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...是易家川菜要提醒大家，理想与现实是不同的，川卤发源四川有百年之久，配方有千万，经验就几点，摸准步骤，找准方法才会达到你的期望值。易家川菜依据自己的经验为大家剖析油卤、现捞辣卤在制作中的一些不确定因素，...……更多
2024-03-02 12:43:00配方,品质,关键,影响,技术,卤水
...陆央视八套黄金档播出。该剧围绕丁宝桢担任山东巡抚与四川总督的任期展开演绎，剧情主要集中展现其斩杀安德海、两度治理黄河、惩治贪腐、兴办机器局、改革盐政等内容。从“报国”“爱民”“治家”三个层面，再现这位...……更多
2023-10-28 14:35:00宫保,鸡丁,名菜,身世,电视剧,电视
【美食背景】麻婆豆腐，是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。它是由清朝时期的一位名叫陈麻婆的妇女所创制，后来逐渐流传开来，成为四川人家家户户都会做的家常菜。这道菜以嫩豆腐和牛肉末为主要材料，再配...……更多
2023-10-22 17:42:00口感,豆腐,营养,传统,我国,美食
四川椒麻鸡是一道色香味俱佳的川菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受人们喜爱。这道菜以其独特的麻辣口感和醇厚的鸡肉风味而闻名，成为川菜中的经典之作。下面，就让我们一起来了解一下四川椒麻鸡的制作方法与配料吧...……更多
2024-05-23 06:41:00麻鸡,醇厚,四川,鸡肉,口感,风味
辣椒是不少中国人喜爱的味道，尤其是重庆、四川、湖南等吃辣重镇，更是无辣椒不欢。坊间盛传，像四川盆地吃辣椒是为了祛除湿气，那在辣椒传入中国之前，古人们想吃辣椒怎么办呢？辣椒的替代品：花椒（春秋战国时期...……更多
2023-10-10 22:25:00辣椒,人们,怎么办,四川,辣椒,花椒
本文转自：四川新闻网四川新闻网-首屏新闻成都1月16日讯（记者 李丹）随着疫情防控政策优化，今年春节消费大幅回暖，随着春节进入倒计时，家家户户都在为过一个喜庆热闹的兔年春节忙前忙后。年夜饭去哪里吃什么？1月16...……更多
2023-01-16 19:48:00成都,年夜饭,地道,成都,年夜饭,商务局
宫保鸡丁是川菜中的一道经典菜品，其历史可追溯至清朝年间。然而，宫保鸡丁不仅在川菜中广受欢迎，还在全国范围内受到喜爱，甚至成为国外餐厅中的中式菜肴之一。但是，为什么宫保鸡丁能够跨越南北，并成为中餐的代...……更多
2024-06-08 12:24:00宫保,鸡丁,川菜,殿堂,南北,答案
...记者 杨丽敏）5月11日至12日，由中国驻东京旅游办事处、四川美食节实行委员会、日本东京中野区观光协会共同主办的2024四川美食节在日本东京中野中央公园举办。据不完全统计，此次美食节共吸引约8万人次当地民众品尝四川...……更多
2024-05-14 07:04:00万东,四川,民众,体验,美食,中野
...符合当前国内中国人口味喜好的菜系发展，例如云南菜、四川菜、北京菜、山东菜。在这些菜系中，川菜独占鳌头，无论是炒菜、面饭还是火锅，一度蔚然成风，川菜馆成为巴黎最常见的中餐厅。到了最近十年，在川菜基础上，...……更多
2024-08-08 11:01:00法国,中国,形式,年轻人,文化,巴黎
...内炒出美味可口的猪肝，却需要深厚的烹饪功底和独特的川菜技巧。在川菜的世界里，爆炒猪肝不仅是一道家常菜，更是一种技艺的展现，只有经验丰富的川菜老师傅才能熟练掌握。川菜以麻辣著称，爆炒猪肝更是将这一特点发...……更多
2024-06-18 17:30:00老师傅,猪肝,川菜,粉丝,只有,老师
本报讯（四川日报全媒体记者 刘春华）8月15日，“北京国际美食荟·2024味到京城美食节”在北京展览馆启幕，吸引27家驻京办、47家驻京联络处、130余家食材供应企业携各地美食齐聚北京。其中，四川作为主宾省，由省政府驻北...……更多
2024-08-18 06:15:00美食,京城,四川,北京,四川,美食
...油量排名第一的是淮扬菜（7.8克），热菜用油量第一名是四川菜（11.8克）。作为百味之首，盐在各地菜肴中更是被用到极致。鲁菜的一大特色就是咸鲜；东北菜一直以“盐重好色”著称，餐桌上常见到蘸酱菜、咸菜等；湘菜和...……更多
2023-10-09 09:02:00越重,越来,中国,口味,中国人,中国
...寻着蜀人的“糖史”，破解成都人嗜甜密码，冰糖竟然是四川人发明的？比起吃“辣”的百年历史，成都人竟有两千多年的吃糖历史？
除了“甜”，川菜还包容着南来北往的风味。跟着杜甫的诗词，朱迅、涂松岩将化身盘飧市...……更多
2023-12-29 16:57:00中国行,首站,成都,中国,成都,美食
...足轻重。2023农历兔年将至，关于兔子的美食怎能不提。四川是全国养兔第一大省，自2001年以来便长居全国第一。而在兔肉消费上，四川人每年要吃将近3亿只兔子，平均每秒吃掉9只，占全国市场七成之多。四川人为什么喜欢吃...……更多
2023-01-11 22:22:00四川,成都,地利,天时,风潮,人和
...激，热烈如火说到川菜，怎能不提那麻辣的味道？它如同四川人的性格一样，直爽、热烈。每一道川菜都是一场味觉的冒险，让你在舌尖上跳舞，在味蕾中燃烧。粤菜：清淡而精致，海鲜的王国
粤菜以其清淡、鲜美、精细而著...……更多
2024-05-21 06:00:00八大菜系,争霸战,菜系,中华,争霸,王者
...种烹饪方式。主要产品·金菜花菜籽油8.川菜花川菜花是四川地区知名的菜籽油品牌，其产品以浓郁的香味和纯正的口感著称。川菜花菜籽油适合川菜等地方风味菜肴的烹饪，是地道风味的好选择。主要产品·川菜花菜籽油9.邦淇...……更多
2024-07-07 13:07:00十名,菜籽油,菜籽,品质,排行榜,选择
...年华-TIANFU FESTIVAL’就是南美版的成都大庙会。”主办方四川汉昱国际贸易有限公司（下称：汉昱公司）董事长李忠介绍说，“成都大庙会”2019年就来到了智利，先后已举办过七场，在当地的受欢迎程度不亚于明星演唱会，每场...……更多
2023-12-13 13:56:00大庙,智利,成都,程度,公司,成都
本文转自：四川日报我省出台10条措施“炒香”预制菜本报讯（四川日报全媒体记者 陈碧红）近日，经信厅、商务厅、科技厅、农业农村厅、省市场监管局5部门联合印发《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，出台10条举...……更多
2023-01-06 06:11:00支持,企业,冷链,方面,建设,产业
...、串串香等为代表。重庆市火锅产业协会会长陈国华说，四川和重庆紧密相连，历史文化同脉同源，两地餐饮同属川菜大体系，不过各有特色：成都餐饮精巧细致，重庆餐饮个性鲜明。“正是由于两地餐饮存有差异，两地餐饮从...……更多
2023-10-28 09:48:00新发,餐饮,生态,阶段,黔江,重庆
...1月12日，第十四届盐帮美食文化节-盐帮美食集市暨2023年四川（自贡）迎春购物月，在梵华1939购物广场正式启幕。在2022年7月举办的“四川技能大赛－四川省第四届川菜创新大赛”中，自贡评选出了“十大创新盐帮菜”。活动上...……更多
2023-01-12 18:22:00盐帮,自贡,美食,四川,集市,文化
在中国的饮食文化中，川菜无疑是一颗璀璨的明珠，它以独特的麻辣口感和丰富的调味手法，赢得了无数食客的喜爱。而在这其中，宫保鸡丁无疑是川菜中的佼佼者，它以其醇厚的口感、鲜明的色彩和丰富的味道，成为了餐桌...……更多
2024-06-09 10:10:00宫保,香辣,鸡丁,神器,川菜,于一体
...白米饭是说什么都少不了的。说到毛血旺，一般都认为是川菜的重要代表，和宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉之流混做一团。按理说，那毛血旺本是道重庆菜，本是和烩千张、麻花鱼合称为磁器口三大名菜。外地人望文生义，总觉...……更多
2024-02-22 10:35:00川菜,由来,多年,名字,第一次,代表
...。刘善东，则是现代烹饪界的代表人物之一，以其在传统川菜基础上的创新而著称。刘善东的厨艺融合了传统与现代的烹饪技法，他在保持川菜独特风味的同时，不断探索新的烹饪方法和食材搭配，使得川菜在他的手中焕发出新...……更多
2024-10-16 19:17:00张东,造诣,厨艺,影响力,影响,厨艺
四川新闻网消息 今（10）日，2024年中国品牌日系列活动在上海世博展览馆开幕。和往届不同，本次活动首次设立了“美好之城”专题展区，从全国不同区域挑选七座城市进行独立展示。四川眉山作为全国仅七个，也是四川唯一...……更多
2024-05-10 11:43:00眉山,东坡,四川,参展,独立,品牌
肉末炒鸡蛋青红椒自古以来，川菜以其麻辣鲜香而著称，其中一道代表性菜品便是青红椒鸡蛋炒肉末。现在，请让我们一起来揭开这道川菜的神秘面纱，感受其火辣魅力。准备食材：选择时新时鲜的食材。在我们开始享受这次...……更多
2024-05-18 10:15:00美味,朋友,肉末,红椒,鸡蛋,川菜
藕片儿是一道经典的川菜，以其口感爽脆、味道鲜美而广受喜爱。但是，如何制作出一道好吃的拌藕片儿呢？在本文中，我们将分享一些关键步骤，教您如何拌出清爽美味的藕片儿。【为什么拌藕片儿好吃？】拌藕片儿是将藕...……更多
2023-11-21 06:01:00调味汁,藕片,川菜,清爽,美味,一道
...餐饮业联合会主席胡晓军在芝加哥唐人街开起第一家“老四川”餐厅。那时唐人街还没有专门的川菜馆。为让顾客了解川菜，他把与菜谱有关的历史故事翻译成英文，培训服务员为客人一一介绍。“我给华文报纸撰稿介绍中餐，...……更多
2024-11-28 20:30:00华侨华人,华侨,华人,中国,王敏,发型
...大街上的葡式海鲜、歌剧院旁的意式披萨、老佛爷附近的川菜馆子……过去一年，八方食客用“味蕾”投票，将10家各具特色的餐厅“吃”上巴黎“必吃榜”。蒜蓉蜗牛、鸭肉鸭肝、牛胸腺配肥肝……在蓬皮杜附近的小巷子，上...……更多
2024-07-26 22:50:00巴黎,法国,川菜,法国人,咖啡馆,咖啡
成都是中国著名的美食之都，以其辣味、麻味和丰富的川菜闻名于世。在本文中，我们将为您提供成都美食攻略，介绍几个不可错过的美食地点和独特的川菜特色，让您领略成都的美味盛宴。【成都美食的独特魅力和重要性】...……更多
2023-11-20 12:05:00美食,成都,地点,特色,攻略,成都
...麻婆豆腐超详细做法，让你欲罢不能！【麻婆豆腐】家常川菜，辣中带麻的经典美味！快来—起学做吧！豆腐切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。平底锅加热，倒入适量食用油，加入姜末、蒜辦和豆瓣酱爆炒出香味。...……更多
2024-02-06 22:06:00中带,川菜,家常,美味,经典,豆腐
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近期，各类呼吸道疾病进入高发期，如何有效进行冬季传染病的防控，直接关系到群众的身体健康，引起了社会的广泛关注。1月14日
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“医生，我还没有结婚，不想颈子上有个疤……”“别担心，甲状腺微创手术在浙江省人民医院毕节医院（以下简称浙毕医院）已经常规开展
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随着春节的脚步越来越近，年夜饭的预订逐渐进入高峰期。在济南，一家主打传统鲁菜的老字号餐厅——老济南四合院，年夜饭预订异常火爆
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多彩贵州网讯 春节临近，赤水家家户户都沉浸在筹备年货的忙碌与喜悦之中。人们纷纷亮出代代相传的手艺，甄选当地食材，佐以自家独特的配方
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