢吃腐乳，经常会买来吃。就刚刚从楼下超市买了一瓶腐乳，被邻居秦大妈拦住了。秦大妈告诉简阿姨，腐乳属于发酵品，而发酵过程会产生黄曲霉素和亚硝酸盐，这对人体会造成伤害。简阿姨很错愕，但是...……更多
2023-04-29 21:51:00一文,腐乳,健康,腐乳,食用,脂肪
...苗针对宫颈癌提供的保护，与四价和九价疫苗相当。② 腐乳有霉菌，吃了会致癌真相解读：正常食用腐乳不会致癌。腐乳在制作过程中确实需要经过霉菌发酵，其中以毛霉菌为主，也包括少量的酵母菌、曲霉、青霉，但这些都...……更多
2024-04-18 16:00:00腐乳,味精,致癌,谣言,年度,科学
...单的煎炸焖煮等做法，还有一种备受人们喜爱的吃法——腐乳。不过，近些年来，有关于腐乳含盐量过重、有霉菌寄生、残留亚硝酸盐的说法也愈传愈广，让不少人都对它敬而远之。其实，腐乳吃得恰当，或会对身体有这4个好...……更多
2023-04-23 13:32:00腐乳,好处,身体,腐乳,酯酶,大分
腐乳口感独特、调味浓郁，是无数人餐桌上的下饭神器。当菜品不合口的时候，拿出腐乳和白米饭搭配更是美味无穷。腐乳是中华民族传统的调味品，历史悠久，而却有一部分人怀疑它的安全。有人觉得，腐乳在制作过程中非...……更多
2024-05-27 11:49:00腐乳,美味,杀手,人间,答案,还是
9月食品领域谣言出炉！有“甜味剂导致肥胖”“吃腐乳会致癌”等说法，也有成为网友热议话题的“长期喝水垢多的水会导致肾结石”。事实究竟如何？一起来看看吧。1、甜味剂导致肥胖？不会约1970万个丨百度搜索结果谣言...……更多
2023-11-16 15:16:00玉米须,降血糖,腐乳,致癌,玉米,桑葚
...活动内容丰富，形式多样，包含制作果酒、果醋、泡菜、腐乳、酸奶等多种发酵食品，丰富同学们的校园文化生活，培养探究、创新精神，提高科技素养和实践能力。活动中，同学们查阅相关书籍资料，确定发酵菌种，研究发酵...……更多
2024-05-13 06:38:00美食文化,发酵,美食,食品,制作,文化
豆腐乳被称为下饭神器，味道咸香，用来拌饭或者跟其他食材搭配都是不错的选择。不过，许多人说吃豆腐乳不好，经常摄入这类食物对健康有影响，甚至有致癌的风险，因为在制作的过程中会产生对人体健康不利的物质，这...……更多
2024-08-31 12:59:00腐乳,帮凶,致癌,美味,还是,豆腐乳
腐乳，中国传统美食，东南亚地区也盛行。青方、红方、白方三大类，种类繁多。臭豆腐属青方，气味刺鼻，口感独特。“大块”、“红辣”、“玫瑰”属红方，口感浓烈，香气四溢。“甜辣”、“桂花”、“五香”属白方，...……更多
2024-09-17 17:18:00腐乳,腐乳,发酵,口感,制作,食用
豆腐乳长白毛大多数并不能吃，会产生很多的霉菌和有害物质，吃了以后不利于身心健康。豆腐乳长白毛很可能是出现了变质，多数是存放的时间较长或是存放的环境温度较高导致，里面多数会产生很多的白梅菌或是黄曲霉菌...……更多
2023-03-17 21:13:00长白,豆腐乳,豆腐,回事,长白,身体
豆腐乳是一种传统的中式食品，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。下面我们将详细介绍豆腐乳的家庭制作方法，帮助您轻松制作出美味的豆腐乳。一、准备材料制作豆腐乳需要的主要材料是豆腐、稻草和食盐。此外，...……更多
2024-02-21 06:39:00豆腐乳,口感,豆腐,人们,营养,传统
在中国人的饮食文化中，腐乳以其独特的风味，成为许多家庭餐桌上不可或缺的开胃小菜。一块小小的腐乳，红艳欲滴，入口即化，既能激发味蕾，又能为平凡的白粥米饭增添无限滋味。然而，关于腐乳的评价，却如同其味道...……更多
2024-05-08 11:16:00腐乳,好处,说是,垃圾,身体,食品
腐乳是营养佳品，还是致癌杀手？坦白说：这3类人确实要少吃首先，我们需要了解腐乳的成分和制作过程。腐乳主要是以豆腐为原料，经过盐渍和发酵而成。其中包含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。中医认为，腐...……更多
2024-01-19 06:55:00腐乳,佳品,致癌,杀手,营养,还是
老一辈的人很喜欢自己制作腐乳，香香的腐乳搭配一碗大米饭，那滋味，想想就要流口水。虽然现在的人不会像老一辈那样自己做腐乳，但也可以从超市购买各种口味的腐乳，同样十分美味。可是，从小吃到大的腐乳却被突然...……更多
2023-02-04 21:13:00一文,豆腐乳,豆腐,杀手,人间,还是
...青年报客户端讯（中青报·中青网记者 蒋肖斌）烙饼卷起腐乳鸡蛋，蜜豆拌上老酸奶……一口下去，末伏的最后一丝暑热似乎也渐渐消散。8月14日是今年末伏的第一天，在北京市西城区白纸坊街道华方居家养老配餐中心，社区居...……更多
2024-08-14 15:55:00腐乳,吃法,北京,鸡蛋,腐乳,鸡蛋
...它含有太多钠。5、发酵豆腐发酵豆腐是用霉菌发酵成豆腐乳的，豆腐乳也能最大限度地保留豆腐的营养成分，易于消化吸收。因为霉菌可以分解豆类中的植酸，它可以改善身体对矿物质的吸收。只要你正确服用豆类和豆制品，...……更多
2023-05-20 22:15:00豆制,豆制品,细节,健康,豆腐,豆浆
很多美食爱好者将豆腐乳亲切地称为“东方奶酪”，从这个称号可以看出大家对于豆腐乳的喜爱程度。在我国，许多地区的居民喜欢食用豆腐乳，这种食物不仅味道鲜美，同时还能够增强食欲，正因为如此，它也成为了很多家...……更多
2023-04-23 12:50:00胆固醇,奶酪,延缓衰老,衰老,豆腐乳,豆腐
李叔叔今年52，特别喜欢吃腐乳，每天都要吃上三片。他认为腐乳是一种传统的美食，既有营养又好吃，所以他每次吃饭都要配上腐乳。但是，慢慢地，他发现自己的身体出现了不良反应。李叔叔开始感到口干舌燥，精神状态不...……更多
2023-04-22 06:09:00一文,腐乳,影响,分析,健康,腐乳
豆腐乳相信大家并不都对他很陌生，在日常生活当中很多上了年纪的人都可能会非常的喜欢吃一些豆腐乳，但是现在大部分的年轻人都可能会不喜欢这个口味儿，其实豆腐乳对我们的身体健康也是有着非常大好处的，豆腐是一...……更多
2023-12-13 11:49:00豆腐乳,豆腐,文章,豆腐乳,豆腐,身体
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