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...窄门餐眼的数据来看，截至今年4月，全国地方菜系中，川菜在门店数量上，仍然保持着绝对的优势，湘菜的总体规模排在川菜、粤菜和江浙菜之后，名列第四。不过，在2022年4月到2023年4月这一年，餐饮行业因为疫情整体状况不...……更多
2023-11-19 11:17:00大厨,湘菜,深圳,大厨,门店,湖南
...奇，到底是“宫爆鸡丁”还是“宫保鸡丁”？它是鲁菜？川菜？还是黔菜？这道全国家喻户晓的美食，背后又有何故事？据了解，丁宝桢在山东为官时，曾令自家的家厨将山东菜酱爆鸡丁与贵州菜胡辣子鸡丁混搭，加上自己爱吃...……更多
2023-10-28 14:35:00宫保,鸡丁,名菜,身世,电视剧,电视
...遂宁本土正大、舍得、高金、美宁等重点企业百余种预制川菜、白酒，展示遂宁预制菜的“魅力”和“风味”。活动期间，广大成都市民将可以品鉴购买“巴蜀公社”碗碗菜预制菜品、粉蒸肉、芽菜扣肉、夹沙肉、香炒麻辣仔骨...……更多
2023-01-16 12:52:00遂宁,川味,窄巷,四川,成都,产品展示
...天，我要给大家介绍的这道“红椒芹菜暴炒肥肠”，源于川菜的经典之作，它融合了川菜的麻、辣、鲜、香，又加入了芹菜的清新脆口和红椒的甜辣，让这道菜品在传统的基础上焕发出了新的生命力。想象一下，一锅热气腾腾的...……更多
2024-03-23 14:23:00一口,肥肠,红椒,色香味,芹菜,红椒
在中华美食的海洋中，炒菜肉菜以其独特的口感和丰富的风味，一直占据着重要的地位。今天，我将为你介绍十种经典炒菜肉菜的做法，它们各具特色，美味可口，定能让你在烹饪的旅程中收获满满。首先，让我们从辣椒小炒...……更多
2024-04-16 12:57:00大厨,做法,家人,朋友,经典,菜品
...技术革新、品牌打造，如今的东坡泡菜多次“霸屏”美国纽约时报广场，累计被160余个境外主流媒体跟踪报道，产品远销130多个国家（地区），其绿色健康的内涵品质、“三苏文化”的人文底蕴、传统特色的风味口感正被世界感...……更多
2024-03-15 07:05:00东坡,泡菜,收入,销售,泡菜,东坡
本报讯（许世智 四川日报全媒体记者 陈松）1月18日，中华民族共同体体验馆2024年第一期中华民族优秀文化体验项目开展仪式在北京举行，四川体验项目精彩亮相。国家民委党组成员、副主任段毅君出席开展仪式并宣布开展；...……更多
2024-01-19 06:30:00四川,体验,项目,四川,民族,中华
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的经典川菜，它的名字虽带有“鱼香”，但并不真的含有鱼成分，其独特的风味源于调料的巧妙搭配。家常做法既简单又美味，下面就来详细介绍如何烹饪这道美味佳肴。首先，选择新鲜的猪里脊肉...……更多
2024-04-17 10:31:00大厨,肉丝,口感,家常,做法,肉丝
...业高质量发展。重庆和成都都是中国的美食之都，成都以川菜为主要特色，重庆则以火锅、串串香等为代表。重庆市火锅产业协会会长陈国华说，四川和重庆紧密相连，历史文化同脉同源，两地餐饮同属川菜大体系，不过各有特...……更多
2023-10-28 09:48:00新发,餐饮,生态,阶段,黔江,重庆
...人才是美国中餐发展的挑战所在，在寻根之旅中，他们在川菜大师课程中学习宫保鸡丁和麻婆豆腐新的烹制和呈现方式，在众多的餐饮品牌中寻求经营之道。胡晓军在美国经营多家“TE\'AMO享茶”奶茶店，他将中国奶茶开设在美...……更多
2023-11-27 22:18:00中餐,业者,中国,味道,品质,美食
...，罗灿荣50岁出头，精明干练、身材瘦削，是江津唯一的川菜特级厨师。我和罗灿荣结缘是在1978年秋，我当知青回城后，被安排到江津县（今江津区）国营万人旅馆餐厅上班，我与几位同事拜罗灿荣为师。拜师那天，罗老师端坐...……更多
2024-02-06 02:01:00丸子,芝麻,丸子,芝麻,江津,师弟
...香扑鼻持久，为各类花椒之首，是涪陵榨菜、川渝火锅、川菜等知名品牌必不可少的调味品。川菜、火锅鱼、水煮鱼里的青花椒首选；
金阳花椒也不止于此，四川金阳青花椒还兼顾了营养价值食用价值。对于不同人群的人食用...……更多
2023-12-13 19:18:00火锅,火锅底料,底料,不用,火锅,底料
...非同一般的观影质感，镜头对准了中国四大菜系之一——川菜，以舌尖上的成都为主线，穿插着三位都市女性对事业与爱情的追求，两大看点便让观众挪不开眼睛。第一大看点：火辣的成都美食。可以说，《今天的她们》整部剧...……更多
2024-03-30 23:05:00张国,张国立,资方,高达,评分,张国
...，帮助父亲（张国立饰）经营饭店“川白楼”，一心想把川菜技艺发扬光大。
梁清然（佘诗曼饰）是都市女强人，也是身着华服的女魔头，原本想改变川菜，却被川菜给改变了。梁清然的出现打乱了路真真和顾漫婷原本的生活...……更多
2024-03-26 22:23:00张国,张国立,实力派,实力,张国,张国立
...和蜕变的故事。地道川味蓬勃烟火气治愈每一位拼搏的人川菜以味见长，更在历经百年的传承后不断推陈出新，演绎出味型繁复、品类多样的菜式，无不让品尝过的人酣畅淋漓、齿颊生香，大到承接高级贵宾的国宴主菜，小到街...……更多
2024-03-26 21:28:00影业,成都,天府,旗下,电视剧,传媒
...人的年夜饭上也可见一斑，有火锅、腊肉、甜烧白等传统川菜，有牛排、龙虾这样的西式菜品，也有青麻虾仁、豆瓣烤肉等创新菜、跨界菜，不论你来自哪里，口味都能被满足。如果家庭成员中有外地人，这种被接纳、被关怀的...……更多
2024-02-03 04:01:00成都,肉丝,印象,成都,肉丝,年夜饭
...花椒在我们菜肴中的比重。但在今天的各大菜系中，除了川菜，几乎已经没有了“麻味”这个概念。辣椒的替代品：芥末（三国时期就已经被命名）现在提起芥末，不少人第一反应是日式料理的芥末、或者平常我们买得到的辣根...……更多
2023-10-10 22:25:00辣椒,人们,怎么办,四川,辣椒,花椒
...措施》，出台10条举措支持预制菜产业高质量发展，推动川菜进一步向规模化、标准化、产业化转型升级，助推乡村振兴。此次出台的政策将拿出真金白银开展扶持，最高奖补300万元。此次出台的10条举措，分别从加强质量标准...……更多
2023-01-06 06:11:00支持,企业,冷链,方面,建设,产业
...需费心烹饪的“快手菜”。而火锅店、烤肉店、湘菜馆、川菜馆则很少有儿童餐。而在以“餐厅＋游乐园”为经营模式的儿童餐厅，记者看到，店内设置了一些海洋球、“沙滩”、滑梯等受儿童欢迎的游乐设施，供孩子就餐期间...……更多
2023-11-02 04:34:00儿童餐,儿童,儿童餐,儿童,餐厅,孩子
...不仅是希望传播素食丰富多样的出品形式，也是希望能将中华美食传播到全世界。众香素食餐厅涵盖了不止中西式的菜品，也借鉴了东南亚等地区热辣酸爽的口感。出品团队不仅仅借鉴了各国食谱之长，还将本地人饮食习惯与之...……更多
2023-12-07 16:29:00成都,素食,中华,夫妇,全世界,厨房
...“我对成都第一印象非常好。”当记者问及他是否有品尝川菜、吃火锅的计划时，安赛龙回答：“来成都前，就听说川菜有些辣，不过我不太擅长吃辣……”随即安赛龙高兴地说：“今天在酒店吃了早餐，味道非常不错，我很喜...……更多
2024-04-26 05:26:00场馆,比赛,赛龙,成都,成都日报,陈浩
...宾一同畅聊“吃什么”这件日常生活中的“头等大事”。中华美食文化源远流长。大到历史文化和时代记忆，小到个体成长和生活方式，美食不仅是文艺创作的源泉活水，也承载着中国人的家常情感及对美好生活的向往。从食可...……更多
2024-04-11 11:33:00子来,互联网,美食,互联,生活,美食
...带来清爽的口感。京酱肉丝：这是一道色香味俱佳的传统川菜，通过将瘦猪肉切丝，炒熟后加入京酱、黄瓜丝等配料完成。京酱肉丝酱香味厚重，肉丝嫩滑，是老北京的经典菜肴之一。炸酱面：炸酱面是一道具有悠久历史的传统...……更多
2023-11-20 12:07:00北京,盛宴,风味,美食,文化,北京
...公园内还设有各种餐馆和小吃摊，游客可以品尝到地道的川菜和特色小吃，满足味蕾的享受。总的来说，攀枝花市二滩国家森林公园是一个充满自然之美的绝佳去处。不仅可以欣赏到壮观的自然景观，还能近距离接触丰富多彩的...……更多
2023-10-06 15:30:00攀枝花市,国家森林公园,攀枝花,二滩,公园,森林
...其闺蜜顾漫婷性格火辣，则选择留守在成都老家，与身为川菜名厨的父亲，一起经营老字号饭店“川白楼”。原本生活并无波澜，却因为张艾的闯入，瞬间方寸大乱。原来，企业家张艾，将路真真的未婚夫挖走，来到成都创业。...……更多
2024-04-02 10:19:00浙江卫视,佘诗曼,浙江,卫视,成都,佘诗曼
说起湘菜，很多人的脑中想起的都是和川菜一样的颜色，那就是辛辣的红色。不知道什么时候开始，川渝一代的菜系和湘菜就总有着千丝万缕的关系，有的时候，甚至很难评判一道菜到底是湘菜还是川菜。不过提到湘菜，大家...……更多
2023-10-22 06:58:00一记,湘菜,辣椒,湘菜,腊味,腊鱼
...州地区多人堂食套餐订单量同比去年增长超180%，粤菜、川菜、湘菜是堂食消费热门选择。今年春节，“旅游过年”群体越来越多。美团数据显示，旅游消费规模较2019年、2023年同期均显著增长。其中，家庭亲子客群的住宿订单同...……更多
2024-02-17 07:02:00广东,规模,消费,全国,消费,增长
...记的打法是怎样的？安勇：众所周知，麻六记具备一定的川菜基因。麻六记主创团队在23年前创办俏江南时定位商务用餐，门店面积较大，更倾向于提供包间服务。不过，近年来餐饮市场格局发生了变化，餐饮竞争愈发激烈，团...……更多
2023-10-09 13:48:00长红,六记,餐饮,餐饮管理,门店,北京
...子们热情高涨，他们用激昂的语调、深情的表达，诵读了中华优秀传统文化的一些经典篇目，以及一系列爱国诗歌。“路转山犹见，钟鸣寺始知。回头语黄帽，此地正宜诗。”在优美的古筝旋律中，六年级一班同学深情地朗诵了...……更多
2023-10-21 19:15:00宝林,绵阳市,绵阳,安州,华章,盛世
...一大早，南开区嘉陵道街金川里社区的工作人员来到鑫福川菜市场，为社区里20户独居老人挑选蔬菜、水果，挨家挨户送上门。这个菜市场刚开业没几天，也是社区的共建单位。得知老人们的情况后，4家商户都很乐意帮忙，还免...……更多
2023-12-27 01:06:00助老,激活,资源,服务,马祥,金川
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