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...正视产业发展问题。业内人士分析，一方面，烤鱼品牌单品类发展受限。单品类餐饮门店的特殊性在于，初期凭借爆款单品带来红利和流量，用户的新鲜感和源源不断的客流量迅速带动品牌崛起，但后期品牌的发展也受到了单品...……更多
2023-11-14 09:24:00之路,产业,巫溪,品牌,市场,品类
...应不断提升食品安全、消费体验以及杜绝食品浪费等。
单日客流超8000人与暑期和热浪一同前来的，还有餐饮人的忙碌。即便是面临30多度的温度，周五的傍晚，多家餐厅门前还是出现了等待用餐的“老饕”，额头上的汗珠无一...……更多
2024-07-12 13:43:00豆汁,黄牛,北京,店铺,餐厅,餐饮
...的特色拌面酱，为迎合年轻大众喜好，结合当下热门小吃品类，公司针对性研发出炒饭酱、水煮牛肉酱、黄焖鸡酱等各类酱料。包装上注明酱料和水的调配比例，加入食材进行翻炒后即可成菜，即使是厨房“小白”，也可轻松制...……更多
2024-01-18 07:10:00颜发,沙县,探路者,小吃,升级,沙县
...牌卫星店能够帮助品牌门店解决其自有外卖的冲突。快餐品类本就是高频刚需，在用餐高峰期，外卖和堂食的需求量都有所增加，堂食店很容易出现冲突，一边是等待上菜的顾客，一边是急迫催促外卖的骑手，此时门店又该如何...……更多
2024-06-21 11:26:00老乡,焦虑,品牌,卫星,门店,老乡
...压力，甚至还能节省一些服务员的人工成本。但如今更多品类的餐饮店，也都在削尖了脑袋往这个赛道里挤。去年末流行起来的的“日式汉堡肉盖饭”，由把现烤出来的肉饼放在白米饭上，再盖上一颗温泉蛋来吃。
火了还不到...……更多
2024-09-22 13:24:00餐厅,结果,自助餐,门店,牛蛙,哥老
...企业都推出了可外带的年夜饭，成为春节餐饮消费的热门品类。“外卖的年夜饭大礼包销售非常火爆，价格从1000多元到4000多元不等，到目前为止已经预订了1000多份，预计今年能卖出5000份。”江宴楼相关负责人陈治方介绍，现...……更多
2024-01-20 10:27:00聚龙,年味,民俗,趋势,年夜饭,南京
...在就餐高峰期也是“一桌难求”，部分门店迎来一年来的单日最高销售额和翻台率。“餐饮店铺现在的营业额达到了疫情期间的300%，由于客流量增加，新招聘员工近100名，餐饮业员工达到了400人。”廊坊万达广场营运经理王欢...……更多
2023-01-12 17:22:00年味儿,年味,河北,见闻,烟火,基层
...客人，当天的销售额只有700多块钱。这是当时这个行业和品类的一个普遍现象，大家基本上营业额都腰斩了。北京商报：您决定把村上一屋变为村上一屋·亚洲菜融合小馆的决策用了多久？何世元：整体二十一天。在9月3日的时...……更多
2023-12-24 12:25:00亚洲,村上,创始人,业绩,对话,增长
...可外带的成品或半成品预制菜，成为春节餐饮消费的热门品类。今年春节，小厨娘星级厨师团队推出外带团圆家宴礼盒，3款礼盒价格分别为888元、1088元、1388元，包括鲍鱼全家福、狮子头、鸡汁嫩白鱼等特色菜品，带回家加热即...……更多
2023-01-21 07:06:00年味,年夜饭,风尚,餐饮,年夜饭,餐饮
...凭借毛肚“大单品”策略在业内崭露头角并强势占领毛肚品类心智高地的巴奴，显然火了不止三个月。仅靠一盘“毛肚”，巴奴完成了从0到1核心产品力的搭建。不同于市面上大多采用（成本更低）火碱发制的毛肚产品，巴奴创...……更多
2024-07-02 01:28:00周期,对抗,餐饮,企业,消费,消费者
...量比2022年全年还多，但小吃快餐连锁这些刚需高性价比品类却“稳中有升”，看肯德基刚刚庆祝完“中国门店破万家”就知道了。性价比成了最近消费者出门吃饭的首要考量。从去年冬天开始，东北盒饭伴随着美食博主的视频...……更多
2024-01-01 17:59:00萨莉,山东,北京,意兴,山东,北京
...、烧烤、地方菜、异域料理、自助餐、鱼鲜海鲜”等多种品类单人套餐。“这有助于满足消费者多样化菜品需求，携手餐饮商家和消费者共同开展减少食物浪费行动。”该负责人说。“菜样多、好吃不浪费”“适合独居上班族”...……更多
2024-06-26 03:57:00餐饮,消费,平台,消费者,监管,一人
...了解，目前九阳豆浆已服务合作了20000多所学校，有学校单日三餐配送豆浆量达到了6000多杯。面向便利店，顺应时令推出原力米乳、元气五红、醇香黑谷露、金瓜玉米等季节鲜饮。如今，九阳的商用豆浆机已辐射至全家、喜士多...……更多
2024-03-20 11:24:00长红,九阳,娃哈哈,玄机,豆浆,热潮
...业均已“上线”，其中多个品牌门店的线上单量在商圈同品类商户中名列前10。专家观点从尝鲜到“常鲜”上海有诸多全国人民耳熟能详的中华老字号，如沈大成、大白兔、回力等。在全国认定的1128家“中华老字号”企业中，上...……更多
2023-01-06 06:00:00老字号,主场,老字号,八宝饭,鹤楼,八宝
...味蕾的同时,也让消费者感受到了冬日的温暖。作为火锅品类头部品牌,不仅要追求刚需和性价比,也需注重高品质的服务和消费体验,用上好食材迎合消费者的味蕾。野牛打边炉牛肉火锅,门店位于山东路6号青岛万象城。精选原生态...……更多
2023-12-29 00:18:00促销活动,盛宴,火锅,促销,活动,火锅
...位居销售排行榜TOP3。多家加盟店春节假期营业额超45万 单日最高营业额超15万春节期间，奈雪已开业加盟店超200家，呼伦贝尔、龙岩、商丘等多地加盟门店单月营业额高达70万，成为本地茶饮品类消费地标。在加盟事业放开后的...……更多
2024-02-18 16:47:00茶饮,门店,多家,火爆,营业额,营业
...，泼天的流量，往往很难转化成品牌效应或者带来真正的品类红利，往往都是来得快去得更快，最终难逃“昙花一现”的结局。品类的生命周期越来越短，餐饮从业者费尽心思努力付出，想要摆脱品类寿命端的弊病，找到持续获...……更多
2024-09-07 16:29:00餐饮,餐饮业,巨头,流量,餐饮,品牌
...火锅。12月以来，全国各地火锅、麻辣烫、烧烤、暖饮等品类的点单量持续攀升，售卖“冬日美食”外卖餐品的商家也不断增多。截至12月27日，全国海底捞12月31日跨年夜的预订桌数已突破10万桌，这一数据是平日预订量的5倍以...……更多
2023-12-31 05:45:00消费,消费,等位,火锅,顾客,门店
...网记者获悉，随着春节临近，上榜的粤菜、国外菜等多个品类的品牌陆续推出多种年夜饭套餐，平台也联合品牌给用户送出优惠活动，以助力春节消费。老字号粤菜馆线上线下销量“双爆发”最近，上海知名餐饮品东发道茶冰厅...……更多
2023-01-17 11:00:00年夜饭,上海,套餐,多种,商家,消费
...11家餐馆招牌春鲜上榜，涵盖单人餐、甜点、饮品等多种品类。其中，南京大牌档的春味尝鲜单人餐荣登榜首，春鲜四宝、雪里蕻鸭肉圆、罐罐腌菜排骨、春韭螺仁蒸蛋、芦蒿风味手抓饼等特色菜品为消费者带来舌尖上的春味。...……更多
2024-04-06 09:48:00南京,江苏,消费,市场,南京,消费
...鸡寿司、黄喉寿司、烤鸭寿司等。分析人士指出，将寿司品类进行中餐化改革，虽然这属于小众餐饮赛道，但网红属性明显，有一定的获客价值。川味与日料结合的寿司店现身武汉9月3日，在浙江工作的小苏第一次到武汉出差，...……更多
2024-09-06 18:11:00寿司,赛道,川菜,热度,寿司,寿司店
...预制菜生产企业提出了更严格的质量管理要求。大力推广餐饮环节明示广州多家餐饮企业否认使用预制菜有消费者反映，个别连锁餐饮品牌使用厨师现场做菜的宣传图片，实际上是预制菜。广州的餐饮企业预制菜使用情况如何？...……更多
2024-03-26 16:28:00广州,多家,餐饮,企业,门店,菜品
...变得更像我们所熟悉的麻辣烫、冒菜形式，而这也成为该品类在发展路上的尴尬之处。在尝过新鲜之后，快餐式小火锅不一定能留住如今品牌忠诚度本就不高的年轻消费者。此外，诸多新入局的火锅更加注重体验感，有的在口味...……更多
2024-07-13 18:09:00家店,新开,火锅店,年半,火锅,集体
...菜品。海底捞相关负责人介绍，目前，小酥肉已成为小吃品类最受欢迎的单品之一，被下单的频率非常高，今年5月份，海底捞旗下门店合计卖出小酥肉超过300万份，平均一家店卖出近2500份。不只是海底捞，在知名火锅连锁品牌...……更多
2024-07-01 23:12:00火锅店,火锅,火锅店,火锅,菜品,土豆片
...“岳阳一桌菜”远不只是某项菜品的代名词，而是立足多品类所打造的一整套区域美食文化品牌。一把“美食+旅游”联动的引流密钥评选出“岳阳一桌菜”只是第一步，更为重要的是“菜尽其用”。记者了解到，“岳阳一桌菜...……更多
2024-05-07 00:58:00岳阳,岳阳,美食,菜品,特色,农产
...粉是我国消费者喜食的主食之一，刚需性较强。由于细分品类多、地域性强，米粉市场品牌跨区域发展受限，整体仍处于比较分散的状态。近年来，资本加速涌入米粉赛道，新兴品牌快速崛起，地方政府积极支持米粉产业的建设...……更多
2023-01-13 15:12:00餐饮,加速度,米粉,尝试,市场,米粉
...想要在家吃年夜饭等消费需求，今年，我市多家餐企推出品类丰富的年夜饭外带礼盒。许多市民提前预订，除夕当天预约时间取菜，在家就能吃上丰盛的年夜饭大餐，省事的同时又增添了过年的仪式感。此外，找人上门代厨也成...……更多
2024-02-10 07:45:00餐桌,年夜饭,南京,消费,外带,餐饮
...免觉得菜色有点单一。超意兴的到来可以丰富我们的快餐品类，给我们日常就餐提供了更多选择的机会，还是很期待的。”于女士说。 同时，有一部分品尝过超意兴菜品的烟台网友认为，该店的口味与胶东地区不太一样，不太...……更多
2024-09-12 21:06:00烟台,济南,几何,快餐,影响,烟台
...深圳等重点旅游城市的海底捞火锅接待量均刷新年内最高单日数据，部分门店迎来历史最高客流。海底捞火锅上海人民广场店的店经理胡小征表示，门店国庆首日的午市客流量较平日增长40%，上海消费券对于消费拉动非常明显，...……更多
2024-10-03 12:32:00奶茶店,火锅店,奶茶,国庆,火锅,门店
...餐预制化，“宽容”西餐预制化的原因所在。从整个西餐品类来看，以披萨、意面、牛排、沙拉等菜品为主，这些菜品的原材料和加工制作步骤较为简单，消费者追求的口味也相对统一。相比之下，中餐的主流八大菜系原材料繁...……更多
2023-10-24 15:14:00萨莉,日本,骨灰,玩家,萨莉,消费
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