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为城市留一盏灯 “深夜卤味食堂”24小时为你点亮 午夜过后，城市安静下来。陈嘉加完班走出写字楼，手机显示的时间是凌晨1:00，女友发来留言：“我等你下班，顺便买点卤味回来哦，好想吃！”。陈嘉习惯性地打开外卖平台...……更多
2023-04-30 15:20:00卤味,食堂,小时,城市,消费,小时
...门店，而在2023年“五一”即将来临之际，煌上煌“深夜卤味食堂”将在全国30多个城市全面铺开，关心每一个深夜食客，为深夜美食增添新选择。为了让年轻人的每一次深夜美食体验更舒适便捷，煌上煌 24 小时营业门店也会同...……更多
2023-04-29 16:01:00宵夜,年轻人,只是,美食,哈斯,门店
本文转自：扬子晚报南京人的24小时“珍鲜说食堂” 办卡吃饭更便宜！20款盖浇饭、菜饭等套餐最低3.9元、最贵4.9元 1月5日6店同开，只赠不售，72小时不打烊，免费吃
G20峰会和亚运会国宴总厨朱启金江苏省餐饮行业协会秘书长...……更多
2023-12-29 03:06:00南京人,南京,食堂,小时,食堂,菜品
...额按可比口径同比增长8.5%。作为休闲零食和佐餐伴侣的卤味也迎来了一波消费热潮，开年春节黄金假期，也是观察卤味消费趋势的一个极佳窗口。究竟哪些地区最爱吃卤味？哪些卤味单品又最受消费者青睐？春节三大最爱吃卤...……更多
2024-02-23 16:16:00黑鸭,地区,卤味,榜上有名,所在,最爱
...式快餐增速非常明显，表现最抢眼的就是地方特色小吃、卤味和面点类的增长。从中式快餐的发展中可以看出，2022年，中式快餐整体线上连锁化率为25.43%，超过了大盘的连锁化率。从中可以看出“强者更强”中的“强者”就是...……更多
2023-01-18 09:24:00快餐业,快餐,我国,时代,快餐,小吃
本文转自：中国食品报顺应消费发展趋势 推动卤味行业快速发展《2023年中国佐餐卤制食品行业概览白皮书》发布本报记者 朱美乔佐餐卤味以其美味、健康和便捷的特性，长期以来深受国人喜爱，是众多家庭餐桌上的常客。随...……更多
2023-12-26 10:04:00卤味,发展,趋势,消费,行业,卤味
把猪蹄做成卤味，可比红烧猪蹄好吃多了!卤猪蹄主要食材：猪脚四个大料：草果肉蔻桂皮八角甘草丁香山楂干姜
辅料：冰糖酱油白酒制作过程：猪脚洗净，放入冷水锅里，加入十几粒花椒，大火煮开后用凉水洗净备用(花椒可...……更多
2024-02-22 10:50:00猪蹄,卤味,猪蹄,大料,猪脚,小火
...闲冬“暖” 乐享休闲时□ 本报记者 刘春雨资料图“深夜食堂”灯火通明阅读分享会尽享冬日时光
大学城某24小时自习室一角冬日的山城，人们穿行其中，奔跑的活力驱散阵阵寒意。人与城共融，焕发出热气腾腾的生命力：人...……更多
2023-12-01 09:44:00百味,休闲,承德,城市,人们,温泉
...，留下24公里的黄金江岸。每天，从这里发出的预制菜、卤味、面点等各类鲜食络绎不绝，走出长三角、走向全国、走向世界。这里，就是闻名全国的“鲜食之都”——江苏泰兴。2009年3月，泰兴市委市政府审时度势，在泰兴市...……更多
2023-01-05 05:55:00鲜食,中国,味道,鲜食,园区,农业
...家来说，竞争压力更小。”在锦江区三圣街一家主要售卖卤味、早点的24小时餐馆内，负责人介绍，尝试24小时营业，初期收益并不高，后来生意慢慢就好起来了，“周围许多人很爱来这里吃夜宵。”记者走访发现，入夏以来，...……更多
2024-08-21 06:19:00成都,奶茶店,成都,奶茶,小时,营业
新式卤味品牌不断涌现，他们更擅长于通过互联网营销造势吸引消费者，这给以线下渠道为主的卤味三巨头绝味、周黑鸭、煌上煌带来了较大竞争压力。周黑鸭的业绩雷，最终还是爆了。 2月13日晚间，周黑鸭发布的盈利警告显...……更多
2023-02-15 10:09:00卤味,瓶颈,业绩,不断,品牌,黑鸭
作者 | 刘玥婷编辑 | 黄绎达近期，“卤味三巨头”纷纷发布业绩预告，周黑鸭预计2022年净利润大幅下滑超94%，同期绝味食品、煌上煌预计净利润下滑70%以上。卤味巨头们业绩大幅下滑，“卖不动的鸭脖子”引发了众多讨论。众...……更多
2023-03-07 11:53:00德州,扒鸡,山东,扒鸡,德州,紫燕
...多细分市场，提供越来越完善的产品、服务和保障。食品卤味赛道更是百花齐放、各显神通，内卷之下的酱卤味市场迭代快速，口味变化多元，也为整个市场带来更多可能。随着用餐场景的不断变化，更新的吃法、做法和玩法，...……更多
2024-03-09 11:24:00福布斯,中国,影响力,年度,影响,消费
...三道：【卤鸡腿】想着如果兄弟来需要喝酒，那还是需要卤味的，卤鸡腿时间是最快的，做起来简单方便。
把鸡腿放入冷水锅中焯烫，煮开捞出。然后准备一个电饭煲，放入八角、香叶、生抽老抽、豆瓣酱、糖、鸡精、五香粉...……更多
2024-08-09 19:29:00兄弟,道菜,网友,苦瓜,兄弟,卤鸡
...,也将为当地更多消费者带来美味、健康、品质的多元化卤味体验。随着我国饮食文化不断发展与碰撞,传统卤味工艺持续改良创新,各地群众对卤味的喜爱也与日俱增。面对福建地区消费者日益增长的卤味消费需求,紫燕百味鸡及...……更多
2024-03-12 16:12:00紫燕,百味,美味,消费者,体验,消费
...饼王炸串，这五家卷饼品牌走的路子是相似的：饼+熟食卤味。卤味卷饼们，基本绕不过卤肉、卤蛋、牛肚、千张这几样产品。比如「良记卷饼」和「功夫卷饼王」的招牌推荐菜，都是卤肉卷。「鲜粮卷饼王」和「卷饼王炸串」...……更多
2023-11-06 07:10:00路边摊美食进了连锁店，打工人又被盯上了
...光次第亮起，随时可见熙熙攘攘的客流；“南宁之夜”，卤味糟货等美食香味扑鼻，街道两旁的商铺前，游客队伍宛如长龙……城市的“烟火气”，是鼎盛的人气、兴旺的商气，更是经济发展的底气。如今，在广西，老字号掀起...……更多
2024-05-03 06:56:00烟火,引擎,经济,消费,三街,南宁
《港湾商业观察》廖紫雯“卤味为什么卖不动了”，9月6日，该词条登上微博热搜，引发消费者关于高价卤味背刺、性价比越来越低等的讨论。日前，卤味三大头之一周黑鸭发布今年上半年业绩报告，披露营收、净利双下滑等情...……更多
2024-09-20 13:45:00黑鸭,关店,净利,净利润,费用,半年
...门店，以高性价比精酿啤酒吸引了一批忠实顾客，并搭配卤味火锅、卤味小食和炸串售卖，向食客提供一个具有烟火气息的啤酒宵夜聚会场所。创始人林黄恒告诉36氪，啤卤侠主打酒的多样性和性价比，以啤酒行业细分领域的精...……更多
2023-01-20 08:49:00融资,啤酒,模式,门店,供应链,卤味
户外骑行的凉爽夜风、深夜食堂的烧烤刨冰、水库边的浪漫露营、音乐会上的闪烁星空……酷暑之下，避开白天的高温烈阳，清凉的“夏日夜游”成为文旅市场新宠。避暑不避欢、“白天宅、晚上嗨”，大家纷纷解锁夏日避暑...……更多
2024-07-19 10:21:00热力,夏日,模式,消费,文化,旅游
...有些冷清记者在散装称重的货架前等了一会，发现有散装卤味、鸭掌鸭脖的，有买坚果的，西瓜子、开心果，山核桃，一旁称重的阿姨热情地推销“你试试这个焦糖味的瓜子，卖得特别好。”还有小朋友拎着一小袋火腿肠……相...……更多
2024-02-10 11:09:00一口,年货,亲戚,糖果,坚果,卤味
红星资本局9月22日消息，“卤味一哥”绝味食品（603517.SH）开始卖奶茶了。据绝味鸭脖一门店工作人员介绍，他们已经卖了一个多月的奶茶，其了解到目前在长沙有4、5家店开始上线了奶茶业务。红星资本局咨询绝味食品奶茶业...……更多
2024-09-23 13:43:00三杯,卤味,奶茶,食品,奶茶,红星
...到杭州，从美容行业、电商客服、前台收银到如今自己开卤味店，张亚平喜欢上了在杭州的感觉。夫妇俩的小店主要卖鸭头、鸭脖、鸡爪，以及卤素菜等卤味。今年，他们又从短视频平台上得了些灵感，打算再增加羊头、羊蹄等...……更多
2024-02-27 00:24:00张亚,衢州,喜糖,店老板,张亚,杭州
...等紧密结合，开设深夜营业专区、24小时便利店和“深夜食堂”等特色餐饮街区，鼓励商业与物业、消费与生活、居家与社区等场景融合，推进山西中部城市群五市消费跨区域发展，打造“烟火气”集聚区。文旅消费已经成为市...……更多
2023-03-16 07:06:00太原,烟火,政策,城市,旅游,消费
...喧闹。在邹城市城中城步行街，街上各类餐车一字排开，卤味烧烤、果汁饮品、经典小吃等美食让人眼花缭乱，摊主们一边麻利地做着美食，一边吆喝揽客。“这几天生意都还不错，人多了不少，跟前段时间差的太多了！”小吃...……更多
2023-01-05 12:57:00济宁,消费需求,烟火,需求,消费,济宁
...餐饮品类十大品牌”的评选中，绝味鸭脖登顶“2024年度卤味十大品牌”榜首，足见其在行业中的卓越表现获得了高度认可。品牌影响力持续提升据了解，“中国餐饮品类十大品牌”旨在评选出近一年来在餐饮行业各品类中大放...……更多
2024-07-29 16:50:00品牌,品类,中国,餐饮,年度,影响
...中国食品报推出多种形式优惠活动 提升消费市场竞争力卤味食品打开营销新模式“双11”期间，卤味品牌推出多种形式的优惠、营销活动，以提升市场竞争力。今年，受原材料价格上涨、成本增加等因素影响，卤味产品的价格越...……更多
2023-11-07 09:43:00卤味,模式,营销,食品,卤味,原材
【经济观察】门店扩张势头放缓，卤味行业如何创新求变？近日，多家龙头卤味制品生产企业发布2024年半年度报告。从数据来看，各家企业营业收入较上年同期均有不同程度下降，一些企业门店数量有所减少。相关研究机构数...……更多
2024-09-18 09:50:00卤味,门店,势头,行业,卤味,企业
...珍斋、宏达食品、味德丰、张萃丰、申泰食品都来摆摊；卤味、腊味、坚果、水产、水果、蔬菜、年货大礼包应有尽有。小到一瓶酱菜，大到绿色家电、新款新能源汽车，来了几乎就没有空手走的。展会上还有毛衫、皮革、箱包...……更多
2023-01-14 06:28:00小时,年货,嘉兴,涛涛,一包,酱菜
...品行业的分布呈现出明显的地域性特征。研究显示，佐餐卤味门店的数量与地区经济发展程度呈正较强相关。具体来说，华东地区是佐餐卤制品的主要消费区域，消费者对卤制品的口味要求也相对较高，紧随其后的是华北和华南...……更多
2023-12-20 11:15:00白皮,佐餐,业态,白皮书,年度,发展
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