• 我的订阅
  • 健康

什么是“岳阳一桌菜”?

类别:健康 发布时间:2024-05-07 00:58:00 来源:每日看点快看

本文转自:岳阳日报

什么是“岳阳一桌菜”?

什么是“岳阳一桌菜”?

什么是“岳阳一桌菜”?

什么是“岳阳一桌菜”?

什么是“岳阳一桌菜”?

什么是“岳阳一桌菜”?

什么是“岳阳一桌菜”?

岳阳口味虾

雁飞鸭嘴翘

岳阳烧烤牛油

香辣土鸡

姜辣甲鱼鞭煨鲍鱼

荷花鱼肚

胶汁鱼汤煨寒菌

万千食材,百味人间。不少网友直呼:没有什么烦恼是一顿美食解决不了的,如果有,那就两顿。

身处岳阳,有没有那么几道菜,在你细细品尝之后,不禁生出一种“才下舌头、又上心头”之感?

“岳阳一桌菜”或许可以为你提供一些参考:带有湘水灵气的铁山鱼头、白灼河虾,麻辣鲜香的口味虾、姜辣凤爪,口感独特的平江炸肉、张谷英油豆腐……

相信无论你是“火辣派”还是“清淡派”,都可以在这里找到你的心头爱。

4月29日,2024“垄上岳阳·岳阳一桌菜”品牌活动启动,重磅推出了48道具有湖湘特色的“岳阳一桌菜”,并推出美食地图、烹饪技能培训、烧烤职业技能竞赛、巴陵消费券等系列推广活动。

“岳阳一桌菜”品牌的发布及推广,就是致力于在湘菜格局中打造“幸福岳阳”美食IP,打造“岳阳一桌菜”美食文旅名片,不断推动岳阳大餐饮、大旅游、大农业深度融合、相互赋能。

一次美食与科技的碰撞、一次美食与生态的结合、一次美食与味蕾的狂欢,这样的“岳阳一桌菜”,你期待吗?

一个“岳字号”美食文化新品牌

坐镇湘北的岳阳,身前有滚滚东去的长江,身后又是八百里洞庭的温柔怀抱,丰富的湖鲜海鲜等食材是这片土地的“固定资产”。

采用煨、炒、蒸、煎、炸等多种烹饪技法,辅之以湖湘文化和民俗特色的演绎,岳阳人竭尽才智烹饪出属于他们的人间烟火。

巴陵全鱼宴、平江“十大碗”、白泥湖大闸蟹、小龙虾、烤牛油……一大批极具地方特色的“岳阳味道”成为餐桌首选,收获不少好评。

但是也要看到,目前岳阳能在全省全国叫得出名、排得上号的名吃还不够多,甚至还有一些“养在深闺人未识”的菜品小吃,其潜力没有被充分挖掘,更没有走入大众视野。

如何立足岳阳本地资源禀赋,整合各县市区美食资源,推动味美价优的菜品既出湘又出圈?

岳阳给出的解法是:打造“岳阳一桌菜”美食IP,并通过“直播+电商+活动+开发”等多元化运营,实现农文旅融合发展。

为了选出兼具地域代表性和发展潜力的“岳阳味道”,“岳阳一桌菜”从菜品制作、文化故事、菜品卫生、食品安全等多维度制定评选标准。

比如,参选菜品要有鲜明的地方餐饮文化特色,在当地具有较高的知名度;菜品要求色、香、味、形、质感俱佳,符合营养卫生标准;除个别季节性供应品种外,须是餐饮门店在市场上常年供应的品种等。

通过单位申报、县市区推选、专家评审等环节,本次活动评选出了具有湖湘特色的“岳阳一桌菜”,推出了一桌“湖鲜菜”,一瓶“岳阳楼酒”,一杯“君山银针”茶,一碗“岳州炒饭”,涵盖名菜、主食、名酒、名茶、烧烤、小吃等多个篇章。

可见,“岳阳一桌菜”远不只是某项菜品的代名词,而是立足多品类所打造的一整套区域美食文化品牌。

一把“美食+旅游”联动的引流密钥

评选出“岳阳一桌菜”只是第一步,更为重要的是“菜尽其用”。

记者了解到,“岳阳一桌菜”的后期推广及应用主要集中在5类场景:产品推介与市场宣导,纳入市级公务接待用餐餐单,进星级宾馆、特色街区、特色文旅小镇、大型活动,纳入岳阳美食地图App重点宣导内容,汇编“岳阳一桌菜”合集等。

不论应用场景如何变化,其核心要义在于提升“岳阳一桌菜”的知名度和美誉度,通过打好“美食+旅游”组合拳,吸引大批游客前来消费、打卡,进而辐射带动周边住宿、交通、景区等多元业态发展。

从去年的山东淄博烧烤,到当下火热滚烫的甘肃天水麻辣烫,我们可以看到,移动互联网时代,具有地域标识度的美食,正在以我们难以想象的速度成就一座城市。

可以说,餐饮是大众旅游的基本要素,美食是小康旅游的刚性需求,游客已经深刻地嵌入到各地丰富多彩的饮食文化之中。

要说宠“吃货”,岳阳这次绝对是诚意满满。

馋了,去哪吃?活动当天,岳阳第一时间发布了“岳阳美食地图”,市民及游客朋友可通过扫描二维码、微信公众号搜索、“湘易办”等方式访问地图。

“岳阳美食地图”采用手绘地图的方式,以食物为线索,将各县市区的特色美食、商超酒店、老字号串联起来。只需轻点指尖,“岳阳一桌菜”的吃法、故事就跃然眼前,轻松实现“一张地图吃遍岳阳”。

等等,还没完!

岳阳还将联合文旅部门,组织游客前往定点的岳阳美食名店,享受“岳阳一桌菜”专享美食套餐。通过发放“巴陵消费券”、商家让利等,激励广大市民游客朋友体验一段“逛吃逛吃”之旅。

一场特色农产品与美食文化的良性互动

“岳阳一桌菜”,一头连着田间地头,一头连着消费市场。其间最显著的特点就是基本实现从“田间”到“餐桌”食材供应链体系的贯通。

早在2021年,岳阳在全省市州中率先行动,成立岳阳市农业农村发展集团有限公司,这也是市委、市政府贯彻落实党中央和省委、省政府关于全面推进乡村振兴,加快农业农村现代化所作出的重大决定。

作为“岳阳一桌菜”品牌活动的承办方,岳农集团积极布局数智化食材供应链、预制菜加工、团餐管理等领域,现已全面掌握了从田间到餐桌,包含基地、分拣、加工、冷链、物流配送等全要素。

在产业链上游,岳农集团投资或合作建设了机械化定点屠宰企业汇康公司、湘阴樟树港辣椒基地、小龙虾养殖基地、华容芥菜基地、白泥湖水产养殖基地等一批绿色食材种养基地,同时与国内80余家大型蔬菜基地、岳阳市30余个村集体签订协议,保证基地直供。

在产业链中游,着重打造了集农产品仓储、检测、分拣为一体的岳农生鲜分拣中心,与物流企业紧密联动,完善了仓储、运输、配送等设施。

在产业链下游,打造了农产品全品类卖场“垄上岳阳”现代农业综合体,以优膳优鲜智慧餐厅为载体普及推广“岳阳一桌菜”品牌,结合预制菜、团餐研发制作资源,积极与链上企业开展合作,打通销售渠道,拓展市场规模。

通过上中下游产业联动,我市初步实现了产品从基地生产、仓储、运输、配送、门店销售、食堂管理整个流程“全标准化运作”。

这也意味着,“岳阳一桌菜”品牌活动势必实现美食文化带动特色农产品出圈、特色农产品反哺美食文化的良性互动。

本报记者 李金贵

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-05-07 09:45:20

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

岳阳17个农特产品获农博会金奖
本文转自:岳阳日报本报讯(肖 懿)10月31日,第二十四届中国中部农博会在长沙国际会展中心顺利闭幕,岳阳市农业农村局获得第二十四届中国中部(湖南)农业博览会优秀组织奖,17个岳阳
2023-11-02 00:03:00
岳阳十大名吃推荐:品味湖南菜的绝佳去处,不可错过的地道美食
岳阳特色十大名吃推荐岳阳,这座湖南北部的城市,不仅以其秀美的洞庭湖风光著称,更以其独特的美食文化吸引着四方食客。在这里,每一道传统名吃都承载着深厚的地方文化和历史底蕴。今天,就让
2024-04-17 11:10:00
绘就乡村产业“兴旺图”
本文转自:岳阳日报产业振兴是乡村振兴的重中之重。为深入贯彻全面实施“乡村振兴”的战略部署,今年来,在岳阳市委、市政府的坚强领导下,市农业农村局与各级各相关单位携手共进,有力促进产
2023-08-26 03:03:00
湘阴湘菜千年飘香
本文转自:岳阳日报本报讯(梁焕鑫 刘 慧 甘 博 任艳芳)小火热油将鹅肉水分炒干,辅以适量老姜、食盐,再将其转入砂锅中,加入山泉水,文火慢炖,水汽跳跃,香味充盈,三小时后,一碗地
2024-04-25 03:16:00
2023年度湘菜榜单发布
本文转自:岳阳日报2023年度湘菜榜单发布岳阳姜辣蟹上榜“2023年度经典湘菜”本报讯(刘 涛)有美食的地方必有人气,11月11日下午,湖南餐饮人齐聚长沙,参加合味双11·202
2023-11-14 03:28:00
来岳阳,开启舌尖上的“湘”味之旅
...人民网-湖南频道现场展出的湘味美食。单位供图人民网岳阳5月24日电 (记者刘宾)5月23日,由湖南省商务厅、省文旅厅等单位主办的2025“味道湖南”美食季启动仪式暨岳阳啤酒美
2025-05-24 12:27:00
岳阳绿色食品产业发展势头强劲
本文转自:岳阳日报湘阴县鹤龙湖镇蟹虾生态养殖示范园。君山区绿色食品认证现场。本报讯(记者 刘燕妮)民以食为天,“食品”二字重若千钧。近日,记者从全省绿色食品工作会上获悉,岳阳市绿
2023-06-06 02:13:00
产业织锦绣 沃野土生金
本文转自:岳阳日报产业织锦绣 沃野土生金——岳阳市农业特色产业高质量发展见闻平江县伍市镇颜家村的早稻田。廖 维 摄 与会专家参观麻辣王子生产车间。“湘品入湾”湖南特色产品品牌推
2024-06-01 01:13:00
岳阳:特色风干鱼产值超2亿元
...包、装箱、发货……最近,在“中国风干鱼之乡”湖南省岳阳市君山区钱粮湖镇六门闸社区,多家风干鱼加工店都忙个不停,风干鱼带动了当地农产品销售、特色餐饮、休闲观光等产业的发展。20
2024-06-21 09:21:00
更多关于健康的资讯:
应对血压管理挑战:苯磺酸氨氯地平片的临床优势解析
对庞大的高血压患者群体来说,做到持续有效的血压管理是一项不容小觑的挑战,需要药物兼具长效性和稳定性。络活喜苯磺酸氨氯地平片正是针对这一需求设计
2025-10-31 12:16:00
从“管”到“稳”!立普妥如何干预动脉粥样硬化进程
动脉粥样硬化是心脑血管事件的病理温床,而立普妥的功效与作用正是针对这一关键环节的有力干预。立普妥不仅仅是降低血脂指标的药物
2025-10-31 11:01:00
破局糖尿病管理困境,瑞隆安以“1357”糖尿病健康管理体系为糖尿病患者点亮希望之光
糖尿病作为一种常见的慢性代谢性疾病,正以惊人的速度在全球范围内蔓延。据国际糖尿病联盟(IDF)发布的数据显示,截至2023年
2025-10-31 11:01:00
医务社工:医护身旁的“慢步人”
在高效运转的医院,有一群人格外特殊。他们不拿手术刀,却同样为治愈而来;他们不直接给药,却能抚平焦灼与无助,他们是医务社工
2025-10-31 10:22:00
2025年深圳牙科医院推荐:种植牙、牙齿矫正不迷路
随着深圳生活节奏加快和饮食习惯改变,口腔健康问题日益凸显。据深圳市慢性病防治中心数据显示,深圳居民口腔问题就诊率连续三年呈上升趋势
2025-10-30 10:06:00
本市推出优质养老机构参观试住
本报讯(记者 蒋若静)在2025年全国“敬老月”期间,北京市民政局统筹全市养老服务资源,正式启动优质养老机构开放体验、试住等活动
2025-10-30 10:10:00
脂肪肝可逆转,但莫入误区!北京大学人民医院感染与肝病中心专家团队开出“健康处方”
鲁网10月30日讯2025年7月起,我国肝病诊疗的开拓团队——北京大学人民医院感染与肝病中心团队每周四、周五常态化在北京大学人民医院青岛医院坐诊
2025-10-30 10:54:00
科普生活|老年人摔一跤可能“摔坏神经”?
很多人认为,摔跤无非是皮外伤或骨折,养养就好。济南市第一人民医院神经内一科徐宁医生提醒中老年朋友,跌倒的隐患远不止于此
2025-10-30 11:30:00
NMN哪个牌子好?2025年国产进口抗衰老产品排行
现在大家对衰老的研究已经从“只盯一个靶点”变成了“系统调理”,2025年靠谱的抗衰补剂也早就告别了“堆成分”的时代,转向了“精准发力”
2025-10-30 11:31:00
灵芝睡眠片品牌如何选?2025十大口碑品牌排名榜揭晓
中国睡眠研究会《2025年中国睡眠指数报告》显示,我国超38%成年人存在睡眠障碍,25-45岁职场群体失眠率更是高达52%
2025-10-30 11:36:00
2025年肠胃养护益生菌品牌榜单出炉!科研背书与临床口碑双验证
处于高度忙碌状态下的现代人不可避免地会出现经常吃坏东西和作息不规律的现象,久而久之就会出现便秘、胃胀、消化不良等问题。益生菌正好能调节人体肠道微生态平衡
2025-10-30 15:16:00
以科学锚定代谢健康,告别减重循环 2025 十大减肥产品评测报告出炉
当体重管理从 “追求数字下降”升级为 “守护代谢稳态”,市场上却仍充斥着 “三天瘦 5 斤”“神奇燃脂成分”的虚假宣传 ——我国 25-45 岁职场人中
2025-10-30 15:20:00
高血糖如何无副作用控糖?胰腺“休眠细胞”被唤醒!2025全球热门技术让血糖回归正常
糖尿病常被低估为“血糖问题”,实则是一场深刻的系统性健康危机。它如同体内悄无声息的腐蚀剂,从微血管到大血管,从神经末梢到重要脏器
2025-10-30 15:22:00
2025年清肺止咳化痰产品排名推荐,优势评测与选购攻略
《2025全球肺部健康营养消费报告》表明,83.2%的用户在选购槲皮素护肺产品时,无法判断核心成分的实际吸收效果;68%的肺结节
2025-10-30 15:23:00
想安全停药?怕乙肝复发?这个新检测给你答案!
“医生,我的病毒DNA都测不出了,为什么还不能停药?”——这可能是许多乙肝患者共有的困惑。问题的答案,就藏在那个传统检测无法触及的“病毒老巢”里
2025-10-30 15:48:00