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...素养培育，培养工匠人才。实施“味来可期”工程，以“菜品制作+理论学习+技术创新+实体运营”课程体系，融合“思想淬炼+专业训练+劳动历练+技能锻炼”思政关键点，培养五育并举的工匠人才。学院每年输出优秀学徒600余人...……更多
2024-02-29 09:43:00特色,品牌,工坊,领航,思政,党支部
...、文旅主题餐饮、老年餐等，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，助力打造地方特色餐饮品牌，促进餐饮与相关产业融合发展。餐饮企业要积极作为，参与标准制定，积极搭建预制菜技术联合开发平台，不断提升预制菜...……更多
2024-04-03 20:46:00中国烹饪协会,基本面,中国,会长,餐饮,协会
...格的选择，往往是主人的个性的体现。通常说来，繁复的菜品需要简约的餐具来平衡，但简约的菜肴则视自己心情，繁复简单各有妙处。最简单的方式是将食物准备成“一口食”的大小，类似寿司细卷、饼干、小三明治等等，放...……更多
2024-02-23 20:25:00胃口,餐具,食物,盘子,选择,日本
...和烹饪方式。在追求地道口味的同时，“新中餐”也注重菜品的摆盘和呈现，将传统中式元素和现代审美相结合。“比如，我们会用菠菜汁和墨鱼汁把饺子皮制成不同颜色，在区分荤素的同时，也增加视觉上的美感；在炒饭里加...……更多
2024-04-10 03:38:00中餐,西班牙,中餐,巴塞,西班牙,巴塞罗那
...秀厨师以及在外地就业创业的开州籍人士。参赛类别包括名厨、名菜和名小吃的现场烹饪比赛，整个比赛过程由重庆美食频道的知名主持人进行现场解说主持。32家餐饮企业、36位大厨、45道菜品、17个小吃一一亮相，共同角逐“...……更多
2023-11-12 17:18:00名厨,名菜,名店,视频,华龙,宣传部
...争霸赛（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列推选活动总决赛在泉州举办。热锅、下料、颠勺、勾芡、装盘……一气呵成。率先开赛的是“美食名厨”赛事，来自泉州各地的40多位餐饮界大厨摩...……更多
2023-12-18 13:26:00闽南,泉州,闽菜,山海,味道,成功
...故事。首先是令人期待的男女主对手戏，在剧中饰演高冷名厨姜荞的谢彬彬，与饰演温柔甜美李柰的张淼怡，两位演员在塑造角色时展现了极高的默契与戏剧张力。从剧中的“夺刀”到“黑鱼面”，再到“招聘”，两人的互动不...……更多
2024-01-31 13:46:00国产,观众,张淼,彬彬,剧情,演员
...食品创作中，有新意更有心意。”裁判员们细细品尝每道菜品，从刀工、口味与质感、工艺与火候、形态与色泽、装盘与卫生等方面一一打分。中式烹调除考验选手们的烹饪技能外，还重点考核选手食品营养、成本核算、厨房管...……更多
2023-12-25 02:06:00技能,风采,美食,长治,选手,技能
...力。在烹饪过程中，只需加入少许叉烧酱，就能立刻提升菜品的口感和风味，让人欲罢不能。总之，叉烧酱作为中餐烹饪中的重要调味料，不仅在制作叉烧肉时起着关键作用，还能为其他菜品增添无限魅力。它的独特风味和广泛...……更多
2024-02-02 21:00:00厨师长,叉烧,厨师,招牌,技巧,制作
...织具有阳泉本地特色的名优菜品、面食、特色小吃和地方名厨，在豪远国际酒店现场评审，并实地察看，选出具有代表性的特色晋菜20个、特色面食20个、特色小吃9个、名厨25人、名店12家。经省级专家评审，我市过油肉、香酥鸡...……更多
2023-01-14 06:05:00品牌推广,颁奖,餐饮,大会,推广,品牌
...摆上餐桌，点燃了食客的热情。据大赛裁判长、世界中餐名厨联合会主席余永文介绍，此次大赛聚集了来自海内外各地近百道精品潮汕菜预制菜，一同助力汕头预制菜产业迈上新台阶。此次大赛从质感、味感、观感、还原度、营...……更多
2024-01-14 07:05:00手艺,标准化,美味,标准,数据,潮汕
...助餐更适合小家庭及带孩子的家庭,过年期间,我们自助餐菜品也会做部分升级,增添节日气氛。”海天大酒店负责人赵经理告诉记者。青岛人青睐“青岛味”特色餐厅年夜饭爆满“味道餐厅的年夜饭套餐推出来基本不到一周就订满...……更多
2024-01-26 00:58:00岛城,年夜饭,高峰,预订,年夜饭,酒店
本文转自：淮安日报打造国宴级菜品 展现淮扬至臻风味淮扬菜集团助力 博鳌亚洲论坛2024年年会■通 讯 员 张 弢 张天石融媒体记者 孔 雪本报讯 连日来，市文旅集团旗下淮扬菜集团有限公司选派优秀青年厨师，全力以赴做好博...……更多
2024-03-25 02:07:00淮扬,博鳌,亚洲,集团,论坛,淮扬
...的时间。
整期节目看下来，制作过程流畅且卖相不错的菜品，好像只有王俊凯做的水煮肉片，其他菜品只能说是一般般。节目组晒出了他们第一天中午卖出的菜品合计，我承认是很多，在人手紧缺的情况下能做出这么多菜已是...……更多
2024-04-04 19:00:00抱歉,节目,客人,餐厅,中餐厅,舒淇
...……中国大酒店的食街今年全新升级，极具西关风情，在菜品上以花入馔，在广交会期间推出“百花春来”主题菜式，创制多款鲜花创意菜肴。有关负责人告诉记者，酒店的马天尼吧推出“赏粤之旅”主题下午茶，给参加广交会...……更多
2024-04-06 04:15:00接待,酒店,宾客,酒店,中国大酒店,服务
本文转自：南通日报逾10万网友参与投票 30多位名厨一争高下“寻味南通十大名菜”新鲜出炉本报讯 （记者苗蓓 卢铖卉 司占伟）煎、炸、炒、煮、焖……锅碗瓢盆的撞击声、菜刀案板的碰撞声、锅内热油的翻腾声，带来视觉与...……更多
2023-10-19 00:55:00南通,名菜,南通,名菜,商务局,餐饮
...心研习粤菜厨艺，传承“万变不离其宗”的做菜理念，对菜品细节上有着严谨的把控，力求将食材的天然口感与烹饪手法完美结合。鱼羹灼响螺粤韵名城，好味顺德。顺德拆鱼羹是一道经典的菜肴，也是梁师傅父亲家传的拿手好...……更多
2023-10-20 00:11:00南京,卡尔顿,卡尔,丽思,蟹黄,顺德
...业委员会副秘书长侯德成，华人侍酒大师吕杨，世界中餐名厨委主席屈浩等人分别为入选者们颁奖。
2023 福布斯中国·福厨30颁奖现场接着是评选单项奖的颁奖环节。福布斯中国集团总裁、2023 福布斯中国·福厨30评选组委会理...……更多
2024-01-17 16:15:00福布斯,之光,晚宴,颁奖典礼,中国,典礼
...井烟火传承弘扬传统文化未央区开展首届“名店、名吃、名厨”年度评选活动本报讯（记者 高乐）激情澎湃的颁奖仪式、琳琅满目的美食集市、引人注目的非遗展示……12月3日下午，西安市未央区首届“名店、名吃、名厨”年...……更多
2023-12-04 03:08:00市井,传统文化,烟火,传统,文化,未央
...e048394edd0b601.jpeg\"/>比赛现场。此次大赛共有56名厨师、49名服务人员参赛，参赛菜品60道，包括传统黔菜、时尚黔菜、新派黔菜、特色小吃及特色简餐。经过两天5场精彩纷呈的比拼，来自大方县的“天麻豆腐鸡”（传...……更多
2022-12-15 17:27毕节市,毕节,贵州省,旅游餐饮,初赛,贵州
...经营管理中更好反映南昌风土人情，着力培育“名菜”“名厨”“名店”，不断提升南昌餐饮的品牌效应。李红军叮嘱有关部门，要关心支持餐饮企业发展，不断强化“妈妈式”服务理念，主动上门帮助企业排忧解难，扎实做好...……更多
2024-04-02 06:43:00南昌,菜品,本土,效应,餐饮,特色
...跳墙”体验馆开幕暨揭牌仪式在福州晋安湖畔举行，中国名厨委副主席、“中国金厨奖”获得者陈辉现场展示大坛佛跳墙的古法制作过程。客人们则在这场仪式感十足的品鉴会中，感受这道非遗闽菜的独特魅力。大坛佛跳墙 古...……更多
2024-03-19 15:16:00晋安,闽菜,福州,湖畔,体验,闽菜
...夏天高温,很多人因为天气炎热的缘故,缺乏很好的食欲。名厨表示，胃口不好可以吃些酸辣口。精致的酸辣料理不仅刺激味蕾，做的过程也是很享受的烹饪经历。“酸辣口非常开胃，比较典型的是东南亚菜，如泰国料理。因为这...……更多
2023-01-09 21:12:00食欲不振,食欲,夏日,柠檬,小火,韩式
...消费下行的时代。翻看萨莉亚过去20多年菜单会发现，其菜品价格几十年如一日。100 道菜里，有 72 道是 20 元以下的。肉酱意面16元、奶油玉米浓汤10元、香肠小披萨14元、饮料8元无限畅饮，让人梦回20年前的物价。人均三四十元...……更多
2023-10-24 15:14:00萨莉,日本,骨灰,玩家,萨莉,消费
...组件、加热组件等六大模块进行着重磅升级，使烹制出的菜品更能1:1复刻大厨的手艺。而M1智能明档大炒炉的问世，则着眼于明档餐厅的“厨房展示”需求，用科技提升效率，既实现了一键烹饪，又满足了明档餐厅的烹饪烟火气...……更多
2024-04-04 02:04:00机器人,厉害,机器,厨师,大厨,机器
...本文转自：南通日报以食为媒传递南通味道我市举办经典中餐推广品鉴活动本报讯 （记者何家玉 实习生张晨晨）昨天下午，全市侨界和餐饮界精英齐聚“侨乡记忆·寻味南通”南通经典中餐推广品鉴活动，品鉴南通美食，传播...……更多
2024-01-30 01:58:00中餐,推广,经典,活动,南通,中餐
...展中式烹饪、中国茶文化职业教育与培训，举办海外中餐菜品研发与技术管理服务等办学活动，校企携手助力中华美食“出海”。 ……更多
2023-10-09 09:11:00中餐,中餐,中国,塞尔,维亚,塞尔维亚
...兰和团队多次前往曲阜查询孔府档案，请资历深厚的孔府名厨口述和现场制作，一同试验、复原孔府菜，历时两年，研制出200余道孔府菜。在复原“玛瑙海参”这道菜时，王兴兰和小组成员发现，以前用海参与猪肺一起烧制的做...……更多
2024-01-25 11:46:00王兴,匠心,山东省,山东,院长,研究院
...菜系之一的豫菜系的代表，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品选择而著称。其中，经典的菜品如糖醋软熘鲤鱼焙面、炸紫酥肉、扒广肚等，不仅色香味俱佳，更是让人品味到了中原地区的深厚文化底蕴。二、川菜湘菜，辣味四溢...……更多
2024-04-18 10:18:00美食文化,高新,郑州,高新区,产业,美食
...鲜三亚”美食评选两大主题活动，设置了2023年三亚国宴名厨评选，2023三亚十大“我最喜欢的餐厅”评选、2023三亚十大名菜评选等11项美食竞赛项目，另外还有“谁是三亚食神”挑战赛、四大国际美食节活动板块、10+活动打卡及...……更多
2023-12-06 12:43:00鹿城,嘉年,三亚,嘉年华,将于,美食
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【编者按：人们把教师誉为人类灵魂的工程师。作为一个教师，怎样才能无愧于这一崇高的称号？在江夏区东湖路学校，有一群教师一直在思索着这个问题
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