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...，甚至可能比不上一般的富豪人家。首先是食材上。清朝御膳房平时提供的饭菜，以猪肉、鸭肉和时令蔬果为主，海鲜都相对较少，更没有天天做野味给皇帝吃。主要原因，是古时候交通运输不发达，物流成本很高，内务府不能...……更多
2023-05-13 17:12:00御膳,皇帝,御膳,皇帝,光绪,内务
...多达3000，比户部还要多十倍以上。就拿内务部下面的“御膳茶房”来说，它分为膳房、茶房、干肉房等等。但皇帝又不是永远待在一个地方，所以御膳房又包括“外膳房”、“养心殿御膳房”、“园庭膳房”、“行在御膳房”...……更多
2023-05-17 14:54:00清宫,油水,皇帝,机构,内务,御膳
...的日常细节。时至今日，我们若是要详细整理出清朝宫廷御膳，以及相关制度的各种具体细节，也非常的不容易，必须从各种清代官方档案文献、笔记小说，甚至是宫廷掌故轶闻中，逐一的详细核对，相互比勘审订，才能厘清箇...……更多
2024-06-20 21:08:00御膳,内务,万岁,之中,御膳,满文
...有人吃过并且没事，才能拿去给皇帝吃。到了清朝，整个御膳程序已经非常完善了，其中验毒只是常规，如果菜里有不干净的东西，导致皇帝吃了不舒服，那御厨的麻烦就大了。发现沙子、小石子等异物，御厨最少要挨80大板，...……更多
2023-04-30 15:05:00御厨,时期,体验,御膳,厨子,光绪
...所料：这些东西，并不是都到了皇帝肚子里。清朝皇宫的御膳房，是一个奇葩的地方，“御厨珍馐”就是个骗人的东西。简单地说，御膳房太监烧出来的菜，不是为了好吃，而是为了摆样子。溥仪自己回忆道：“皇帝所吃的菜，...……更多
2023-01-10 15:02:00溥仪,真龙,灾民,天子,溥仪,御膳
...，但综合来看，清代的办法最管用。首先，给皇帝做饭的御膳房的厨师杂役，都是可靠之人。清代御膳房的厨役归内务府管辖，绝大多数都是世代服务宫中的世袭御厨，身世清白，且待遇极为优厚，薪水加上明里暗里的外快，当...……更多
2024-06-25 20:35:00皇帝,御厨,天都,御膳,皇帝,朱元璋
...室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜，就是我们俗称的御膳房。据史料记载，紫禁城里有大大小小数不清的膳房。这个伺候皇帝吃喝的御膳房到底有多少人，从无准确统计，只知道“养心殿御膳房”一处就有几百人。皇帝的饮...……更多
2023-04-30 13:29:00帝王,御膳,皇帝,太监,就是,时候
...冰糖肘子，可由于节俭,他就顺便问一问这道菜成本多少,御膳房告诉他52银子，把道光心疼得要命,以后就不吃肉了。道光还爱打补丁，内务府报价一个补丁五两。要是说御膳成本高或者皇上衣服贵可以理解,可补丁也贵就让人费解...……更多
2024-10-27 10:27:00阅历,民间,生活,御膳,皇帝,之君
...万里挑一的上等佳品，由专人负责采办，确保新鲜无虞。御膳房的厨师做菜，如同科举考试般严格，甚至有过之而无不及。多个灶台同时运作，每个灶台配备三人：厨师、助手和监督。助手负责准备食材，厨师负责烹饪，监督则...……更多
2024-11-03 10:38:00溥仪,皇帝,皇帝,皇权,菜肴,御膳
...书，不查民情。
纪晓岚面不改色心不跳回禀到：皇上，御膳房买葱就是这么贵。乾隆这下眉头皱得更紧了，和珅和纪晓岚都提到了葱不值这个价，那必须要查一查。纪晓岚也抓紧机会提议乾隆查内务府的账。和珅当即吓出一身...……更多
2024-06-01 21:02:00五花,纪晓岚,五花肉,上联,下联,乾隆
...是，那么既然这种方法成功率不高，为何不直接在皇帝的御膳中下毒呢？毕竟此手段十分隐蔽。关于此疑问，可以从末代皇帝溥仪的一句话中找到答案，溥仪曾经说过：\"我在皇宫中就没有吃过一口热饭\"；古代帝王的衣食住行...……更多
2023-04-17 07:14:00御膳,手段,御膳,溥仪,皇帝,天子
...乳也不能时常相见，一个月也就见个一两次。要说起宫中御膳房的菜肴，可谓是集齐天下之美味了，可是溥仪被锁在宫墙之中，郁郁寡欢，就连御膳房的菜品都不合口味。身边的宫女太监想尽办法还是束手无策。后来已经断奶的...……更多
2023-02-02 14:31:00溥仪,宫女,溥仪,慈禧,光绪,皇帝
...扬节俭，但是对于皇帝每天的饮食，对这个进行的负责的御膳房也一点都不敢怠慢，康熙每天都吃着下人们精心为他准备的好东西，所以他就对普通老百姓每天的饮食有了很多的好奇心，他特别想知道自己平时吃的东西和老百姓...……更多
2023-11-02 13:53:00御膳,窝窝头,海味,山珍,窝窝,皇帝
...后的，共耗费了近一千万两白银外，清代规格最高的皇家御膳叫做“千叟宴”，一共也就只举办过4次。最开始举办的那次是为了庆贺康熙六十大寿，但是以公元1785年乾隆五十年举办的那场规格为最高。
而千叟宴，除开火锅外...……更多
2023-05-13 06:26:00排场,皇帝,溥仪,御膳,太后,慈禧
...的红人，大太监李莲英。据说当晚他要指挥500个太监，从御膳房一直到宁寿宫负责传菜，以保证菜品能够及时送到太后面前。除了这500个服侍的太监之外，慈禧就座之后，光绪皇帝和隆裕皇后还要站在旁边服侍，亲自为慈禧倒酒...……更多
2023-01-10 17:12:00慈禧,年夜饭,慈禧,家宴,光绪,皇帝
...三宫六院，便是可以享用各种山珍海味，全国的名厨齐聚御膳房，听从皇帝的吩咐。但为皇帝做饭可不是儿戏，不仅需要掌握适当的口味和火候，也要注意饭菜里的\"不速之客\"。若是口味偏淡偏咸，有可能被皇帝训斥；但若是...……更多
2024-05-07 21:09:00朱元璋,头发,皇后,一句话,朱元璋,御厨
...皇宫的大臣，呈报每天值守侍卫名单等。其他如上书房、御膳房、御花园、御书房、储秀宫、打扫处等几十处都设置了数量不等的太监，并规定了职责范围。费大气力规范太监制度，不是为了提升太监福利待遇，而是为了更严密...……更多
2023-05-02 10:11:00太监,太监,内务,皇帝,大臣,衙门
...斌等青年演员主演。剧作讲的则是权谋乱世当中，皇子和御膳房女厨师之间的爱情故事。它之所以值得介绍一下，实在是因为，这个《大长今》的变种，把权谋和甜宠结合的非常有意思。 话说，这部电视剧一上来，就是臭气熏...……更多
2024-03-26 11:15:00大长今,权谋,变种,人间,御膳,权谋
...这样回答“皇上贵为天子，当然不能够和寻常百姓一样，御膳房的人不会做片汤，我们需要派人去民间学习，等学好了，买最好的食材，然后多做几遍，做到完美才能够给皇上吃。这一套下来的开销应该在一千两左右。”把皇上...……更多
2023-05-11 22:02:00油水,皇宫,机构,皇上,妃子,内务
...，群臣来贺，结果呢，每人一碗打卤面，据说这还是特批御膳房杀了两头猪，平时穿衣服穿破了，总得打补丁吧，可皇帝一盘算交给内务府，这费用可不低，所以呢号召后宫嫔妃学习缝补技术，内务府一分钱都没赚到。第一，汉...……更多
2023-05-05 17:32:00盘点,皇帝,只有,皇帝,崇祯,小金
...腐烂，发出臭味，无法入口。因此他每餐都吃不饱，想到御膳房找人做一口喜欢吃的菜都没人理他。上供的山珍海味很多，太监、宫女尚能一饱口福，但光绪帝却不能。吃不饱，穿不暖，常年生活在没有人情味的环境下，光绪帝...……更多
2024-02-06 18:49:00光绪帝,光绪,皇帝,光绪帝,光绪,慈禧
...。皇帝如到别的地方赴宴，翰林们就向光禄寺索要剩下的御膳，以改善一下生活。有一天，皇帝去赴宴，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。一个年轻的翰林去晚了，只端回一盘豆腐，大为懊恼。一个后来的老翰林知道了，十分高兴，...……更多
2024-10-25 15:08:00粗菜,朱元璋,后世,子孙,规矩,皇帝
...位如何，其实他们也就跟普通人家的小孩差不多。首先，御膳房要随时准备皇帝皇后太后，众多的妃子们，和一些大臣们的膳食，毕竟他们才是皇帝的主要支柱。所以，往往御膳房做出来的东西都会献给他们，然后才是皇子们。...……更多
2024-03-28 19:27:00皇子,生活,皇子,皇帝,御膳,房子
...字，与犯人、犯罪的“犯”同音，而特意避开的。皇帝的御膳房有官员、厨役370人，御茶房有120多人。从现代科学养生的角度来看，晚餐不宜吃得过饱。乾隆皇帝，也包括整个清代的皇帝，不存在晚饭暴饮暴食的情况。因为清朝...……更多
2024-05-16 21:44:00规律,乾隆,御膳,张东,满族,淮安
...艳羡的存在，宫中其他的后妃或者奴才都不敢低看这些有御膳赏赐的人。皇家御膳为招牌，换银子除了赏赐，另一个方式处理皇帝的剩饭菜就是将其倒卖到宫外去。宫外虽然也有很多美食，但当时那个社会时期，凡是有点能力，...……更多
2023-01-17 20:23:00饭菜,皇帝,食物,皇帝,就是,御膳
...信远斋的酸梅汤、酸梅卤、酸梅糕极为讲究，传承自清宫御膳房。 ▲信远斋酸梅汤 梅兰芳、尚小云、马连良等都是这里的常客。如今的信远斋，芝麻酥糖、豆面酥糖、秋梨膏都是一绝。 ▲信远斋桂花酸梅汤 四、乾隆下江南吃...……更多
2024-07-14 18:59:00老字号,皇家,稻香村,天福,信远,乾隆
...厨给他准备的饭非常不合口味，他提出想换一道食品时，御膳房还得报告慈禧，慈禧却总是以要懂得节俭来训责他，这样一来，皇上就不敢再提想吃的东西了。于是，吃不饱的小皇帝开始常常跑到太监房里找东西吃。信修明在《...……更多
2023-02-15 21:41:00光绪,慈禧,舒心,皇帝,日子,光绪
...的监管更加严密。
宫女、太监全由慈禧派人监视，就连御膳房的菜品都要经过严格检查，光绪在宫中如同囚徒一般，一举一动无不受到慈禧的掌控。私下会面说几句体己话都得事先请示，遑论掌管国事，发号施令了。每每朝会...……更多
2024-11-06 09:49:00溥仪,光绪,慈禧,掌权,后果,光绪
...：这个香啊，这乡里乡间的，还真会做吃的呢！等回京叫御膳房再做来吃。其实，慈禧这时应该算是逃亡路上的饥不择食了，换做在皇宫这样的大肥肉，身为太后的她怎么会吃呢？慈禧后来回京后，又开始山珍海味地大快朵颐起...……更多
2024-11-09 10:29:00慈禧,海味,山珍,道菜,比不上,慈禧
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