“儿童餐”真的适合儿童吗？

本文转自：闽南日报

对于有小朋友的家庭而言，带娃逛商场，吃饭是个大问题。一些商家抓住商机，推出造型可爱、摆盘生动的儿童餐，还附赠小玩具，给孩子带来愉悦的就餐体验。家长们也可以选择童趣十足的亲子餐厅，孩子在餐厅尽情玩耍后，惬意进餐。但是，所谓“儿童餐”里面的食品，营养成分搭配是否真的适合儿童呢？记者就此进行了采访。

“颜值”高，价格不低

产品

“欢乐儿童餐”“超值亲子套餐”……记者来到市区新华西、沃尔玛、万达等商圈，发现在各大商圈的多家中西餐厅、日料店都推出了品相可爱、色彩丰富、餐具多样的儿童餐。在漳州碧湖万达广场内，记者随机走访了几家餐饮店，发现其提供的儿童餐基本差不多，都是以牛排、意大利面、蛋炒饭等为主，加上薯条、薯饼、鸡翅、咖喱等孩子喜欢的油炸食品，再配上可爱的摆盘，有的餐厅还会赠送小玩具。

儿童餐“颜值”高，价格却不低。在市区豪客来牛排店内，记者看到，儿童餐被装在可爱造型的餐盘中，配上几块“笑脸”形状的薯饼，售价达到一份65元。

仔细观察可以看出，儿童餐的餐食与餐厅经营的菜品有直接关系。比如西餐厅、日料店会提供薯条、鸡翅、炸猪排、蛋包饭等菜品，中餐厅则提供炒饭、咖喱、面条等菜品。但总体上看来都是无需费心烹饪的“快手菜”。而火锅店、烤肉店、湘菜馆、川菜馆则很少有儿童餐。

而在以“餐厅＋游乐园”为经营模式的儿童餐厅，记者看到，店内设置了一些海洋球、“沙滩”、滑梯等受儿童欢迎的游乐设施，供孩子就餐期间玩耍，装修风格可爱明亮，菜品也多为披萨、牛排、汉堡、果汁等。

口 味

调味太重，营养缺乏

记者在走访中也发现，有些餐厅的“儿童餐”只是营销噱头，无非是把成人菜品的菜量减少而已。在龙文区吾悦广场一家融合料理店，其推出的2人份儿童餐为寿司，里面的寿司是可爱的熊猫造型，分量大约为一位成年人的食量，价格80元一份。服务员表示，寿司的制作方式和常规寿司一样，会按照正常油盐比例进行制作。

这种情况并不少见。记者看到，多家餐厅的儿童餐里包含的鸡块、意面、肉串等食材并不是为儿童特别准备，而是与其他餐品共享。一些包子、面包等面点虽然被做成小猪、小兔等可爱的动物造型，内陷也与普通面点一样，个头却较小。这些儿童餐除了颜值高、比成人的分量少之外，两者没有什么区别。

市民许女士表示，儿童餐多以西式快餐为主，顶多放几块水煮西蓝花、胡萝卜，看不到几片绿叶，油炸食品偏多，吃多了对孩子身体不好，价格还不低。“还是孩子的钱最好赚呐。”许女士感慨道。她表示，如果儿童餐里的健康食品多一些，她还是乐意为孩子点上一份的。

许女士的丈夫郑先生则认为，所谓的“儿童餐”无非是垃圾食品的搭配，其实孩子感兴趣的不是儿童餐中的食物，也不是不愿和大人一起用餐，而是喜欢套餐的童趣造型或赠送的玩具。“孩子一到餐厅就闹着要吃儿童餐，大人也不想扫孩子的兴，只好顺从他。”郑先生说。

医 师

建议多些健康食材

虽然市面上提供儿童餐的餐厅众多，但坊间质疑声也不断，为什么商家不能在儿童餐上多下些功夫呢？

“儿童餐是面向小孩子的，要满足家长所要求的口味清淡、营养价值高，味道肯定大打折扣，家长倒是满意了，孩子却不爱吃。”芗城万达广场的一家西餐厅的负责人表示，做儿童餐也要考虑经营成本，要满足家长的各种要求，除非专门请一个厨师把儿童餐和成人餐分开做，“但怎么定价也是个问题，单独‘开小灶’，价格低了不值当，高了家长又抱怨。”

目前，儿童餐的制作并无统一的国家标准可循，行业内关于儿童餐饮更注重如何在食物品相上吸引孩子，关于儿童餐的安全及营养问题鲜有研究。中国营养学会编写的《中国居民膳食指南（2016版）》，对不同年龄各类食物的每日推荐摄入量都有规定，其中也对儿童给出了饮食指导，但这并非强制标准，很难被严格执行。

对此，芗城区妇幼保健院外科副主任医师许良团表示，有的餐厅只是在成人餐的基础上减少了分量，菜品依然是高油、高盐、高糖分，这对儿童来说不是没营养，而是营养过剩，还会给儿童造成过重的消化负担。“孩子的饮食还得靠家长把控，有的儿童餐太不健康，家长就应该尽量不去。”他建议，餐厅可以使用低脂食品和新鲜果蔬制作儿童餐，用牛奶、豆浆等代替甜饮料，不要选择过于油腻重口味的食物，只有做好健康美味的菜品，才能得到消费者的信任，才能真正赢得市场。

■本报记者 肖颖婧