• 我的订阅
  • 头条热搜
Manner面临三重矛盾
...,Manner员工的工作强度相对较大,与Manner坚持使用半自动咖啡机制作产品不无关系。咖啡赛道里,星巴克、瑞幸、库迪均采用全自动咖啡机制作咖啡,咖啡师仅需按键、加料,就可制作一杯咖啡,而使用半自动咖啡机制作产品,...……更多
追求绝对“高人效”,连锁品牌咖啡师正失去个性变“咖啡机器”
...师身上。为了提高效率,不少连锁咖啡品牌都用上全自动咖啡机,比如瑞幸、库迪乃至星巴克等等。但在社交平台上,依然有不少咖啡师吐槽“做不完”“没时间上厕所”等,甚至晒出“爆单”照片。来源:小红书 Manner在这方...……更多
Manner咖啡的病,AI能治?
...咖啡的工艺,未能普及。最现实的提效应用,则是全自动咖啡机。瑞幸咖啡门店能在数倍于星巴克的海量SKU基础上,快速制作大量的咖啡,与其采取全自动咖啡机以及强大的数字化系统密不可分。不过,定位“平民精品咖啡”的...……更多
Manner飞速扩张,员工把压力和怨气泼向了顾客
...到Manner而言,它的差异化一定程度上在于坚持使用半自动咖啡机,但也正是因为这一点,Manner的员工相比瑞幸等用全自动机器的品牌来说,工作量会更重。而去年以来的Manner已经加快了扩张的步伐,去年10月它开出第1000家门店,...……更多
咖啡降价风“卷”到了星巴克
...期定在了9.9元甚至更低的价格。“我们酒店吧台就放置了咖啡机,顾客可以随时扫码冲一杯,一杯不到5元,很便宜。”来自省城某酒店的大堂经理告诉山西晚报记者,越来越多的咖啡商家正在联系连锁酒店,将咖啡机免费放置...……更多
35元一杯的县城咖啡,我快高攀不起了
...键词相关笔记中,除了连锁咖啡品牌,雪特朗、百胜图等咖啡机品牌也被高频提及——主要来源于当地人自己开的独立咖啡馆。这些咖啡馆和一二线城市里的精品咖啡有些像,它们大多装修精美,咖啡强调“手冲”“现磨”“颜...……更多
中国万亿咖啡大蓝海掀起投资热潮
...金额达数十亿元。投资细分领域涉及产业链多个环节,如咖啡机品牌、咖啡品牌管理服务、上游原材料等。中商产业研究院报告显示,截至2023年8月底,我国现存咖啡产业相关企业共计21.65万余家。从历年企业注册情况来看,我...……更多
泼顾客咖啡粉,男店员打人?Manner门店连发冲突
...到Manner而言,它的差异化一定程度上在于坚持使用半自动咖啡机,但也正是因为这一点,Manner的员工相比瑞幸等用全自动机器的品牌来说,工作量会更重。而去年以来的Manner已经加快了扩张的步伐,去年10月它开出第1000家门店,...……更多
· 多样口味、多元场景,咖啡消费创新加速
...,星巴克在开发新口味时会充分考虑”。 除了咖啡豆、咖啡机、制作工艺这些消费者在产品端直观可感的创新外,许多变化从种植阶段就开始了。今年9月,星巴克中国咖啡创新产业园开幕,这是星巴克在全球范围内最节能、可...……更多
一个门店一名员工,“咖啡店已接近小吃摊模式” 风波下的Manner依旧人手紧缺⋯⋯
...便宜,性价比高。“有些市区的店可能配六七个人,两台咖啡机还忙不过来。”图为Manner在上海的另一家门店 图片来源:每经记者 陈婷 摄“各行有各行的难处。”该店员感叹,“像这种价格较实惠的咖啡品牌(店员)一定会很...……更多
内卷数字化:蜜雪冰城要投27亿,瑞幸咖啡花了15个月|氪记 2022
...门店制作效率;而本身标准化程度更高的咖啡行业,则将咖啡机向物联网方向更进一步。 茶饮品牌急速的门店扩张,带来了人员成本的上涨,而新品种类增多也提高了人工操作中背记SOP的难度,导致人员培训的支出增多的同时...……更多
Manner咖啡压榨的是咖啡豆,还是底层员工?
...品”定位体现在:频繁上新的SOE咖啡豆;坚持使用半自动咖啡机,而非出杯效率更高、更易上手的全自动咖啡机;为消费者提供手冲,个性化拉花,以及自带杯减5元等非标的供给和服务。另一方面,Manner对“人效”的极致追求...……更多
听障咖啡师李莎:用指尖传递“无声的爱”
本文转自:新华网11月30日,李莎在调试咖啡机。明亮的眼睛、甜美的笑容,是很多顾客对李莎的第一印象。每做好一杯咖啡,她都会用手语比出“谢谢”,时常得到顾客同样的手语回应。在星巴克西安翠华里手语门店,语言不...……更多
库迪门店数追赶瑞幸,却为什么总是点啥啥没有?
...应上并不一致,且设备供应上缺乏严格规范,许多门店的咖啡机等设备各不相同。 譬如有的库迪门店使用星巴克同款咖啡机,也有的库迪门店选择使用瑞幸同款咖啡机,也存在大量门店选择国产咖啡机。随着瑞幸、星巴克纷纷...……更多
“咖啡文化”是如何产生的?
...业失控。要知道,极速扩张的Manner,采用的依旧是半自动咖啡机,磨粉、布粉、压粉、萃取、拉花等步骤需要咖啡师参与。虽然风味能够更加丰富,但也意味着速度的放慢以及更多的非标准化因素。换句话说,失误了只有重来。...……更多
县城咖啡店开业两年,成本只回了一半
...“砸”在了装修上。据徐洁介绍,硬装花了10万元,一台咖啡机4万元,全部弄好之后差不多用完了所有积蓄。新鲜劲过后,都能赚到钱吗?由于是“县城首店”,开业前几个月,人流如织是上述咖啡店的常态。阿畅的店试营业期...……更多
咖啡师为何频频崩溃 和顾客大打出手?背后一把辛酸泪
...面光鲜的写字楼,独拥一座整洁的台面,用几十万的辣妈咖啡机萃出一杯杯在业内评价都是上乘的咖啡,这个工作当真无瑕纯粹吗?上个月,当咖啡粉泼出柜台,一些先入为主的幻想,也一起破灭了。不久前,上海 Manner 几家门...……更多
瑞幸破2万店后,库迪也放话了,三年布局5万家
...下,这种便捷店只需要1.5米*0.75米的一个柜台,布置刚需咖啡机、开水机、制冰机等设备,一天的出杯量最多可以支撑200杯。对联营商来说,不含租金开店门槛可低至只需缴纳5万元的保证金,这笔保证金还可以作为初次进货的抵...……更多
九块九优惠不见了,瑞幸玩不起了?
...县城,当地人口30万。她在2月初回乡时见到,瑞幸店里“咖啡机忙到冒烟”,点单取货需要等20分钟。在小红书等社交媒体上,许多网友表示,从去年8月前后,他们便在自己所在的三四线城市、县城,乃至乡镇发现了瑞幸的身影...……更多
卖咖啡送出上百万个绿色毛毡包,peekoo coffee计划明年开出300家店 | 早期项目
...本。不设置收银台,通过摄像头巡店,把菜单和SOP预制在咖啡机系统里,既提高出餐效率,也降低了培训成本,以往咖啡师培训时间是10-15天,而peekoo coffee只需要4小时。据介绍,一个20平米以内的门店只需要三名员工,一个全职...……更多
东北小城的咖啡馆,被年轻人挤爆了
...喝咖啡的习惯,办公室楼下就是星巴克,家里还有半自动咖啡机作为补充。但老家的小伙伴不同,她们好像更喜欢喝奶茶,之前我每次回来约她们去喝咖啡,要么被拒绝,要么咖啡店里甜品的受欢迎程度远远高于咖啡。当然,更...……更多
一年开店6000多家,库迪拉瑞幸进巷战
...是标准化程度很高的产品,生产处理工艺各家都可以做,咖啡机、咖啡豆等生产材料也谁都能买。对比库迪和瑞幸的菜单就能发现,瑞幸的经典爆品比如生椰拿铁、厚乳拿铁、生酪拿铁等,库迪都有。换句话说,瑞幸要是不重新...……更多
...9.9元的咖啡价格,从业者并没有外界想象得那么焦虑。某咖啡机品牌主理人表示,“对于瑞幸,我们是非常欢迎的。中国消费者从0-1杯的普及过程,瑞幸扮演了重要的角色,而咖啡市场一旦被打开,大家才有进入的空间。市场也...……更多
Manner店员被逼疯,一场拼多多式的生存危机
...工作流程里必不可少的环节。在其他品牌广泛采用全自动咖啡机的时候,Manner仍坚持半自动,需要咖啡师参与磨粉、布粉、压粉、萃取、拉花等步骤,以确保更浓郁的口感,同时咖啡师还要承担理货、点单、清洗等工作;3、工...……更多
...切芒果、蜜瓜、腌渍凤梨等。而咖啡店的员工则需要预热咖啡机、制冰、准备抹茶、奶盖等配料,同时补全咖啡豆、冰杯等常用物料。 “打烊”则是一个更加麻烦的工作,西南某家加盟店的喜茶员工张艺介绍,所有器具都需要...……更多
不是爷叔阿姨多爱咖啡馆而是弄堂消失了
...了。“1990年代去澳洲,随便走到哪里,都有一个很大的咖啡机,杯子、糖、奶都有,你可以自己去冲,当时一次性杯子我们在上海都没看到过呢。”现在的王阿姨每天早上在家喝一杯胶囊咖啡,然后兜出门,再喝一杯。她像一...……更多
...胶囊浓缩咖啡液等,名声大噪。在制造大市宁波,集聚了咖啡机制造和咖啡豆烘焙企业,图兰多、西文、心想等品牌拥有胶囊咖啡机和全自动、半自动咖啡机的核心技术,产品出口欧美市场;林可斯特等烘焙企业不断向上游原料...……更多
全球170+咖啡品牌齐聚解放碑 “2024重庆国际咖啡节”即将盛大启幕
...、白酒行业领军企业跨界品牌“茅台冰淇淋”、全球领先咖啡机制造商意大利“德龙咖啡”、COFE+智能机器人等共170个咖啡相关品牌,将为消费者及行业从业者带来一站式咖啡体验。除静态展以外,本次咖啡节将举行2024重庆国际...……更多
21世纪不动产联合Tims天好中国 年内落地100家咖啡融合店
...品质差异,与21世纪不动产合作的灵枫店内使用了全自动咖啡机,比原本估算的成本贵了几万块钱。而这种升级版的咖啡机此后的几年间才会在Tims天好咖啡大店中逐渐普及。“我们做的咖啡店一定有座位,不但室内有座位,室外...……更多
中国咖啡的低价商战:每杯9.9元能有多长久
...的资金投入。” 粥粥表示,连锁品牌咖啡店使用全自动咖啡机,咖啡师按键就能冲泡出一杯标准咖啡。全自动咖啡机的使用增加了产品的稳定性,减少了对咖啡师的依赖。相对于依靠咖啡师手艺的独立咖啡馆,连锁咖啡馆的全...……更多
更多关于社会的资讯:
“汛”速行动!我们在! 扫码阅读手机版
7月24日以来武清区出现持续性强降雨天气全区有关部门及各镇街相关工作人员闻令而动、冒雨奋战采取有效措施应对强降雨带来的影响全力保障人民群众的生命财产安全区应急局区应急局作为指挥部指挥中枢
2024-07-30 10:49:00
开空调时,记得在房间放这3样,作用大了去了
现在很多地方都已经达到了40多度的高温,所以为了能够让自己凉爽起来,不少家庭都会安装空调。虽然空调可以给我们带来凉爽,但是很多人却忽视了它的正确使用方式
2024-07-30 10:50:00
风油精别再拿来止痒了,这5大妙用,涨知识了!
高温天气下,正是蚊虫肆虐的时候。本来以为减少外出,就能避免被蚊子叮咬,可是没想到,蚊子真的是无孔不入。就连在家里待着,也能被蚊子咬好几个包
2024-07-30 10:51:00
燃气公司不会透露的4大秘密,学会能节省一半的燃气费!
冬天来了,你是不是感觉使用燃气的频率也比任何时候都高不少? 无论 是洗一个热水澡,还是做一顿热气腾腾的食物,我们都需要用到燃气
2024-07-30 10:52:00
水龙头已经关到位了却还在滴水?
水龙头为我们提供清洁的水源,方便我们洗漱、做饭、洗衣等。水龙头的种类有很多,比如单冷水龙头、热冷水龙头、感应水龙头等,它们各有各的功能和优点
2024-07-30 10:52:00
凉山15岁“小孩姐”创造中国奥运冲浪历史,以热爱为帆定能乘风
来源:极目新闻极目新闻评论员屈旌北京时间7月29日凌晨1时,2024年巴黎奥运会冲浪项目女子第二轮第一组比赛开始,来自中国四川凉山的15岁冲浪少女杨思琪
2024-07-30 10:53:00
湖南湘潭涓水再发生30余米长决口,救援队:正前往转移受灾群众
来源:极目新闻极目新闻记者邓波实习生陈子煊据央视新闻报道,7月29日13时40分许,湖南湘潭县河口镇华中村的涓水堤段发生决口
2024-07-30 10:54:00
一句“夏天空调开26度最省电”坑了多少人?
随着小暑节气的到来,天气逐渐升温,许多人开始使用空调的制冷模式来降低室内温度。关于空调的最佳温度,有人认为26°C是最适宜的
2024-07-30 10:54:00
复亚智能林业无人机,浙江森林防火铸就新防线
来源:极目新闻森林作为地球上的绿肺,其安全防护至关重要。在浙江某林水局,无人机技术已经成为森林防护的新防线。林业无人机的常态化巡查浙江某林水局通过林业无人机进行的常态化巡查
2024-07-30 10:55:00
原来蚊香支架自带1个小机关,厉害!以前小看它了
夏天的天气炎热,蚊虫也多,所以每家每户都需要点燃蚊香。在使用蚊香时,我们会看到里面配有一个蚊香支架。如果不小心拆坏了蚊香或者断了一根
2024-07-30 10:55:00
前车出现故障不动,压实线变道被扣3分?交警:不懂下次照罚
在熙熙攘攘的城市交通中,红绿灯路口总是车水马龙,稍有不慎就可能引发连锁反应,造成交通拥堵甚至事故。每个驾驶者或多或少都有过这样的经历
2024-07-30 10:56:00
同样是猪肉,为什么超市比菜市场的便宜?老屠夫悄悄说出了实情
猪肉,是我们日常生活中最常见的食材之一,无论是红烧、炖汤、炒菜,还是包饺子、蒸馒头,都少不了它的身影。猪肉不仅味道鲜美
2024-07-30 10:56:00
济宁任城警方提醒:警惕以开“民宿”为名骗取装修费
大众网记者 高靖程 通讯员 任静 济宁报道7月27日,济宁任城警方接辖区群众沈某报警,称其于一年前将自己位于外省的一套空置房屋租给当地某资产管理公司开发做民宿
2024-07-30 10:56:00
生死时速!外地男子车祸伤脾破裂命悬一线,泰安市第一人民医院多学科协作“抢”回生命
近日,一名车祸伤患者被120紧急送至泰安市第一人民医院抢救,伤及头部、胸部、腹部、肢体,伤情严重。据了解,伤者徐先生家住临沂市
2024-07-30 10:56:00
家里添碗,记住这几种碗要避开,家里有也别用,卖碗的不会提醒你
家里的碗不仅是我们吃饭的工具,如果碗不合适,不仅会影响我们的食欲,还会对我们的身体造成危害。所以,家里添碗是一件很重要的事情
2024-07-30 10:57:00