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...兴国、泰和转辗迁徙来到这里定居。他们不仅带来了许多客家人的美食佳肴，同时也利用身边能够找到的一切食材，因陋就简加以改良，留下了酿豆腐、腊味合蒸、小炒鱼干、梅菜扣肉、粉蒸鹅、清炒苦瓜、豆皮等许多经典名菜...……更多
2024-05-10 09:41:00客家,豆腐,豆腐,客家,井冈,客家人
...区旁的湘赣大市场，购买新炸出的三角油豆腐，准备制作客家人春节饭桌上头道送酒菜——酿豆腐。“从小妈妈就教我和姐姐做酿豆腐，以前油豆腐都是自己炸，现在离市场得近，就来买，没想到起这么早，还是排起了长队。”...……更多
2023-01-20 08:44:00年味,客家人,舌尖,客家,丽萍,豆腐
...鲜美，外皮焦香，内里多汁。陈智健介绍，盐焗的做法和客家人的南迁有关，在迁徙过程中，用盐腌制是储存肉类最适宜的方式。鸽腿填馅的做法则近似于客家的酿豆腐等，也是将肉馅填入另一种食材中，这样的吃法更有层次，...……更多
2024-02-20 04:03:00菜品,口味,毛桃,客家,腐乳,鱿鱼
...很清。每年都会吸引无数外地游客来观光，赣州大部分是客家人，饮食还是非常有特色的。来到大赣州大家肯定要大吃几顿。下面，就跟随着小编一起来看一下赣州到底都有哪些美食吧！首先，我们来品尝一下信丰萝卜饺。这是...……更多
2023-11-18 12:11:00鸭肉,醇香,肉质,一道,味道,传统
...食材，炖煮成一盅浓郁的汤品。客家手撕盐焗鸡：起源与客家人的传统烹饪方法有关，原料选用新鲜的鸡肉，用盐焗的方式进行烹制，焗熟后用手撕开，撒上芝麻等调料，以咸香为主，带有鸡肉的原香。客家酿豆腐：将豆腐与肉...……更多
2024-04-24 10:59:00白切鸡,一口,广东,老板,星期,广东
...味道，却是有一定讲究的。首先，我这次用的是市面上的客家盐水豆腐，直接下锅稍微煎至两面金黄，除了保持豆腐块的完整性外，煎至金黄色的豆腐就好像穿上了外衣一样，外酥里嫩还有着浓浓的豆香味，吃起来非常鲜香可口...……更多
2024-04-13 11:23:00丝瓜,一根,豆腐,家人,不用,爱上
...篮”赣南，是世界上最大的客家文化分布区。世世代代的客家人在赣州这片热土上开拓耕耘，浸润了赣州奇山秀水的灵性，创造了璀璨夺目的客家文化，生成了多姿多彩的客家风情。近年来，赣州市以客家文化（赣南）生态保护...……更多
2023-10-27 21:27:00赣州,江西,客家,保护,赣南,赣州
本文转自：左江日报□ 赖加福梅菜扣肉是一道客家人独具特色的传统名菜，更是城市农村里举办婚姻、满月、寿诞、乔迁、升学等宴席的“硬菜”。它与盐焗鸡、酿豆腐被称为客家三件宝。上了梅菜扣肉，意味着酒席的菜都上...……更多
2023-01-21 09:45:00扣肉,亲情,扣肉,五花,五花肉,长时
...果，人造“容器”也能在酿菜中大放异彩。酿豆腐是岭南客家人的传统菜，将肉馅塞入挖空的豆腐块，先煎再烧，味道独特。上海小吃里有一味“面筋百叶”，外地人往往以为说的是牛内脏里的“百叶”。吃到后才知道，“百叶...……更多
2024-04-10 01:03:00菜中,青椒,肉馅,面筋,油面筋,蔬菜
...白白的米饭。“这种姜蒜蘸豆腐，原汁原味，十分好食（客家话，美味的意思）。”父亲常眉飞色舞地跟我讲述，“那种刚出锅的、热腾腾的酸浆豆腐最好了，而且豆腐啊，太老或太嫩都不好。太老的豆腐呢，很难入味，而且吃...……更多
2023-12-18 18:19:00豆腐,豆腐,父亲,餐桌,盐巴,阿姨
...苏肉末煎酿豆腐】的做法。紫苏肉末煎酿豆腐食材清单：客家盐水豆腐2块，前腿夹肉200克，紫苏1小把，盐3克，白砂糖2克，生抽15毫升，蚝油10毫升，红薯淀粉和橄榄油各适量。做法与步骤：1.紫苏清洗干净，把叶子摘下来，沥...……更多
2024-04-14 06:15:00豆腐,做法,营养,豆腐,紫苏,生抽
...恋、对美好未来的向往，展现客家青年的担当，用承载着客家人历史记忆的客家围屋、客家先民南迁纪念鼎、八境台、五龙客家风情园，阐释着心中的客家记忆。据了解，《青春客家》由客家青年词曲作家陈善宝创作，并拍摄制...……更多
2023-11-06 04:13:00客家青年发展大会主题曲及MV《青春客家》发布
...五千多年历史，孕育了众多独具特色的民族群体。其中，客家人尤为引人注目，他们讲着外人难以理解的神秘方言，保留着汉唐时期中原文化的古老习俗，历经千年迁徙，却始终未列入56个民族的名录之中。他们究竟是何方神圣...……更多
2024-01-11 16:41:00里来,客家人,客家,民族,客家,客家人
...梅州日报讯】“天下客家、天下为家、有日头个地方就有客家人”，这句歌词、旋律已经深入刻画在海内外的客属乡亲脑海中，此经典作品第30届世客会主题曲《Hakka客家》由客家青年词曲作家、央视客家三宝组合创始人、梅州...……更多
2023-11-17 14:38:00荣耀,三宝,客家,主题曲,创作,精神
...汇集客家的古朴遗风，又彰显南方地域文化特色，向全球客家人展示龙南围屋文化的重要窗口和平台。 ……更多
2023-11-09 10:35:00龙南,客家文化,江西,交流会,客家,学术
...西有祖源关系的粤、赣、台等客家地区。这些族谱凝聚了客家人爱国爱乡、敬祖追宗、和宗睦族的情结，是全球客家人的精神家园，对塑造中华民族共同体，增强民族凝聚力具有独特的重要作用。这些数量众多、姓氏众多的客家...……更多
2023-01-12 21:24:00族谱,福建,客家,中国,遗产,文献
客家话确实是源自古代中原地区的一种方言。客家人先祖在离开中原之后，无论是客家话还是古代河南话都已经发生了巨大变化，所以现在两者直接通话挺难的。不过准确点说，客家人应该能听得懂河南人说话（60%），但是河...……更多
2024-05-09 19:09:00客家话,河南,客家,客家话,河南,客家
...龙南之后，才真正体验到了围屋的底蕴，感受到千百年来客家人在南迁过程中展现的开拓精神。据了解，河洛文化是中华文化的源头之一，而客家文化则是河洛文化的延续和发展。河南作为河洛文化的代表地，龙南作为客家文化...……更多
2024-02-20 01:38:00龙南,围屋,客家,热门,龙南,客家
...日农历正月十三，柳州市柳江区进德镇四连村木岸屯曾姓客家人，扶老携幼来到祠堂里，迎来一年一度的元宵“上灯”仪式。当日上午11时40分，在全屯人的围观和欢呼声中，几名壮汉解开旧灯绳子，旧灯从房梁上缓缓降下，人...……更多
2024-02-28 07:20:00花灯,客家,柳江,客家,曾姓,客家人
...准备了一个巨大的惊喜。一家人刚到达丁屋岭，奇娜就被客家人邀请坐上台阁，穿上传统的新娘服装，在亲朋好友的簇拥下坐上了花轿。在丈夫的引领下，奇娜走到公公婆婆面前献茶，收到他们准备的改口红包，正式成为一位客...……更多
2024-01-06 18:48:00阿根,洋媳妇,阿根廷,福建,混血,小伙
...即将到来之际，岗上围屋群以崭新形象展现，将是向全球客家人展示龙南围屋文化的重要窗口和平台。近年来，江西省龙南市聚焦“打造世界级客家文化名城”目标，在大力发展全域旅游过程中，通过实施乡贤乡居、围屋保护、...……更多
2023-10-27 19:04:00龙南,第一村,围屋,江西,客家,新生
...，以客家乡情、亲情、友情为纽带，常年广泛联络海内外客家人。(完) ……更多
2023-01-07 19:48:00永定区,永定,吴伯,联谊会,客家,联谊
...省赣州市龙南市开幕。刘占昆摄“世客会”是全世界所有客家人的盛会。当前，全世界约有1.2亿客家人，除了在中国广泛分布外，在印度尼西亚、马来西亚、泰国、新加坡、越南、美国、秘鲁、毛里求斯等80余个国家和地区都有...……更多
2023-11-07 22:26:00龙南,围屋,世界,江西,大会,客家
...传承下去。”该工程项目施工负责人钟群波说。安远县是客家人聚居地，境内现存着50余座客家围屋。近年来，该县高度重视围屋修缮保护开发工作，成立了围屋保护利用领导小组，协调推进围屋维修保护工作。统筹人力、物力...……更多
2023-10-29 22:10:00安远,新路,围屋,江西,客家,保护
...与闽、粤、赣客家地区婚嫁习俗的“厚”之风密不可分。客家人一生的婚、丧、寿、诞、年、时、节、庆中，银器是必不可少的“点睛”之物。赣南地区，南迁的中原汉人，与当地土著百越漫长的互动、融合过程中，形成了丰富...……更多
2024-04-17 18:08:00赣州,之美,客家,银饰,东生,客家
...年果子”的代表之一，具有香、酥、脆的特点，深受赣南客家人的喜爱。制作花生巴要先将早稻米洗净，磨成洁白的米浆，再按比例先后倒入芝麻粒、辣椒面、小香葱，以及花生仁，充分搅拌均匀后，再使用定型勺下入油锅进行...……更多
2024-01-18 17:21:00大余,年味,江西,客家,花生,小吃
...深入人心，让人在不知不觉中就接受了教育。同时，能以客家人喜爱的山歌曲调共同唱响村规民约，也提升了村民们的社会责任感和集体荣誉感，让村民们更加自觉地遵守村规民约，共同维护村庄的和谐稳定。“将村规民约改编...……更多
2024-04-15 03:58:00山歌,客家,传播,大源,客家,山歌
...楼、小青瓦坡屋顶等客家元素，既显得古朴典雅，又富有客家人文特色。到了夜晚，璀璨的灯光将世客城装点得五彩缤纷。据了解，世界客家民俗文化城内还设置了《走进赣州》陈列展、世界客家文化非遗馆和文化艺术品博览馆...……更多
2023-10-08 03:33:00备盛,围屋,龙南,客家,围屋,文化
...俗艺术共同演绎千古客家风情，展现可信、可爱、可敬的客家人形象，进一步弘扬客家民俗文化、联络乡情乡谊、增进交流合作。图为航拍世界客属第32届恳亲大会暨首届客家民俗文化艺术节晚会举办地——龙南世界客家民俗文...……更多
2023-11-10 09:18:00洛阳,交接,仪式,时间,客家,龙南
...世界客商大会里面很多的客家元素，因为我是台湾屏东的客家人，所以我就觉得说，我的祖籍地也是很丰富的，(有)客家的语言，然后还有图腾，还有世界的客家乡亲来这边聚会，就感觉是过年过节一样。我也是希望能拍出更多...……更多
2023-11-06 10:19:00台商台青为“世界客都”代言 盼促进交流回馈家乡
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在中华美食的广阔天地里，黄豆以其独特的营养价值和广泛的用途，占据了重要的地位。而今天，我们将要探讨的是黄豆与其绝配——香干之间的完美结合
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沙枣，又称桂香柳、香柳、银柳，是一种耐旱、耐寒、耐盐碱的树种，其果实虽小，却蕴含着丰富的营养价值。沙枣的果肉色白质沙，口感延绵酸涩
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夏季，阳光炽热，气温飙升，人们常常感到燥热难耐，这时一杯清凉的凉茶便成为了许多人的解暑良伴。在众多凉茶中，薄荷茶以其独特的口感和功效备受青睐
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油柑，这个听起来可能并不太熟悉的名词，却拥有着“化痰止咳王”的美誉。它作为一种传统的中药材，拥有悠久的药用历史，并在现代医学研究中被证实具有显著的润肺止咳
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