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本文转自：湄洲日报新闽菜系列评选活动我市多个名菜名小吃上榜本报讯 （全媒体记者 吴琪娜）日前，第二届福品博览会新闽菜展区举办2023年新闽菜系列评选颁奖大会，评选出新闽菜名菜100道、新闽菜名小吃100道、新闽菜名...……更多
2023-12-05 07:38:00名菜,小吃,多个,闽菜,莆田,小吃
...（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列推选活动总决赛在泉州举办。热锅、下料、颠勺、勾芡、装盘……一气呵成。率先开赛的是“美食名厨”赛事，来自泉州各地的40多位餐饮界大厨摩拳擦掌...……更多
2023-12-18 13:26:00闽南,泉州,闽菜,山海,味道,成功
...，提升改造一批高品质餐饮街区；同时，推广新闽菜100道名菜、100道名小吃、100家名店、100位厨星；发挥闽菜文化博物馆等平台阵地作用，建设一批具备浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”。此次在全省餐饮企业中评选并授牌...……更多
2023-12-18 21:56:00漳州,餐饮,企业,闽菜,漳州,菜馆
...，又称满坛香或福寿全，是属于福建福州当地菜系的一道名菜，被列为中国十大经典名菜之一。福州的鱼丸，作为一种汉族小吃，彰显了当地独特的风味，蕴含着天然、营养和保健的美味特质。福州的美味——肉燕，一道承载着...……更多
2024-05-04 06:54:00福州,福州,福建,福建省,名菜,菜系
...），提升改造一批高品质餐饮街区；宣介推广新闽菜100道名菜、100道名小吃、100家名店、100位厨星；建立完善闽菜行业标准化体系，建设闽菜研究发展平台，培训闽菜厨师1万人次以上等。《行动方案》从展示闽菜新面貌、拓展...……更多
2023-11-26 07:47:00闽菜,发展,闽菜,餐饮,产业,发展
...闽菜系列评选结果中，我市荣获新闽菜名店8家，新闽菜名菜8道，新闽菜厨星8位，新闽菜名小吃8道。（本报记者 林馨怡 通讯员 郑 杰） ……更多
2024-01-07 01:38:00企业,菜馆,全市,名单,餐饮,闽菜
...区。二是提升新闽菜“福味”内涵。宣介推广新闽菜100道名菜、100道名小吃、100家名店、100位厨星；发挥闽菜文化博物馆等平台阵地作用，建设一批具备浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”。三是提升新闽菜产学研销体系。建...……更多
2023-11-26 07:23:00美食街,省级,特色,美食,闽菜,行动
...州小吃聚集地”。精心经营之下，安泰楼名宴各领风骚，名菜层出不穷，成为来榕游客的热门打卡地。“今年安泰楼的年夜饭预订火爆，订单比往年增加不少。”高云寿告诉记者，临近春近，安泰楼前台的订餐热线响个不停，来...……更多
2024-02-03 03:01:00春园,福州,集团,安泰,春园,福州
本文转自：南宁晚报广西桂菜名店、名菜、名小吃出炉共有38家桂菜名店、97个名菜、22个名小吃上榜色香味俱全的菜品吸引不少现场观众拍照欣赏 (广西商务厅供图）本报讯（记者覃锦华）桂菜名菜、桂菜名小吃新鲜出炉了！昨...……更多
2023-12-19 07:27:00名菜,广西,名店,小吃,广西,名菜
...，提升改造一批高品质餐饮街区。同时，推广新闽菜100道名菜、100道名小吃、100家名店、100位厨星；发挥闽菜文化博物馆等平台阵地作用，建设一批具备浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”。 ……更多
2023-12-13 02:58:00厦门,企业,闽菜,菜馆,福建,福建省
...精巧的“头水紫菜石榴包”备受评委赞誉，获评“新闽菜名菜”。其创作者——“八闽小聚”餐厅的年轻厨师长邱瑞荣，也一举摘得“新闽菜厨星”的桂冠。家学传承名师引领邱瑞荣出生于莆田仙游的一个小镇，他的爷爷是当地...……更多
2024-04-03 02:22:00闽菜,闽菜,莆田,玉标,餐厅,菜品
...何宁）为进一步提升桂菜品牌影响力和知名度，培育桂菜名菜、广西名小吃，提升餐饮服务品质，助力桂菜产业发展，释放餐饮服务消费潜力，广西壮族自治区商务厅、广西广播电视台、广西烹饪餐饮行业协会共同举办“广西桂...……更多
2024-09-15 13:02:00菜名,广西,评议,小吃,投票,活动
...2024年广西餐饮文化活动周新闻发布会获悉，自广西桂菜名菜名小吃评议活动启动以来，各界参与度、关注度高，踊跃投票，在社会上引起积极反响。截至9月19日上午，投票平台已累计访问超过85万人次，投票超过14万票次。活动...……更多
2024-09-19 17:22:00菜名,广西,评议,小吃,投票,活动
...墙制作技艺”第八代传承人带队，以闽菜非遗美食、风味小吃与全聚德京味菜品及烤鸭系列品鉴推介为重点，在北京全聚德和平门店进行菜品陈列展示，让广大市民能够直观清楚地了解传统美食的文化魅力和中华老字号的匠心技...……更多
2024-09-07 06:11:00京闽,老字号,中华,美食,春园,闽菜
...家们热情地向市民游客推介菜品……10月6日，2024年桂菜名菜、名小吃宣传推广活动在南宁举行，现场人头攒动，热闹非凡。活动现场气氛热烈，市民游客络绎不绝。主办方供图本次活动公开展示了“桂菜十大名菜”，即广西白...……更多
2024-10-07 18:18:00南宁,味蕾,名菜,广西,食客,小吃
...开幕。本次开幕式上，广西商务厅发布了20道“桂菜特色名菜”和20个“广西风味名小吃”，香煎鱿鱼筒、横县鱼生、环江香牛扣、梧州冰泉豆浆、桂林马蹄糕、北海虾仔饼等榜上有名。“桂菜特色名菜”发布。人民网 雷琦竣摄...……更多
2024-09-27 08:19:00广西,名菜,风味,小吃,特色,广西
...20日，“中华美食荟·好味云南—‘名名喜欢你’”云南名菜名小吃美食节启动仪式在昆明举行。“中华美食荟·好味云南—‘名名喜欢你’”云南名菜名小吃美食节上展示的雕刻技艺展示。云南省商务厅供图本次活动由云南省商...……更多
2024-04-20 21:42:00名菜,云南,小吃,餐饮,美食,消费
...贸易促进局、五指山市旅游和文化发展局举办的“新十大名菜+十大特色小吃”评选活动在五指山市正式启动。活动旨在深入挖掘和传承五指山特色美食文化，打造具有地方旅游特色的美食品牌，推动文旅产业的升级发展。部分...……更多
2024-11-15 22:23:00五指山,名菜,五指,小吃,特色,五指
近日，由杭州市商务局、杭州市市场监督管理局主办的杭州餐饮业“新六名”工程颁奖仪式盛大举行，新丰小吃荣获“新杭帮名点小吃”“新杭帮菜特色餐厅”两项奖项。陪伴了数代杭州人的新丰小吃，传递给顾客的不仅是“...……更多
2023-12-01 10:21:00新丰,六名,名菜,杭州,餐饮业,名店
...饪餐饮行业协会、广西广播电视台组织开展了“广西桂菜名菜名小吃评议活动”。本次评议活动，在9月15日至9月24日投票期间，累计访问788万次，投票76.8万票。结合网络投票、专家评议，最终评出最具民族代表性、蕴含广西饮...……更多
2024-09-26 18:38:00菜名,广西,评议,小吃,投票,活动
...……走进推介会现场，首先映入眼帘地是特色十足的闽菜小吃。有的酥脆鲜香，有的弹牙爽口，可谓是包罗万象、滋味十足。吃罢可口的福州小吃，还可以品上一杯馥郁芬芳的福州茉莉花茶。现场还由国家级非遗传承人罗世伟、...……更多
2024-10-17 10:30:00闽菜,北京,餐饮,推广,基地,企业
...业发展动能，明确要实施地域餐饮品牌培育工程，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”“名饮”；加强小吃制作工艺保护和传承，推动小吃产业多元融合、集群发展，引导小吃产业链上下游企业加强协作；推进新技术在餐...……更多
2024-10-12 06:42:00名厨,名菜,名店,浙江,举措,小吃
...统青红酒，不加一滴水，文火慢炖，猪脚软烂嫩弹。福州小吃里最有烟火气的，当属一份新鲜出炉、皮薄馅多的煎包。安泰楼的煎包采用老面双重发酵，淀粉及肥瘦五比五黄金配比作为馅料，精准十二道包褶，做足工序的匠心，...……更多
2023-10-31 13:31:00榕城,千年,福州,福建,豆芽,春园
...较有特色，我们就尝试着做了些融合，比如在传统的淮扬名菜三套鸭里，我们放入了海蚌等一些福建本地食材，也加了肉燕，福建本地的一种小吃，像江浙一带的小馄饨。包括这道膏蟹，当地人叫红鲟，我们用了淮扬八宝饭的制...……更多
2024-05-10 00:58:00淮扬,闽南,江南,福州,餐厅,淮扬
...源远流长，最早可追溯至周朝，彼时它已是宫廷中的一道名菜，被《诗经·小雅·六月》所详尽记载。它不仅承载着历史的厚重，更蕴含着客家人独特的韵味与情感。鱼生曾是宁化宴席上的必备佳肴，如今，许多家庭主妇也能亲...……更多
2024-12-02 12:12:00宁化,鱼生,遗风,味蕾,古韵,盛宴
...以及在外地就业创业的开州籍人士。参赛类别包括名厨、名菜和名小吃的现场烹饪比赛，整个比赛过程由重庆美食频道的知名主持人进行现场解说主持。32家餐饮企业、36位大厨、45道菜品、17个小吃一一亮相，共同角逐“开州金...……更多
2023-11-12 17:18:00名厨,名菜,名店,视频,华龙,宣传部
...受关注。《方案》提出打造美食新地标，进一步扩大闽系小吃美食整体品牌的影响力和吸引力；同时加快发展新闽菜，打造“山海融合·敢为天下鲜”闽菜名片，支持福州、泉州等地申报创建“世界美食之都”，打造“坐高铁、...……更多
2023-12-05 08:04:00生活圈,小时,建设,生活,高铁,福州
...。火爆出圈的广西风味，是如何炼成的？如何趁势让桂菜名菜、广西名小吃“香”飘全国？品牌成势，打造桂味美食IP将青芒去皮切成花朵状，用竹签将“花瓣”固定，再将芒果泡到辣椒红糖水中，撒上椒盐、辣椒面、甘梅“点...……更多
2024-10-31 09:52:00广西,美食,广西,螺蛳,柳州,电商
...剑门关古镇不仅可以看到来自广元，做工精致的80道特色名菜，还能看到剑门豆腐传统制作工艺流程展示。“有全市最全的特色名菜展示近80道，会大饱眼福和口福！”剑阁县商合局相关负责人表示，11月17日开始，在剑门关古镇...……更多
2024-11-17 14:25:00剑阁,广元,蜀道,名菜,特色,剑门
...沿海的地理位置，决定了他们对海鲜的热爱。佛跳墙这道名菜，就是福建人对海鲜热爱的最好证明。鲍鱼、海参、花胶……这些名贵的海鲜食材，在福建人的手里，都能变成一道道美味佳肴。除了佛跳墙，福州鱼丸也是福建的特...……更多
2024-05-25 10:25:00榜上有名,地方,全国,美食,米线,新疆
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