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守正创新,做适合北京人的川菜:访峨嵋酒家行政总厨毛春和
...本味和走出去两个原则,做北方人认可的川菜。01“适合北京人的改良版川菜”在北京,有这么一家川菜老字号,它始建于1950年,享有“京城川菜第一家”的美誉,那就是峨嵋酒家。峨嵋酒家的菜品讲究色、香、味、型,以味多...……更多
应季产品受青睐 北京假期老字号美食销售火热
...遗烤肉”高峰日销量超1500斤,砂锅居砂锅菜日销700份,峨嵋酒家宫保鸡丁每日销售千余份,护国寺小吃“非遗小吃礼盒”假期累计销售超万份。 ……更多
...老字号餐馆里都是一派忙碌热闹的景象。昨天下午3点,峨嵋酒家店里的员工正在加班加点地赶制年菜。“最近酱货、蒸肉都快供不应求了。”玉华台店员说。线上外卖也迎来强势复苏。美团外卖数据显示,最近一周内“年夜饭...……更多
...慨文化的春天已充盈这座古都的每一角落,滋润着每一位北京人。旅行博主房琪畅谈《我在乎的2023》,赞叹北京真是一位平衡艺术家,同时抒发着关乎传统与未来最浓烈的表达。他们从各自的经历出发,审视北京这座城市在岁...……更多
...馆堂食消费主力,位于热门景区周边的老字号备受青睐,峨嵋酒家地安门店、老西安饭庄鼓楼店、护国寺小吃地安门店人气爆棚,甚至有拖着行李箱的游客到店里就餐。“都说吃北京味玩北京地,到什刹海来最合适了。”16日中...……更多
...有了今天的成就,就这样一走了之,值得吗?你的先生是北京人,你的孩子在上学,你舍得放弃这一切吗?你要想好啊!这正是笔者要询问的:你的家人理解吗?你的先生支持吗?你的孩子舍得吗?我感觉朱丽娟眼睛里有泪光闪...……更多
...《保你平安》这样强类型片的商业逻辑,电影节展映的《北京人:人类最后的秘密》《就是要跑》《飞越苍穹》三部影片,从遥远的史前文明到火热的现实生活,再到辽阔的浩瀚宇宙,用各自不同的视角观照人类生存比较,体现...……更多
专访北京一轻控股有限责任公司董事长郭明星:百年品牌如何持久“续航”
...着不俗的知名度。义利生产的维生素面包一度成为一批老北京人的童年记忆,堪称中国面包界的“老炮儿”。去年年中,义利在北京西城区开出了首家现烤面包店“义利鲜焙”,紧邻义利餐厅与百年义利食品专卖店。一经开业,...……更多
...时间,许多老字号餐馆里都是一派忙碌。昨天下午3点,峨嵋酒家的员工加班加点地赶制年菜。随着订单量逐日增加,按照顾客预订的领取时间当天完成烹制,并不是件容易的事情,“最近酱货、蒸肉都快供不应求了。”玉华台...……更多
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
...是味正与味变。味正守菜式的本格,味变求菜式的丰富,守正求变,道之大焉。”读完点个【在看】???? ……更多
...回计划。决定自2023年12月28日起,召回2018年8月28日生产的峨嵋牌纯电动城市客车,共计24辆。此次召回范围内部分车辆,车架两侧后悬架附近的格栅底架矩形钢管受焊接影响,可能局部应力过大,出现疲劳裂纹,影响车架强度,...……更多
...文转自:劳动报本市中华老字号累计197家新上榜老字号将守正创新谋发展本报讯 (劳动报记者 陆燕婷)近日,商务部等五部门正式公布第三批中华老字号名单。其中,上海地区的中华老字号共计34家。上海的中华老字号总数已...……更多
张兰:离婚闹剧里的生意人,抄短线赚快钱!
...在北京开了一家只有100余平米的餐馆“阿兰酒家”,专做川菜,从此起家。从市场买菜,门店装修,店员招聘,到接待“贵客”,与人拼酒,迎来送往,她都得豁的出去,亲力亲为。被命运推到了那个入口,她必须无所不能。200...……更多
2023“惠享老字号”专场推介会在京召开
...好品美特”展、“老家味道”展等。德州扒鸡、超意兴、春和楼、野风酥、李全德等老字号企业集聚亮相,以老字号的品牌力量助推“好客山东 好品山东”品牌建设。 ……更多
霍建起:跨越半个世纪的春节记忆
...和发展的历史缩影。他就是霍建起导演,一位土生土长的北京人,他拍摄的《生活秀》《那山那人那狗》《暖》《秋之白华》等电影作品以舒缓的节奏静水流深,以唯美的镜头浅唱低吟,传递出了深厚的人文关怀,曾打动无数人...……更多
王府井集团多业态构建高质量发展新格局
...笔。2024年上半年,这座拥有近百年历史,承载着几代老北京人的西单记忆的商场,即将迎来闭店改造。王府井集团将围绕品质生活、运动健康、数字科技、文化传承的主线,打造有颜值、高质感、沉浸式的新生态商业空间。西...……更多
...点纷呈,龙年年夜饭整体预订稳中有升,新疆菜、粤菜、川菜、湘菜等菜系食材健康、风味齐全。乌鲁木齐餐饮企业在全力促进消费的同时,积极响应“光盘行动”,厉行节约,避免餐饮浪费,市民节约就餐、量力而“食”,理...……更多
归心似兔 我们的年夜饭
...做出来金黄,这也是过年的颜色吧。14、北京:红烧鲤鱼北京人的年夜饭,大都有这道红烧鲤鱼。鱼必须是鲤鱼,与吉庆有余的吉祥话相联,红烧鲤鱼,还有红红火火之意。红烧鲤鱼 滚烫的鱼汤浇在炖过的鱼身上,香气四溢。15...……更多
...餐饮门店数同比增速位列第三。此外,重庆还立足培育“川菜渝味”品牌,11家餐饮企业入选全国TOP100,6家火锅企业进入全国TOP20,打造美食地标11个,累计培育市级美食街区53条(个)、国家美食地标城市9个、绿色饭店56家、钻...……更多
广州早茶店排行榜前十名,你吃过哪几家?
...知名的早茶店,以下是广州早茶店排行榜前十名:1.广州酒家 广州酒家是中国十大酒家之一,也是广州最具性的酒家之一。其早茶品种丰富,口感正宗,价格实惠,是广州早茶店的之一。2.陶陶居陶陶居是广州历史最悠久的茶楼...……更多
四川南充:友协举行第三届理事会年会暨外籍工作者联谊会
...围绕市委决策部署,充分发挥“三个作用”,踔厉奋进,守正创新,努力开创民间外交事业新局面。 会上,各县市区(经济合作和外事局)友协、驻市高校外事负责人、南充非物质文化遗产传承人及外籍友好人士代表等在会上积...……更多
百余知名餐企“送”你招牌菜
...2月9日当天中午、晚上包间已全部订满;太古里商圈老牌川菜馆马旺子,年前营业到2月9日中午……不少餐饮商户还通过线上平台推出了低折年夜饭、团圆餐等到店套餐。开展“美食+”惠民活动展现美食消费新场景年夜饭预订火...……更多
广州酒家:全资子公司签订合作框架协议 【广州酒家:全资子公司签订合作框架协议】财联社1月2日电,广州酒家公告,全资子公司利口福食品有限公司拟在番禺区选址建设广州酒家集团利口福肉制品生产基地项目。 ……更多
民生证券:给予广州酒家推荐评级,净利率高于19年同期水平
民生证券10月30日发布研报称,给予广州酒家(603043.SH,最新价:22.13元)推荐评级。评级理由主要包括:1)广州酒家发布2023年三季报;2)Q3毛利率/净利率同比下滑,净利率高于19年同期水平;3)聚焦各项分业务经营表现,月...……更多
广州酒家拟新建肉制品深加工基地
...广州日报广州日报讯(全媒体记者 曾繁莹)1月3日,广州酒家集团股份有限公司发布公告称,近日,其全资子公司广州酒家集团利口福食品有限公司(下称“利口福公司”)与广州市番禺区投资促进中心签订了《合作框架协议》...……更多
“如何书写新时代的北京”主题研讨会成功举办 | 文学京彩季
...常强的北京。用鲜活的人物,用精彩的故事,讲出中国人北京人在新时代的精神气质,这种品格风貌非常有价值。希望更多作家关注当下,关注新时代,用自己文学的笔触写出新时代北京的气质。中国作协创研部主任何向阳 何...……更多
本文转自:四川日报●随着四川不断扩大对外开放,川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后,不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●四川省高度重视川菜创新发展,相继出台多个推动产业发展的政策文件,持...……更多
国联证券:给予广州酒家买入评级,餐饮业务延续良好表现
国联证券10月28日发布研报称,给予广州酒家(603043.SH,最新价:21.96元)买入评级。评级理由主要包括:1)月饼、速冻弱增长,餐饮收入占比上行;2)毛利率、净利率同比均有所下行;3)餐饮业务延续良好表现,食品业务开...……更多
国信证券:给予广州酒家增持评级,2023分红率提升至50%
国信证券04月16日发布研报称,给予广州酒家(603043.SH,最新价:18.33元)增持评级。评级理由主要包括:1)2023年收入增长良好,利润增长平稳,分红率提升至50%;2)月饼基本盘延续稳健增长,速冻在高基数上受渠道与消费环...……更多
北京人寿业绩刚有起色,并列第一大股东拟清仓
北京供销社回笼资金,拟转让所持北京人寿全部股权。业绩刚见起色,北京人寿保险股份有限公司(下称“北京人寿”)的股权再次被搬上资产交易平台。11月28日,北京产权交易所官网信息显示,北京供销社投资管理中心(下...……更多
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松鼠鳜鱼,一道美味与美观兼具的苏式佳肴
松鼠鳜鱼,这道充满灵性的菜品,源自中国江南的苏州地区,是当地享有盛名的特色佳肴。这道菜以独特的烹饪技巧和精妙的调味闻名于世
2024-07-08 11:33:00
掌握技巧,让蚬子吐沙并非难事
蚬子,作为海鲜美食中的一种,其鲜美滋味常令人垂涎三尺。然而,要想品尝到蚬子的绝佳口感,首先需要解决的一个重要问题就是如何让它们吐出体内的沙子
2024-07-08 11:34:00
蕴含中华美食文化精髓的莲花味精,放心大胆吃
莲花牌味精,作为中华美食文化的一颗璀璨明珠,其独特的鲜美口感与深厚的文化底蕴,早已深入千家万户,成为国人餐桌上的必备佳品
2024-07-08 11:35:00
响油鳝丝,一道听名字就知道做法不简单的美味
响油鳝丝,色香味俱佳的一道菜,不仅口感滑嫩,更是色香味扑鼻,令人垂涎三尺。其制作过程虽然看似简单,却蕴含着深厚的烹饪技艺
2024-07-08 11:36:00
它以独特的调制方法和口感,成为鸡尾酒界的一颗璀璨明珠
长岛冰茶,这款听起来似乎与茶息息相关的鸡尾酒,实则是一款颇具魅力的烈酒饮品。它源自美国纽约的长岛,以其独特的口感和调制方法赢得了无数人的喜爱
2024-07-08 11:37:00
只需掌握一些烹饪技巧,便可轻松享用到小河虾的鲜美
小河虾,不仅是餐桌上的美味佳肴,更是大自然赋予我们的一份宝贵礼物。想要让小河虾展现出它最美味的一面,其实并不复杂,只需掌握一些烹饪技巧
2024-07-08 11:37:00
牛油果这样料理一番,不好吃都难
牛油果的吃法多种多样,每一种都别具一格,充满了美味与创意。首先,牛油果最经典的吃法莫过于直接食用。这种吃法最能体现牛油果的原汁原味
2024-07-08 11:38:00
掌握了正确的技巧和方法,就能轻松烹饪出美味可口的鱿鱼仔
鱿鱼仔,富含营养又口感鲜美,是众多美食家钟爱的食材。那么,如何将这小小的鱿鱼仔烹饪得既美味又营养呢?下面,就让我为您详细介绍一下
2024-07-08 11:39:00
头伏吃饺子,吃韭菜黄瓜不如吃它,又鲜又便宜,比肉馅儿还好吃!
在美食的缤纷世界里,有一款特色饺子以其独特的魅力脱颖而出。这款饺子,以冬瓜的清新甘甜为基底,融入金黄酥碎的鸡蛋与鲜美虾皮的双重滋味
2024-07-08 11:42:00
这菜只有7月有,是老一辈眼中的“长寿菜”!比苋菜、青菜都好吃
今天推荐一道简单却充满创意的美食,完全可以称得上餐桌上的一抹亮色。它不仅仅是一道菜,更是对自然馈赠的珍惜与巧妙转化,将平凡的红薯叶赋予了不凡的味蕾享受
2024-07-08 11:43:00
入伏,别只知道吃鸡鸭鱼,它是肉中珍品,贵是贵了点,但值得常吃
今天,我们一同感受一道色香味俱佳、营养满载的佳肴。它拥有某种非凡魅力。每次品尝都能感受它带来的味蕾盛宴,更是视觉与心灵的双重享受
2024-07-08 11:44:00
重庆东大肛肠专科医院:医护人员服务好,收费平价合理
重庆东大肛肠医院,环境优雅,交通便利,拥有高度规范化、现代化的健康诊疗模式,并始终秉承“严谨求实、保护隐私、诚信求精”的行医宗旨
2024-07-08 11:45:00
三伏贴预约开始啦!趁热打“贴”,山东省中医院三伏贴超全攻略!
鲁网7月8日讯(记者 吴英兰 通讯员 张文静)“冷在三九,热在三伏”,小暑将至,预示着一年中最热最闷的三伏天又来啦!这同时也是冬病夏治的好时机
2024-07-08 11:47:00
重庆丰益中医肛肠医院:揭秘肛窦炎的病因
重庆丰益中医肛肠医院作为一家专注于肛肠疾病诊疗的专科医院,拥有多年的临床经验和专业积累。医院汇聚了一批资深的肛肠科专家和技术精湛的医护团队
2024-07-08 11:47:00
喜讯!法瑞西单抗已进入兰州爱尔眼科医院
法瑞西单抗作为全球首个眼内注射的双特异性抗体,凭借独特的双重作用机制,在抑制新生血管生成的同时显著增强血管稳定性,改善患者的长期视力和视觉生活质量
2024-07-08 12:04:00